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ごろっと、かぼちゃサラダ♪ ~サンドイッチのワンプレート

我が家では登場回数の多い、かぼちゃサラダ。

いつもなら、なめらかにマッシュするところですが、

かぼちゃの栄養は皮にこそある!・・・なんて聞きますので、

皮はつけたまま(ところどころは剥きますが)

マッシュせずに、ごろっと入れたかぼちゃサラダを作ってみました。

ほくほく~♪ かぼちゃの皮が、見た目にも食感にもアクセントになってよかったです。




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ごろっと、かぼちゃサラダ♪


●材料 <2~3人分>

かぼちゃ 1/4コ(約250g)

クリームチーズ 40g

胡桃 5g

A.マヨネーズ 大さじ1~2

はちみつ 小さじ1/

塩・胡椒 適量


●作り方

1.かぼちゃは種とわたをとり、皮はところどころ剥く。

ラップをして電子レンジ600Wで3~4分(竹串がす~っと通るくらいまで)加熱し、

食べやすい大きさに切る。

2.クリームチーズは1cm角に切り、胡桃はローストして軽く砕く。

3.Aを混ぜ合わせ、かぼちゃとクリームチーズと和えて器に盛り、

胡桃をトッピングしたら出来上がり。




そしてかぼちゃサラダをパンにはさんで、野菜の作り置きと一緒にワンプレート。

キャロット・ラペ、オクラ入りコールスロー、トマトのマリネ、ゴーヤ




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カットするとこんな感じです。

結構かぼちゃがごろごろ入っているので、おっきくお口をあけてがぶっとね( *´艸`)クスッ 

かぼちゃとクリームチーズってあいますよね。ほっくほくで美味しかったぁ♪

野菜がたっぷり摂れる嬉しい朝食・・・ごちそうさま。




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by cache2sweets | 2017-08-18 15:20 | 野菜料理 | Trackback

ズッキーニチーズトースト & マンゴーとバナナのスムージーの朝食♪

ある日の朝食♪

ズッキーニチーズトースト

サラダ

マンゴーとバナナのスムージー




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輪切りにしてさっと加熱したズッキーニととろけるチーズをのせて焼いたズッキーニトースト。黒胡椒をふって。

ゴーヤチーズトーストにハマっていますが、ズッキーニも合いますね( *´艸`)クスッ 




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冷凍していたマンゴー、バナナ、ヨーグルトと牛乳でスムージー。

ひんやり、おいし~♪

ごちそうさま。




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by cache2sweets | 2017-08-05 20:40 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで夏野菜とペンネのチーズ焼きと、クロワッサンサンドの朝食♪

ある日の朝食・・・

夏野菜とペンネのチーズ焼き

ゴーヤとハムのマリネのクロワッサンサンド

ヨーグルト あんずジャムのせ

アイス珈琲




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夏野菜とペンネのチーズ焼きは、ストウブミニレクタンで。

野菜はズッキーニ(緑、黄色)トマト、とうもろこし、ピーマン等を使ったと思います・・・(記憶が薄れつつある・・・笑)

茹でたペンネとトマトソースで和えてチーズをのせ、オーブンへ。ほんのりハーブで風味づけ。




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クロワッサンサンドは、塩揉みしたゴーヤとハムをマリネしたものをはさんでみました。

夏はなんにでもゴーヤを使っちゃっていますが、これが意外とあう( *´艸`)クスッ

ごちそうさま♪




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今日も暑くなりそう・・・くれぐれも熱中症、気を付けて下さいね。

素敵な日曜日となりますように♪



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by cache2sweets | 2017-07-23 08:00 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで焼いたパンとミネストローネの朝食 & そろそろゴーヤも♪

ストウブブレイザーで焼いた、ふわふわのちぎりパン。

チョコレートフォンデュで楽しんだ翌日は・・・スープと合わせてワンプレート朝食♪


ちぎりパン

ミネストローネ

ソーセージ、トマト、レタス

珈琲



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パンはこの時の。



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ミネストローネはズッキーニ、トマト、パプリカ、とうもろこし、玉葱等々・・・いろいろ入れちゃってます(笑)

夏はやっぱりトマト!ですよね~ d(´)ネッ!!




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朝食はパンとスープがあれば大満足♥

ごちそうさまでした。




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庭のゴーヤもそろそろ・・・もう少しかなぁ?楽しみ~。




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今日も暑くなりそうですね。

水分(塩分も)補給をこまめにして、熱中症気を付けましょうね。

楽しい3連休を♪



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by cache2sweets | 2017-07-15 08:56 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ 夏野菜のハーブグリル

九州北部を中心とした大雨による被害にあわれた方々に心よりお見舞い申し上げます。

ニュース等で被害の状況を見聞きし、本当になんと言っていいのか・・・言葉を失ってしまいますが・・・

1人でも多くの方のご無事と、1日も早い復旧、これ以上被害が拡大しないことを祈るばかりです。







昨日の朝食です。

夏野菜のハーブグリル、トマト、パン

蒸しとうもろこし

ヨーグルト あんずジャムのせ

珈琲




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ストウブミニレクタンで、夏野菜のハーブグリル。

ズッキーニ(緑・黄色)、トマト、ソーセージ、フレンチハーブミックス&塩、オリーブオイルをふり、

チーズをのせてグリルで焼きました。

今、ズッキーニにハマり中なので、大満足のひと品でした(*´▽`)

ごちそうさま。




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自分を守れる場所・・・あるかな。




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by cache2sweets | 2017-07-07 08:30 | 朝食・ランチ | Trackback

おうちでナンスタイル♪ 生ハムとベビーリーフのサラダピザ

おうちでナンスタイルしよう♪

・・・というモニター企画に参加させていただています。

ナンに合うのはカレーだけではないですよ~!

どんな具材とも合いますので、気軽にアレンジしてカフェ風に。

今日はサラダピザにして朝食♪

ふわっと、もちっと美味しいナンは、トースターで焼くと(レンジで温めると)より一層美味しいです。

そしてサラダの材料をのせるだけ!



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生ハムとベビーリーフのサラダピザ


●材料 <2人分>

デルソーレ 手のばしナン 1袋(2枚)

ベビーリーフ 30g

生ハム 6枚

好みのドレッシング(フレンチ、シーザー等) 適量

パルメザンチーズ、ブラックペッパー 適量


●作り方

1.ナンをオーブントースターで2~3分焼く。

2.ベビーリーフ、生ハムをのせてドレッシングをかけ、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふったら出来上がり。




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一枚一枚丁寧に手でのばし高温のオーブンで一気に焼き上げたデルソーレの「手のばしナン

カレーにももちろん合いますが、いろいろなアレンジで楽しめるのが嬉しいところ。

賞味期限が長めなので、冷蔵庫に常備しておくといいかもしれませんね。


デルソーレさま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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by cache2sweets | 2017-06-03 08:40 | 朝食・ランチ | Trackback

ブランナンで♪ 甘夏とマスカルポーネのデザート風

おうちでナンスタイルしよう♪

・・・というモニター企画に参加させていただていますが、

ナンはカレー以外でも、なんにでも合いますね~、ハマり中です( *´艸`)クスッ

第1弾は海老とそら豆ディップ、第2弾はプルコギをのせて楽しんだので、

第3弾はスイーツ系いってみようかな、と思って。

甘夏、マスカルポーネ、はちみつの組み合わせでデザート風~♪



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ブランナンで♪ 甘夏とマスカルポーネのデザート風


●材料 <1人分>

デルソーレ ブランナン 1枚

甘夏みかん 65g(5~6粒)

マスカルポーネ 大さじ2

スライスアーモンド 適量

はちみつ 適量

ミント


●作り方

1.ブランナンをオーブントースター1000Wで2~3分焼く。

2.マスカルポーネを塗り、甘夏みかんをのせ、スライスアーモンドを散らす。

3.お好みではちみつをかけ、ミントを添えたら出来上がり。




ナンをナイフとフォークでいただくって、なんとも不思議な気がしますが・・・(笑)



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香ばしいブランナンはスイーツ系にもとてもよくあいます。

甘夏を他のフルーツに変えたり、マスカルポーネをクリームチーズにしたりしても良さそう♪



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一枚一枚丁寧に手でのばし、高温のオーブンで一気に焼き上げているデルソーレのナン。

今回使った「ブランナン」は、国内産小麦ふすまを配合してあるので香ばしく、食物繊維たっぷりで体に優しいのも嬉しいところ♪


デルソーレさま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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by cache2sweets | 2017-05-27 08:15 | 朝食・ランチ | Trackback

サルサソースのホットドッグ・・・掲載していただきました♪

レシピブログさんの、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”というコーナーの、

手軽でおいしい!ホットドッグでしっかり朝ごはん♪』のなかで、

私の「サルサソースのホットドッグ」を掲載していただきました。

ありがとうございます。



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ホットドッグは手軽に作れるので、忙しい朝にもピッタリ♪

パンに具材をはさんで、トマトをたっぷり入れたピリ辛のサルサソースをかけていただきます。


よろしければご覧になって下さいませ→ 



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by cache2sweets | 2017-05-21 21:00 | 受賞・掲載など・・・ | Trackback

ツナ&オニオンのチーズトーストとDoleスムージー♪

ある日の朝食♪(ベリーブレンドのレポがまだでした 笑)

ツナ&オニオンのチーズトースト、

キャロット・ラペ&庭先野菜、キウイ、ミニトマト、コールスロー

そして飲み物は・・・Doleスムージーベリーブレンド

ブルーベリー、カシス、イチゴ等のベリー類に、りんご、パイナップルも入っており、

甘さの中にも少しの酸味を感じられ、すっきり飲みやすいです♪



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定番ですが・・・ツナ&オニオンのチーズトースト。

ツナと玉葱って合いますよね。そしてとろ~りチーズも♥



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モニターさせていただいたDoleスムージー

完熟キウイが美味しい「GREEN BLEND

甘酸っぱいベリーの「BERRY BLEND

バナナの濃厚な甘み「BANANA BLEND


あらごし食感で、濃厚な味わい♪

人工甘味料・保存料不使用というのも嬉しいですし、これ1本で1日分のビタミンCが摂れるそうです。

ペットボトルで持ち歩きOKなので、外出先でも手軽にビタミンチャージできていいですね。


Doleさま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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GW最終日ですね、素敵な1日になりますように♪



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Doleスムージーお試しレポート
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by cache2sweets | 2017-05-07 08:45 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで、野菜とレッドキドニーのスープ ~朝食ワンプレート

陶器市で購入した白山陶器のお皿を使いたくて、朝食ワンプレート♪

麻の糸のプレート・・・こちらはセピアのほうですが、個人的にはインディゴの方が好きかなぁ。


この日のメニュー・・・

野菜とレッドキドニーのスープ

ライ麦パン(ハーブクリームチーズを塗って)

アボカド、ベビーリーフ

ヨーグルト、苺のコンポート添え



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ストウブココハンMで作ったスープ。

野菜はあるもので・・・玉葱、人参、大根、生姜、大蒜。

レッドキドニーと角切りベーコン。最後にフレンチハーブミックスで風味づけしています。




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ヨーグルトには先日作った、コンポートみたいな苺ジャムを添えて。

ごちそうさま♪




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今日も日焼け対策万全に出掛けてきます(笑)

皆様にとって良い休日となりますように♪



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by cache2sweets | 2017-05-06 08:15 | 野菜料理 | Trackback