筍たっぷり使って♪ 鶏肉と茄子のグリーンカレー

やっぱり筍の季節には、これも作りたくなります・・・グリーンカレー。

頂いた筍がまだまだありますので、ふんだんに使って。




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鶏肉と茄子のグリーンカレーは、ストウブWa-NABEで作りました。

市販のグリーンカレーペーストを使ってお手軽に~♪

鶏もも肉、茄子、新玉葱、ピーマン、赤ピーマン等々。(筍はあまり見えてないですけど、下の方にごろごろいるよ!)

素揚げした茄子を入れたのでちょっと油が・・・ ( ̄▽ ̄) ま、でもギリセーフでしょう(笑)

筍たっぷりが美味しい。(筍、だいぶ消費できました~♬)




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ご飯はストウブココハン(M)で。

ストウブで炊くと、ホントご飯が美味しいんですよね、食べ過ぎ注意!!




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ストウブベビーウォックに盛り付けたサラダ・・・というか野菜を切っただけ。

ドレッシングにナンプラーを使ったので、ちょっとだけエスニック風?かな(笑)




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適当に野菜も盛り付けてワンプレートに♪

グリーンカレーって時々無性~に食べたくなるんですよね~。

旬の筍をふんだんに使って、美味しくいただきました。

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2018-04-25 07:10 | 肉料理 | Trackback

メープルスイートポテト ~ストウブで焼き芋 & 小さなお客さん♪

さつまいもはシンプルに焼き芋にするのが1番好きですが、

この日は久しぶりにスイートポテトに変身させて・・・おやつに。




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まずはストウブで、いつもの焼き芋。

割ってみたら少し色が薄かったので、どうかなぁ・・・と思ったんですが、(たまにがっかりするような芋があるので)

これは食べてみると、ほっくり甘い芋だったので良かった(*´▽`)




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皮を剥いてフープロにかけ、なめらかに。(家おやつなので裏漉しはしません 笑)

メープルシロップ、バター、牛乳、卵黄、ラム酒を混ぜ、WECKに絞り入れて卵黄を塗りオーブンへ。




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メープルシロップと、ほんのりラムのいい香り~♥

さつまいも自体が甘かったので、メープルシロップは控えめ。

裏漉しはしていませんがなめらかで、ほくほく感が残っているところもいい感じでした。


ごちそうさま♪




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最近この子がよく遊びに来ます。小さくて艶のある黒猫ちゃん(ひじきちゃんと呼んでいます)

鯖ちゃんがいつもお昼寝している場所を陣取っているので、

鯖ちゃんが来たら喧嘩になるのでは・・・と、ひやひや見ていたんですけど、

鯖ちゃんはちょっと匂いを嗅いだだけで場所を譲り、自分は少し離れたところでごろん。

だけどちょっぴり複雑な表情で・・・

鯖ちゃん、やっぱりあなたは、お人好しならぬ、お猫好しなのね( *´艸`)クスッ




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# by cache2sweets | 2018-04-24 07:00 | petit four | Trackback

一汁一菜。筍と牛肉の甘辛煮、塩むすび、お味噌汁 ~お気に入りの塩~

おにぎりを作るとき、またコンビニ等で買う時でも、

なにかしら具入りのものを作ったり、選んだりしますが、

炊き立てのご飯と、美味しいお塩があれば・・・塩むすび!

しみじみ美味しいなぁと感じます(*˘˘*)..:*


この日の献立・・・

筍と牛肉の甘辛煮

塩むすび

野菜たっぷりお味噌汁

梅干し



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土井善晴さんの「一汁一菜でよいという提案」・・・実践中です。





筍と牛肉の甘辛煮はストウブブレイザーで。




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ストウブココハン(M)で炊いたご飯。ちょっと不揃いなおむすびも手作りの良さということで・・・( *´艸`)クスッ 




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お塩は糸島の“またいちの塩”を使っています。




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立体式塩田で作られているミネラル豊富な自然海塩。詳しくはこちらを↓


まずは塩本来の味がストレートに味わえる塩むすびで・・・と書いてあったので、

作ってみたら本当に美味しくて美味しくて、それ以来ハマっています。

お肉やお魚も塩だけで食べてみてほしい。シンプルだからこそ、素材の美味しさが引き立つ・・・

とのことですので、ぜひそちらも味わってみたいです。





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# by cache2sweets | 2018-04-23 07:10 | 肉料理 | Trackback | Comments(10)

ストウブで♪ りんごのパウンドケーキ & 庭のベリー

りんごをまとめて買ったときに甘煮を作っておいたので、

それを使ってパウンドケーキを焼きました。

ただ・・・りんごの姿があまり見えませんよね・・・(笑)

りんごの甘煮は100g程使っているんですが、

なにを思ったのか細か~く切り過ぎて・・・一体化しちゃってます(;)




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ストウブハーフテリーヌを使用。

このサイズ感がいいんですよね~、我が家にはちょうどいいです♬




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さっ、試食しましょ♪

しっとり、ほどよい甘さで美味しい♥ 

ただねぇ、ホントにホントに、りんごさん、どこいったんでしょう?って感じです(/ω)モーヤダー

次回入れるときはもっとごろごろ大きくカットして入れてみたいと思います。

ごちそうさま♪




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庭のベリー・・・我が家はラズベリー、ブルーベリー、ブラックベリーを植えています。

ブラックベリーはまだ花が咲いていないんですが、

ラズベリーは白くてかわいい花がたくさん✿




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ブルーベリー(これは一部ですが)今年こそたくさん実を付けてくれたらいいなぁ。

ジャムを作るのが夢() 




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# by cache2sweets | 2018-04-22 07:00 | quatre-quarts | Trackback

筍と大豆ミートのクリームシチューと、アボカドトーストのワンプレート♪

最近お気に入りの天然酵母パンがあるんですが、

朝食やランチが待ち遠しくなるようなパン。

そのままでも、焼いてもホント美味しいんですけど、なんといっても香りがいい~♥

そんなパンと一緒に食べたいと思って作ったのが、

アボカド&マスカルポーネのペーストと、筍と大豆ミートのクリームシチュー。

茹で卵とサラダを添えて。




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ど~んとストウブWa-NABEで、筍と大豆ミートのクリームシチュー。

今の季節、いろいろな料理に筍を使ってみるんですが、

意外とどんな料理にもあうので、シチューにもあうよ、きっと。入れちゃえ!っていう安易な発想です(笑)

筍ってクリーム系とも合うんですね~、新発見!

鶏肉のように見えるのはブロックタイプの大豆ミートです。

お肉に比べるとカロリーが低いのに、お肉と変わらない高タンパク質で、

食物繊維なども含まれているので時々使っています。




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最近お気に入りの「ぶどうの樹」のミルクパン。

自家製天然酵母と九州産小麦を使って焼きあげているそうです。

まとめて買って冷凍しています( *´艸`)クスッ




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アボカドとマスカルポーネをあわせたペーストをたっぷりふってブラックペッパーをふって。

ごちそうさま♪




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良い週末をお過ごし下さい。





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# by cache2sweets | 2018-04-21 07:10 | 朝食・ランチ | Trackback