白桃のレアチーズ ＆ 桃のアイスティー

今日は午前中は曇り空で雨もぱらぱら・・・。午後は天気になり、とても暑かったです。
最近は不安定なお天気が多いですね。
広島での土砂災害・・・とても心が痛みます。
どうぞこれ以上、被害が出ませんように・・・と祈るばかりです。

さて、我が家でよく作るレアチーズ♪　季節ごとのフルーツで楽しんでいますが、
４月は、苺で作り→　「あまおうとマスカルポーネのレアチーズ」
６月は、マンゴーで作り→　「マンゴーのレアチーズ」
８月は、白桃バージョンで作ってみました～(*´∀｀)♬

白桃のレアチーズ

●材料　マーガレット型４コ分
クリームチーズ　１３０ｇ・・・室温において柔らかくしておく
サワークリーム　１００ｇ
レモン果汁　適量
コンデンスミルク　大さじ１～２
白桃のピュレ　１６０ｇ
クレーム・ド・ペシェ　適量
粉ゼラチン　５ｇ＋お湯　３０ｃｃ（８０℃以上）
白桃のコンポート　適量
ミント

●作り方
１．ボウルに、クリームチーズ、サワークリーム、レモン果汁、コンデンスミルクを入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。
　　白桃のピュレとクレーム・ド・ペシェも加えてよく混ぜる。
２．お湯に粉ゼラチンをふり入れてよく溶かし（１）に加えよく混ぜる。
３．型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。（今回はいったん冷凍しました）
４．型からはずしてお皿にのせ、白桃のコンポート、ミントを添えたら出来上がり♪

今回、アイスティーとあわせましたが、昔よく行っていたお店の桃のアイスティーが好きで、家でも再現できないかな～と思って♪
普通にアイスティーを作り、桃のコンポートを作った時のシロップを入れてみたら、
ほんのり桃の風味で、やさしい甘さの桃のアイスティーができました～ヽ(´∀｀)ﾉ

昨日は、ちょっと風邪ぎみ・・・とブログに書いたところ、たくさん心配していただき、ありがとうございました。（ｽﾐﾏｾﾝ　m(_ _)m）
声が、かなりガラガラになってきて、（かなり恥ずかしい）ので、病院に行ったほうがいいのかな～と思っています（笑）


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