鶏手羽元の「野菜のとろ実」煮込み

昨日、１０月１０日は、トマトの日だったんですってね～、知りませんでした！
いろんな記念日があるものですね～。
トマトつながりといえば～、トマトつながりなんですが・・・、少しだけ（笑）
鶏手羽元とパプリカ、きのこやプチトマトを入れて、
モニターをさせていただいている、キリンビバレッジさまの「３２種の野菜のとろ実」を使った煮込み料理を・・・。

鶏手羽元の「野菜のとろ実」煮込み

○材料
鶏手羽元　６本
にんにく　１片
玉葱　１コ
セロリ（細めの）　１本
しめじ　１/３袋
プチトマト　５コ
パプリカ（赤・黄色）　各１/２コ
白ワイン　６０ｃｃ
KIRIN 「３２種の野菜のとろ実」　１６０ｇ
レモン汁　１/２コ分
ローズマリー　１枝
塩・胡椒　適量
オリーブオイル　適量

○作り方
１．玉葱はくし形に切り、セロリは薄くスライスし、しめじは小房に分け、パプリカは２センチ幅の斜め切りにし、
　　にんにくはつぶしておきます。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、手羽元を入れ全体に焼き色がつくまでしっかり焼き、塩・胡椒しておきます。
３．鍋にオリーブオイルを熱し、玉葱、セロリをしんなりするまで炒め、しめじ、プチトマト、白ワインを加え、ひと煮立ちさせます。
４．手羽元、「野菜のとろ実」、レモン汁、ローズマリーを加えて蓋をし、１０～１５分煮込みます。
５．最後にパプリカを加え、さっと加熱し、塩・胡椒で味を調えたら、出来上がり♪

野菜のうまみをぎゅっと濃縮した、とろ～り濃厚な野菜のピューレ「とろ実」を使っているので、
美味しい煮込み料理になりました♬
パプリカ・・・甘くて美味しいですね～♪　食感を残したいので、さっと火を通す程度に。
おかずとしてご飯にもあうし、ワインのお供としてもいいかな～(*´∀`*)ノ

ではでは～、素敵な連休をお過ごしくださいませ♪

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