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今年も・・・無花果のサンドイッチ & 庭のおチビひょうたん♪

フルーツの中で1番!って言ってもいいくらい大好きな無花果♥

毎年この季節に作っている無花果のサンドイッチを作り、簡単ランチでした♪




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無花果。今季まだ見かけていないなぁ・・・と思っていて、

それで産直に行ったら、ありました、無花果。(朝一で行かないと買えないんだよね 笑)




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無花果のサンドイッチは、本当はマスカルポーネで作るのが好きなんですが、

封を開けてしまったクリームチーズを使ってしまいたくて、

今回は無花果&クリームチーズの組み合わせです。

クリームチーズはほんの数秒レンチンして柔らかくしてレモン汁と混ぜ合わせます。

サンドイッチ用のパンにクリームチーズを塗って皮を剥いてスライスした無花果を挟むだけ!

少しはちみつか、メープルシロップをプラスしても美味しい。

ごちそうさま♪




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グリーンカーテンの一部として植えていたひょうたんが、かわいい実を付けました。




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by cache2sweets | 2017-08-20 15:10 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ 全粒粉ちぎりパンのサンドイッチ

夏の間はオーブンを使うと、クーラーをつけていても暑いので、

パンを焼くのも、お菓子を焼くのもお休みしようと思っていたのですが、

ふと見たら消費期限がせまっている食材達がちらほら・・・

それでパンを焼くことに。

ストウブブレイザー24使用。全粒粉入りのちぎりパンです。


でも、作っている途中から、あ、こりゃ失敗だな、って思っていたら案の定・・・(泣)

あまり乗り気じゃなかった・・・っていうのもあるのかしら・・・

キメが粗いし、ぼそっと田舎パン風なのは全粒粉の入れすぎ?

ま、でも、サンドイッチにして食べたら、おいしかったです(;)




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サンドイッチは2種類。

ひとつはキャロット・ラペとレタスを挟みました。

キャロット・ラペ・・・味付けは粒マスタード、白ワインビネガー、蜂蜜と、なたね油を少し。

クリームチーズとレーズン入りです。




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もうひとつはアボカド&クリームチーズのディップとミニトマトを挟みました。

アボカドは潰して、クリームチーズと合わせてなめらかになるまで混ぜ、、レモン汁とマヨネーズ、塩・胡椒を少々。


ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-08-07 08:45 | ちぎりパン | Trackback

蓮根うどんで♪ 山芋、納豆、おかわかめの冷やしうどん

いつぞやのランチの冷やしうどん。

これ、一見、お蕎麦のように見えるんですが・・・

お蕎麦じゃないんですよ~、うどんです!

国内産の小麦粉に蓮根粉が練り込まれているそうなんです。

私もこれはお初だったんですが・・・めずらしくない?と、姉が送ってきてくれました(笑)

そんな蓮根うどんを使って、山芋、納豆、おかわかめの冷やしうどんを♪




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蓮根うどん、茹でる前はこんな感じで、やっぱりお蕎麦のような色をしています(笑)

古くから栽培されている品種の蓮根を粉にして練り込んであるそうなんですが、

蓮根って栄養豊富で、免疫力を高めてくれたり、疲労回復、滋養強壮等々・・・

他にもいろいろな健康効果があると聞いていますし、

身体にも良くて、おいしい・・・これはリピ決定!!

暑くて食欲がない時でも麺類なら、つるっと喉越し良くていけちゃいますもんね( *´艸`)クスッ




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そして、この夏、ご近所さんに進められて育てている「おかわかめ」

見た目は「つるむらさき」に少し似ていて、わりと厚みのある葉っぱです。

つる性なので、うちではゴーヤと一緒にグリーンカーテンとして楽しんでいますが、

こちらも栄養価が高いそうで、健康野菜として注目されてきているそうです。




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生でも食べられるそうですが、若干青臭い・・・とのことでしたので、さっと茹でて。

刻むと少し粘りが出る・・・かな?

よく作る冷やしうどんの、ねばねば3兄弟・・・普段ならオクラとか、めかぶの位置に、おかわかめを使って美味しくいただきました。

少しは元気出たような・・・ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-08-04 07:51 | パスタ・麺類 | Trackback

ストウブ ベビーウォックで♪ 牛肉とわかめのフォー

「わかめスープ」でつくる夏のおうちごはん♪

理研ビタミンさまのモニターレシピ第4弾です。


夏のランチはちゃちゃっとできる麺類が多い我が家です。

粗挽き黒胡椒がきいたスパイシーなねぎ塩スープ・・・

これは麺類との相性が良さそうだな~と思ったので、

ライスヌードルとあわせて、たっぷりわかめが入った牛肉のフォーを♪




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牛肉とわかめのフォー


●材料 <1人分>

ライスヌードル 1人分

A.

水 270cc

理研ビタミン スパイシーねぎ塩スープ 1袋半

赤唐辛子(小口切り) 1/2本分

ナンプラー 小さじ1

B.

牛肉小間切れ(さっと茹でる) 60g

もやし(さっと茹でる) 30g

かいわれ 適量

フライドガーリック 適量

スライスレモン 1切れ


●作り方

1.ライスヌードルは袋の表示通り(好みの硬さに)茹で、ざるにあげて水けをきる。

2.鍋にAを入れて火にかけ沸いてきたら火からおろし、ライスヌードルを入れて軽くほぐす。

3.Bをトッピングしたらできあがり。



香菜・・・パクチー・・・コリアンダー・・・

いろんな国で好まれているのに、私は苦手。

でも今回は入れてみようかな~と思い、買いに行ったんですが、

うちの近くのスーパー(S、R、E)・・・どこも売っていなかったので、

結局また、かいわれトッピングになりました(笑)




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今回使った理研ビタミン「わかめスープ スパイシーねぎ塩スープ

たっぷり入ったわかめと、葱まで入って・・・

すっきりした塩味にぴりっと黒胡椒のアクセントがクセになる美味しさでした。

スープとしても美味しいですし、麺類との相性も抜群!美味しくいただきました。


理研ビタミンさま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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鯖ちゃんが帰ってきました~。

1か月以上もどこ行ってたんだよぉ!!

でも無事で良かった♥

リビングを覗き見した後は、日陰でおくつろぎ・・・( *´艸`)クスッ




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わかめスープのアレンジ料理レシピ
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by cache2sweets | 2017-08-03 07:45 | パスタ・麺類 | Trackback

ゴーヤチーズトーストと、とうもろこしの和風ポタージュのランチ♪

今日のランチです。

ゴーヤチーズトースト

とうもろこしの和風ポタージュ

茹でたまごのサラダ

ヨーグルト(庭で朝摘みのブルーベリーとブラックベリーをのせて)




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最近ハマっているゴーヤチーズトースト

塩揉みしたゴーヤにベーコン、チーズをのせて焼いて黒胡椒を。

ほのかな苦みのゴーヤと、とろ~りチーズの組み合わせがやみつきに( *´艸`)クスッ




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とうもろこしの和風ポタージュ。

牛乳、生クリームは使わずに、和風だしだけで作ってみました。とうもろこしの甘みが・・・おいしいねぇ♪




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茹でたまご、ミニトマト、紫玉葱、レタスのサラダはごまドレで。

ごちそうさまでした♪




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by cache2sweets | 2017-08-01 22:50 | 朝食・ランチ | Trackback

休日ブランチ♪ ストウブでブロッコリーのポタージュとHLTサンド

休日ブランチ♪

ソフトフランスでハム、レタス、トマトサンド

ブロッコリーのポタージュ

ヨーグルト 苺ジャムのせ




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ストウブラウンド16で作った、ブロッコリーのポタージュ。

ブロッコリーの栄養まるごといただきたいっ(≧∇≦

鮮やかなグリーンが綺麗ですよね~。パンにも合うし、ほっとする味でした。




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ポタージュは時間の都合上、出来たてのあたたかい状態でいただきましたが(笑)

今の季節ならひんやり冷やして・・・が美味しいかも♪




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ごちそうさまでした。




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by cache2sweets | 2017-07-17 11:25 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで夏野菜オムレツと、ゴーヤチーズトースト、すいかのワンプレート♪

いつだったかのランチです。

夏食材満載で、いかにも「なつ~♪」といった感じのワンプレートになりました(笑)

夏野菜オムレツ

ゴーヤチーズトースト

すいか




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夏野菜オムレツはストウブミニで。

ストウブの内側に油を塗り、卵を溶いてズッキーニ(緑、黄色)トマト、チーズ、塩・胡椒などを入れオーブンで焼いています。

仕上げにパセリをふって。




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最近ハマり中のゴーヤチーズトースト

ゴーヤとチーズってなかなか合うんですよねぇ・・・




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そして、今季お初のすいか~。まぁるくくり抜いてみました( *´艸`)アジニハカンケイナイケドカワイイッ

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-07-12 08:30 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで、たっぷり牛蒡の牛丼 温玉のせ & 納豆の日♪

昨日は久しぶりに牛丼でした。

牛丼はいつもこちらに載っているレシピで作っていますが、

牛蒡をたっぷり入れて、赤ワインを使うところがお気に入り。

本当は糸こんにゃくも入るのですが・・・(今回は入れていません 笑)

温玉をのせて、山椒を添えて♪




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ストウブココハンMでご飯を炊いて、

ストウブホットプレートで牛肉&牛蒡&玉葱を炒め煮。

ストウブベビーウォックに盛り付けました。



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本当は卵黄に箸を入れると、とろり~んのはずだったんですが・・・

ちょっと加熱しすぎました;)ドンマイ




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「うんまっ!!」

お肉柔らか。牛蒡の食感もいい~。山椒は庭にかろうじて2つだけあったので良かった(笑)




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そうそう、昨日7月10日は、710・・・ナットー・・・「納豆の日」でしたよね。

納豆はほぼ毎日食べていますが、昨日もしっかりいただきましたよ~( *´艸`)クスッ

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-07-11 08:20 | 肉料理 | Trackback

ストウブで、なすみそ定食 ~あのソースであっという間♪

昔よく行っていた定食屋さんの「なすみそ」が大好きでした。

なすがジューシーで、こってり味。ご飯がススム、ススム・・・

お肉やお魚がなくても大満足のひと品なんですよね~( *´艸`)クスッ

そんな「なすみそ」をおうちでも。




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なすを揚げて、ソースに絡めるだけ!(揚げ→ストウブオーバル23、炒め→ストウブブレイザー24使用)



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味の正福 ソース日本

こちらを使えばお店の味が再現できるんです!

(なすだけでも美味しいですが、豚肉を使った炒め物や、麺料理に使っても美味しいです)



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おろし生姜と、小口切りのねぎを添えれば完成~♪



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副菜はトマトのマリネ、ピーマンのおかか和え、たまご焼き。

正福のたまご焼きって、マヨネーズが添えてあるんですよね。

家ではたまご焼きにマヨをつけて食べることってあまりないのですが・・・たまにはいいですね(笑)



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久しぶりの、なすみそ定食。美味しかったよ~、ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-07-09 08:45 | 野菜料理 | Trackback | Comments(16)

ズッキーニとツナのパスタ & スタバのマンゴープリン、バナナチョコプリン

いつぞやのランチ・・・ズッキーニとツナのパスタ。

緑と黄色のズッキーニをふんだんに使い、たっぷりの大蒜の香りが食欲そそるパスタです(*´▽`)




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パスタは袋の表示通り茹でます。

同時に・・・鍋にオリーブオイルと大蒜を入れて熱し、香りがたってきたらズッキーニを入れ炒めます。

塩・胡椒してブイヨンを適量入れ、茹でたパスタとツナを加え軽く混ぜ合わせます。

お皿に盛り黒胡椒をふったら出来上がり。

簡単で美味しい♪ ズッキーニはやや食感が残っているほうが私は好きかな(笑)

ミニトマトのマリネやスープなどと一緒に・・・ごちそうさま♪




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みんながおいし~おいし~って言うから買ってみました、スタバのプリン2種( *´艸`)クスッ



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まずはマンゴープリン。

と~ってもなめらか。食べ進めていくと果肉もごろごろ・・・確かにおいしいですね♥



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そしてバナナチョコレートプリン。

こちらはとっても濃厚。バナナ好き、チョコ好きにはたまりませんね(笑)

カップのデザインがまたかわいいですし、次にどんなフレーバーが発売されるかも楽しみ♪



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by cache2sweets | 2017-07-06 08:08 | 朝食・ランチ | Trackback