豆腐・豆乳・塩麹入り！ パンケーキサンド♪ （アボカド＆スモークチーズ＆ハム＆エッグ）

休日のブランチに、パンケーキを～♪
先日、甘い系のパンケーキを焼いたので、今日はお食事系のパンケーキを焼いてみました。
豆腐・豆乳・塩麹など・・・体に良さそうなものを、いろいろ入れてみたんですが、ふわっと美味しく焼けました～(*＾o＾*)☆
そして、好きな具材をいろいろサンドして楽しみました♬

豆腐・豆乳・塩麹入り！ パンケーキサンド♪ （アボカド＆スモークチーズ＆ハム＆エッグ）

○材料　５～６枚
ブランチパンケーキミックス　１袋（１５０ｇ）
豆腐　１００ｇ
豆乳　１５０ｃｃ
塩麹　小さじ１

A.レタス、ハム、スモークチーズ、アボカド、目玉焼き
マヨネーズ

オリーブオイル

○作り方
１．ボウルに豆腐と豆乳、塩麹を入れてよく混ぜ、パンケーキミックスを加えて、ダマがなくなるまで混ぜます。
２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、１度ぬれぶきんの上にのせ、少し冷まし、生地を流し入れます。
３．生地の表面がプツプツと泡が出てきたら裏返して、両面色よく焼きます。
４．器にパンケーキをおき、Aを順にのせ、マヨネーズをかけ、もう１枚パンケーキを重ねたら、出来上がり♪

※一度に焼けるので、ホットプレートでもいいと思います。
※つけあわせは、マッシュルームのバターソテー、アボカドとプチトマトのサラダです。


今回モニターさせていただいている、昭和産業さまのパンケーキミックス、朝食・ブランチタイプ。
甘さ控えめで、ほんのりチーズ風味なので、お食事系のパンケーキを焼いてブランチにピッタリでした♬

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