豚ロース肉のソテー ～きのこと「野菜のとろ実」ソース ＆ 庭のレモンと柚子

風が強いと思ったら、台風が近づいているんですね。
皆様のお住まいの地域は大丈夫でしょうか？　どうぞ、くれぐれもお気をつけ下さいませ。

さて、今日は、豚ロース肉があったので、とんかつにでもしようかと思いましたが、
やはりカロリーが気になるところ～（笑）
ならば！と、ソテーして、マッシュルームやオクラ等を入れた「野菜のとろ実」ソースでいただきました～(*´∀`*)ノ

豚ロース肉のソテー ～きのこと「野菜のとろ実」ソース

○材料　＜２人分＞
豚ロース肉　２枚
塩・胡椒
オリーブオイル
バルサミコ酢・メープルシロップ　各小さじ１

にんにく　１片
玉葱（小さめ）　１/２コ
マッシュルーム　３コ
オクラ　２本
ドライトマトのみじん切り　適量
KIRIN 「３２種の野菜のとろ実」　大さじ３
白ワイン　適量

○作り方
１．にんにくはつぶしてみじん切り、玉葱は粗めのみじん切り、マッシュルームは大きいものは１/４、小さいものは１/２に、
　　オクラは塩もみして輪切りにしておきます。豚肉は脂身に切れめを入れ、塩・胡椒しておきます。
２．フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたってきたら、野菜を入れてしんなりするまで炒め、
　　「野菜のとろ実」と、白ワインを入れてひと煮立ちさせ、ソースを作ります。
３．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、豚肉を両面色よく焼き、バルサミコ酢とメープルシロップを入れ、肉全体に絡めます。
４．お皿に、豚肉を盛り、（２）のソースをかけたら、出来上がり♪

※つけあわせは、レタスとマッシュポテト。

こちらが、今、モニターさせていただいている、キリンビバレッジさまの「３２種の野菜のとろ実」
野菜のうまみが、ぎゅっと濃縮されているピューレーなので、
マッシュルームやオクラとあわせてソースにすると、お肉との相性も抜群！
香料、着色料、保存料はいっさい無添加なので、安心していただけます♪

今日は１日中、庭の草を取ったり、植え替え作業をしたり・・・、疲れてしまいましたが、
そんななか、嬉しい発見も！　今年もレモンと柚子がたくさんっ！！


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