ご近所の釣り名人さんに、昨日の鯛と一緒に、イサキも２尾頂きました。
イサキは、お刺身、塩焼き、唐揚げ・・・どんなふうに料理にしても美味しいお魚ですね～、大好きです！ 鮮度抜群でしたので、まず１尾はお刺身で・・・、そしてもう１尾はカルパッチョでいただきました♪ お刺身のほうは写真撮るの忘れていたので、カルパッチョのほうを～（笑） いつも作り置きしている柚子胡椒ドレッシングを、今、モニターをさせていただいている「めんつゆ」×「オリーブオイル」で簡単に～♪ 最近、気に入っているマイクロトマト・・・、ちっちゃくてかわいいね～、１ｃｍぐらいかな♬ 青じそは庭のあちこちに、こぼれ種で生えてるの・・・虫に食べられる前にせっせと使わないと～（笑） 食感を楽しみたくて、松の実をトッピングしてみました♪  イサキのカルパッチョ 柚子胡椒ドレッシング ○材料 ３人分 イサキ １尾 青じそ・・・千切り マイクロトマト １２コ・・・そのままでもいいし、半分に切ってもOK! パプリカ（黄色）・・・千切り 松の実・・・ローストしておく 柚子胡椒ドレッシング ・柚子胡椒 小さじ１ ・ヤマキ めんつゆ 大さじ２ ・白ワインビネガー 大さじ２ ・レモン汁 大さじ１ ・甘酒 大さじ２ ・醤油 小さじ１ ・AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン 大さじ１ ○作り方 １．イサキはうろこをとり３枚におろして薄くそぎ切りし、お皿に並べます。 ２．ドレッシングの材料を全てあわせてまわしかけ、青じそ、マイクロトマト、黄色いパプリカ、松の実をトッピングしたら、出来上がり♪  そして、大好きなゴーヤが出回り出したので嬉しくて、今年２品目のゴーヤ料理。 牛肉とゴーヤ、高野豆腐の炒めもの 本当はチャンプルを作りたかったんですが、豆腐も卵も豚肉もなくて・・・。 たまたま家にあった高野豆腐を入れてみたんですが、ジューシーで、なかなか美味しかった～！  オイスターソースと鶏がらスープ、塩・胡椒の味付けです。  鯛もイサキも美味しかったです。 釣り名人さん、ごちそうさまでした～♪ レシピブログに参加中です♪ ぽちっと押して応援していただけると、とっても嬉しいです♪ いつもありがとうございます♪ レシピブログの「だし×オイル」でおいしさ広がる！レシピ」のモニター企画に参加中です♪ だし×オイルの料理レシピ ■
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by cache2sweets
| 2014-06-19 00:40
| 魚料理
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Comments(18)
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こんばんは！アンです。
イサキのカルパッチョ、美味しそうですね〜。 そしてまたまた盛り付けも綺麗〜❤︎ 最近あんまりお魚を食べてないので食べたくなりましたー。 こっち、夏は魚屋さんを閉めて他のお店してる店主さんが多いです。。
カシュカシュさん
イサキのカルパッチョ 柚子胡椒ドレッシング 素敵出オシャレなお料理 綺麗でおいしそうです 嬉しいレシピ有難うございます 牛肉とゴーヤ、高野豆腐の炒めもの おいしそう 高野豆腐が素敵です
カシュカシュさん、おはようございま～す♪
どちらも、この蒸し暑さを吹き飛ばしてくれそうなお料理！ めんつゆを加えたちょっと和風なカルパッチョ、すごく美味しそう(〃∇〃) ホントに・・カシュカシュさんがご近所なら、鰹を託してほんの僅かばかりかおこぼれをもらいたかった・・(笑) マイクロトマトなんてのがあるんですね(ﾟДﾟ) こちらのスーパーではまだ見かけたことがありません。 可愛い～＆食べたい～♡
カシュカシュさん、おはようございます！
新鮮なおさかなは生でいただくのが美味しいですね！ お刺身もいいしカルパッチョも大好きです！ マイクロトマトとパプリカでとっても華やかになりましたね！
新鮮なイサキのカルパッチョ！
綺麗に飾られてとっても美しく美味しそうです。 マイクロトマトがまたもや大活躍ですね。
おはようございます♪
イサキのカルパッチョ、美味しそうですよね。 彩も鮮やかで、見た目も美しいです。 あと、マイクロトマト、これも食べてみたいです。 本当、近くに釣り名人がいたら・・・嬉しいですよね。 ゴーヤのお料理も美味しそうです。 今年のゴーヤ料理は、カシュカシュさんのを参考に作りたいと思います。
カシュカシュさん こんにちは（●＾o＾●）
イサキのカルパッチョ 柚子胡椒ドレッシング°+(*´∀｀)ｂ°素敵+° 松の実がｱｸｾﾝﾄになって絶対に美味って分かります！ 画面にくぎ付けで拝見しました^m^ ふふふ ゴーヤとこうや豆腐に牛肉！niceですね。 私も、今から沖縄風ゴーヤチャンプル作ります(^^)/では失礼します。
★アンさん
こんばんは♪ ありがとうございます！ イサキ～、やっぱり美味しかったですぅ～(〃∇〃) ほぉ～、トルコは、お魚事情はどうなんでしょうね～。 夏は魚屋さんを閉めて他のお店・・・ってことは、お魚を食べる機会が減ってしまいますね～。
★ryuji_s1さん
こんばんは♪ 新鮮なイサキを頂いたので、カルパッチョで楽しみました～(*^_^*) ゴーヤも出始めましたね～、大好きなので、早速料理してみました。 いつもありがとうございます♪
★peko_tinさん
こんばんは♪ ここ数日雨で涼しかったんですが、今日は暑かったーっ！ 暑くても食欲が落ちず、逆に食欲が増す私・・・どうしましょ～（笑） おだしは日本人にとってとても親しみのある味なので、洋風のお料理におだしを加えても、美味しくいただけますﾖ♬ マイクロトマトは、トッピングなどに使うとかわいいんですが、普通のトマトのほうが美味しいですし、お安いです（笑）
★nanakoさん
こんばんは♪ ホントにそうですね～！ 鮮度抜群のお魚は、「生」でいただくのが１番美味しいですね～ ( ´ ▽ ` )ﾉ♪ マイクロトマト・・・かわいいですよね～、苗が売ってたら買いたいな～なんて思ってます（笑）
★fさん
こんばんは♪ 新鮮なお魚は、「生」でいただくのが１番美味しいですね～♬ マイクロトマト・・・トッピングに使うとかわいいので、気に入っていま～す！ 苗が売ってたら買いたいんですけどね・・・。
★jun-goさん
こんばんは♪ ありがとうございます。 イサキ～、とても美味しかったです♬ 柚子胡椒がピリッとして、青じそをたっぷり添えていただくとさっぱり美味しかったで～す(〃∇〃) マイクロトマトはトッピングに使うとかわいいんですが、味は普通のトマトのほうが美味しい気がしまーす（笑） 今年の夏もゴーヤを毎日食べて、夏バテなんて吹き飛ばそうと思います♪
★misarinさん
こんばんは♪ ありがとうございます。 イサキ～、やっぱり美味しかったで～す♬ 柚子胡椒でピリッと！ 松の実の食感もアクセントになって良かったでーす( ´ ▽ ` )ﾉ♪ ゴーヤは大好きですし、高野豆腐も和風の煮物だけじゃなく、いろいろ使えるんだな～と、新発見！！
こんばんは。
新鮮なお魚を生でいただく・・・日本だからの贅沢ですね。 生で食べる習慣のないトコに居るので、羨ましいです。 柚子胡椒と青じそがおいしそうですね。 マイクロトマトって存在を初めて知りました。かわいいですねぇ～。
これからゴーヤがたくさんできる予定。。。。参考にします＾＾
ゴーヤ、こーや、。。。韻を踏んでいて面白いですねえ＾＾
★akdenizさん
こんにちは♪ そうですね～、日本人は、お刺身やお寿司が好きですし、昔からなじみがありますが、 海外では、あまり生魚を食べる習慣がない国もありますよね～。 トルコでは、夏は魚屋さんを閉めて他のお店をしている・・・と教えて下さった方がいらっしゃいましたから、 特に夏は、魚は市場に出回らないんでしょうね～。 マイクロトマトは、トッピングとしては、とてもかわいくて気に入ってるんですが、味やお値段は普通のトマトのほうが好きです～（笑）
★Keitoさん
こんにちは♪ ゴーヤを植えてらっしゃるんですね～。 私は今年は出遅れましたぁ～、今からでも植えられるかしら～（笑） ゴーヤ料理は何かしら毎日登場する予定です♪ ゴーヤ、こーや・・・気づきませんでしたが、なるほどぉ～！おもしろいですね。
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at 2014-06-19 02:03
