「とろ実」で・・・人参のパンナコッタ 人参＆あんずソース♪

モニター企画に参加させていただいている、キリンビバレッジさまの、野菜のピューレー「とろ実」を使ったレシピです♪
とろんとなめらかな口溶けで、大好きなパンナコッタに、「にんじんのとろ実」を入れてみました。
人参嫌いさんも美味しくいただけるデザートです(*´∀`*)ノ

そして一緒にいただくソースにも、「にんじんのとろ実」を使っています。
人参はフルーツと、とても相性がいいと思うので、あんずとあわせてみました。
ソースに入れたあんずがさわやかで、鮮やかな色、食感も楽しめるデザートになりました～(*´▽｀*)

「とろ実」で・・・人参のパンナコッタ　人参＆あんずソース♪

○材料　＜３～４コ分＞
牛乳　１００ｃｃ
生クリーム　１００ｃｃ
KIRIN にんじんのとろ実　８０ｇ
コンデンスミルク　大さじ３
粉ゼラチン　５ｇ＋水　２５ｇ・・・水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておきます
コアントロー　適量

～人参＆あんずソース～
KIRIN にんじんのとろ実　９０ｇ
ドライあんず　３コ・・・ぬるま湯でもどし、２～３センチ角に切っておきます
はちみつ　小さじ１
レモン果汁　小さじ２
水　適量
コアントロー　適量
ミント

○作り方
１．鍋に牛乳、生クリーム、「にんじんのとろ実」、コンデンスミルクを入れて火にかけ、沸騰寸前で火からおろし、
　　水でふやかした粉ゼラチンを加え、余熱で溶かします。コアントローも加え、濾してボウルに移します。
２．ボウルの底を氷冷しながら混ぜて温度を下げ、とろみがついてきたら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
３．ソースを作ります。
　　鍋に「にんじんのとろ実」、ドライあんず、はちみつ、レモン果汁、水を入れて火にかけ、少し煮詰めます。
　　仕上げにコアントローを入れ、冷ましておきます。
４．型から出した人参のパンナコッタを、お皿の中央におき、まわりにソースを流し入れ、ミントを添えたら、出来上がり♪

※今回、ローズ型で作っていますが、グラスに流しても同じようにできます。その場合、少しだけゼラチンを減らしてもいいと思います。
※コアントローは入れても入れなくても。お好みでどうぞ。

こちらが、今回モニターさせていただいている、キリンビバレッジさまの、「にんじんのとろ実」と、「３２種の野菜のとろ実」
野菜のうまみがギュッと濃縮されているピューレーなので、、お菓子に、お料理にアレンジしやすいです♪
香料、着色料、保存料はいっさい無添加ですし、とても美味しいです♪

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