スペアリブの梅ジャム煮 ＆ アンティークのお皿③

購入以来、気に入っていて、毎日のように使っているこのお皿・・・１９２５年頃のものになります。
水まわり・衛生製品で有名な「TOTO株式会社」さん。１９６９年まで、「東洋陶器」として、食器も製造していたそうです。
そのことを、この春までは知らなかったんですが、
ある骨董品店で手にしたお皿の裏に、「KOKURA」と記してあったことから、店主との会話のなかでいろいろなことを教わりました。
祖父母が北九州に住んでいたため、その地名が記されたお皿に、どこか懐かしさと親しみを感じて連れて帰り、
とても大切にしています。

今日はそんなお皿に、スペアリブの梅ジャム煮を盛り付けてみました♪

スペアリブの梅ジャム煮
○材料
豚スペアリブ　２５０ｇ
大根　５～６センチ・・・食べやすい大きさに切っておきます
生姜　適量
酒、醤油、みりん、梅ジャム
茹でたまご　２コ・・・鍋に水と卵を入れて火にかけ、沸騰したら７分茹でて水に取ります
○作り方
１．フライパンに油を入れて熱し、スペアリブ全体に焼き色がつくまでしっかり焼きます。
２．（１）をさっと熱湯にくぐらせ、大根、生姜と一緒に鍋に入れ、水と調味料を加えて、おとし蓋をし、柔らかくなるまでコトコト煮込みます。

冷蔵庫の在庫整理・・・だったんです（笑）　中途半端に残っていたスペアリブ・・・、そして、大根も残り物。
梅ジャムの酸味が爽やかで、適度な甘みもバランスよく、照りも出て、ほろっと柔らかく煮たお肉は、ご飯がすすむ味。
大根も味が染みて、茹でたまごもたれと絡めていただくとおいしかった～♪


懐かしい雰囲気のレトロな柄のお皿。
その時代にしては、モダンなデザインだったのではないかな～と思います♬

ちなみに、レトロなお皿話①②は、こちら→　★　★★

バックスタンプ・・・「TOYOTOKI KOKURA」と記してあります。　なぜか愛着がわくのです。

今日も遊びに来ていただき、ありがとうございます♪　よろしければ、ピンクのバナーをぽちっと応援クリックよろしくお願いします♪

レシピブログに参加中♪