バターナッツかぼちゃのポタージュとサラダでランチ♪

いつも行っている産地直売所に、バターナッツかぼちゃが売っていたので買ってきました。
バターナッツかぼちゃ・・・ひょうたん型でかわいいですよね(*＾o＾*)☆
なにを作ろうか悩んで・・・やっぱりポタージュかな～♬　生産者さんもポタージュがおすすめとのこと！
今の季節は冷たくしても美味しくいただけますね。

１/２コ買ってきて、全部スープにするには多すぎるな～と思って、半分はサラダに。
ちょうど近くのおいしいパン屋さんで買った、ラウンドパンがあったのでサンドイッチを作ってランチ♪
ラウンドパンもかわいい形ですよね～。こんなパンが自分で焼けたら、嬉しいんだけどな・・・。

バターナッツかぼちゃのポタージュ
○材料
バターナッツかぼちゃ　１/４コ
玉葱（小）　１/２コ
バター　１５ｇ
ベーコン　１枚
無添加ブイヨン　１本＋お湯　３００ｃｃ
牛乳＋生クリーム　２００ｃｃ～お好みで
トッピング・・・にんにくチップ、ブラックペッパー
○作り方
１．かぼちゃは皮をむいて種を取り、スライスします。玉葱はみじん切り、ベーコンは細切りにします。
２．鍋にバターを入れて溶かし、ベーコン、玉葱を炒めます。
　　玉葱がしんなりしてきたらかぼちゃも入れて炒め、お湯で溶いたブイヨンを加え、かぼちゃが柔らかくなるまで煮ます。
３．（２）の粗熱がとれたらフードプロセッサーにかけてなめらかにし、鍋にもどし火にかけます。
　　牛乳、生クリームを入れて、好みの濃さにします。
４．最後に、塩・胡椒で味を調えて器に注ぎ、にんにくチップ、ブラックペッパーをトッピングしたら出来上がり♪

バターナッツかぼちゃのサラダ
○材料
バターナッツかぼちゃ　１/４コ
玉葱（小）　１/４コ・・・スライスして水にさらしておきます
ツナ缶　１/２缶・・・油をきっておきます
枝豆　３０ｇ
コーン　２０ｇ
マヨネーズ、粒マスタード　適量
塩・胡椒
○作り方
１．バターナッツかぼちゃは皮をむいて種をとり、スライスして、柔らかくなるまで茹でます。
２．茹であがったら水けをよくきり、マッシャーでつぶします。
　　玉葱、ツナ、枝豆、コーンを混ぜ、マヨネーズ、粒マスタードで和えて、塩・胡椒で味を調えたら、出来上がり♪

ラウンドパンに、粒マスタード・マヨネーズを塗り、青じそ、バターナッツかぼちゃのサラダ、チョリソーをはさんでいただきました♪

サラダに使ったツナ缶・・・１/２あまったので、みじん切りの玉葱とパセリ、柚子胡椒マヨネーズと和えて、
こちらもパンにはさんでいただきました♪
ぴりっと柚子胡椒を効かせたマヨネーズ・・・これもなかなかいけるんですよ～（≧∇≦）

バターナッツかぼちゃ・・・甘くておいしい♪　また買ってこよう♪

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