２種類の桃とリンゴベリーのふるふるジュレ

バタバタと、なにかと忙しいお盆期間。
今年も滞りなくご先祖様をお迎え＆お見送りできて良かったな～と、ほっと一安心。

忙しい時にでも甘いものは食べたくなるんですよね～！　なので、簡単なスイーツでも・・・と思って作ったのは、
先日作った、バニラビーンズたっぷりの白桃のコンポートと、
シナモン、スターアニスを入れて作ったピンク色の桃のスパイスコンポートと、
リンゴベリージュースで作った、３種類、３色のジュレを入れたグラスデザート♪
あま～い桃のコンポートのジュレと、甘酸っぱ～いリンゴベリーのジュレ・・・バランスがいいかな、と思います♬

残念なことに写真ではグラデーションがあまり分からないんですが、
３種類の味と色が楽しめるデザート・・・だったんですよ～（笑）

２種類の桃とリンゴベリーのふるふるジュレ
○材料
白桃のコンポート　１コ・・・３～４センチに切っておきます
白桃のコンポートのシロップ　１４０ｃｃ
白ワイン　６０ｃｃ
板ゼラチン　３ｇ・・・冷水でもどしておきます

桃のスパイスコンポート　１コ・・・３～４センチに切っておきます
桃のスパイスコンポートのシロップ　１４０ｃｃ
白ワイン　６０ｃｃ
板ゼラチン　３ｇ・・・冷水でもどしておきます

リンゴベリージュース　２００ｃｃ
板ゼラチン　３ｇ・・・冷水でもどしておきます
○作り方
１．鍋にシロップと白ワインを入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、板ゼラチンを絞って加え、余熱で溶かします。
２．濾してボウルに移し、ボウルの底を氷冷しながら、ゴムべらで混ぜて温度を下げます。
　　とろみがついたら桃のコンポートも加えて混ぜ、容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
※同じ作り方で３種類用意します。
３．固まったゼリーを、フォークなどで細かくします。
４．グラスに、リンゴベリーのジュレ→桃のジュレ→白桃のジュレを入れ、最後に桃のコンポート、リンゴベリーのジュレを盛り付け、
　　ミントを添えたら出来上がり♪

※今回、板ゼラチンを使いましたが、粉ゼラチンでも、アガーでも、寒天でも、お好みのものでいいと思います。
（その場合はパッケージの表示に従って作って下さいね～）

奥が白桃のコンポートを使ったジュレで、手前が桃のスパイスコンポートジュレです♪
コンポートの作り方はこちらです→　★

ではでは～、素敵な日曜日を～♪

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