パンケーキミックスで・・・きのこ＆アンチョビパン♪

「おうちで作ろう♪　大人気パンケーキ」というレシピブログさんの企画に参加させていただいておりますので、
ブランチパンケーキミックスを使って、お惣菜パン風なものを焼いてみました♪
混ぜて、カップに入れて、オーブンで焼くだけ・・・と、とても簡単です♪
きのこたっぷりと、アンチョビも入れて。　ブランチにピッタリです　(*´∀`*)ノ

パンケーキミックスで・・・きのこ＆アンチョビパン♪

○材料　＜９センチカップ５コ分＞
卵　１コ
牛乳　１３０ｃｃ
パンケーキミックス　２００ｇ
パルメザンチーズ、ブラックペッパー　適量

ブラウンマッシュルーム　３コ
エリンギ　１本
しめじ　５０ｇ
玉葱　１/２コ
アンチョビフィレ　２枚

A.マヨネーズ
　 とろけるチーズ
　 パプリカパウダー
　 ブラックペッパー

イタリアンパセリ(みじん切り）

○作り方
１．食べやすい大きさに切ったきのこ類、スライスした玉葱、アンチョビは、軽く炒めて、塩・胡椒しておきます。
２．ボウルに卵を入れ、泡だて器で軽くほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ、
　　パンケーキミックス、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。
３．（２）をカップに均等に入れ、（１）を上にのせ、Aを好きなだけトッピングします。
４．１８０℃のオーブンで約２０分焼いたら出来上がり♪　仕上げにパセリをふって。

焼く前はこんな感じです♪

焼き上がりはこんな感じです。ブラックペッパーを効かせたほうが、美味しいです！

こちらが、今回モニターさせていただいた、昭和産業さまのパンケーキミックス（朝食・ブランチタイプ）♪
甘さ控えめの生地で、ほんのりチーズ味、しっとり＆もっちりしていて、
野菜やきのこ、チーズなどとあわせて、お食事系のパンケーキとしていただけて、とても美味しかったです♪

モニターをさせていただいたおかげで、いろいろなパンケーキを楽しむことができました♪
昭和産業さま、レシピブログさま、ありがとうございました♬

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