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ストウブで♪ 鶏すき焼きのリメイク親子丼

鶏すき」をした翌日の・・・リメイク親子丼♪

以前、ストウブのFacebookで見たのですが、

ストウブの鍋は蓄熱性が高いので、親子丼のように半熟仕上げのたまご料理は

余熱調理でふわとろに~・・・ということだったので私もやってみました。



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ストウブ ラ ココット de GOHANでご飯を炊きながら、

ストウブホットプレートに鶏すきの残りを入れて加熱。

煮立ったら溶いた卵を入れて蓋をして火を止め余熱で数分。

量的にもう少し加熱が必要だったように思いますが・・・;)エヘッ

美味しかったです、ごちそうさま♪



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どうぞ暖かくして、素敵な日曜日を♪



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by cache2sweets | 2017-01-22 09:30 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

ストウブで七草粥♪ & 鴨ねぎ味噌と、卵黄の醤油漬け

今日は七草粥を食べて、年末年始に頑張ってくれた胃腸を休めてあげましょ~!

というわけで、ストウブ ラ ココット de GOHANで七草粥を作りました♪

お粥さんだけだとテンションがあがらないので(笑)

鴨ねぎ味噌と、卵黄の醤油漬けをご飯のおともに。



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せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ・・・



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生米からことこと炊くお粥さんは、味しいですね~♪

ストウブだから美味しいのかも( *´艸`)クスッ



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鴨ねぎ味噌は、沖縄のアンダンスー(油味噌)からヒントを得て作ってみました。

豚肉でも美味しいのですが、鴨でも美味しい!

コク旨な鴨の脂がたっぷりの長葱と味噌と合わさって・・・ご飯にあう~~~♪



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by cache2sweets | 2017-01-07 09:24 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

おせちリメイク♪ 栗きんとんと黒豆のケーキ・・・掲載していただきました。

レシピブログさんの、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”というコーナーの、

黒豆リメイクレシピ』のなかで、

私の「おせちリメイク♪ 栗きんとんと黒豆のケーキ」を掲載していただきました。

ありがとうございます。



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おせちの中でも残りがちな栗きんとんと黒豆を使ったリメイクケーキです。

ストウブラウンドホットプレートで焼いているので、ふ~んわり&しっとり~( ´θ`)

さわやかな柚子風味のアイシングがポイントです!

レシピはこちらです。よろしければご覧になって下さいませ♪


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by cache2sweets | 2017-01-04 21:06 | 受賞・掲載など・・・ | Trackback

ストウブ ラ ココット de GOHANで、帆立&きのこご飯 バター醤油風味♪

この日は、帆立を買ってきていたので、しめじ、えのきと合わせて帆立&きのこご飯に♪

ご飯と一緒に具材を炊き込むか・・・炊き上がったご飯に具材を混ぜ込むか迷って・・・

結局、あとで混ぜ込むことに。



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ストウブ ラ ココット de GOHANM)でご飯を1.5合炊き、

ストウブホットプレートで、帆立ときのこをバターでソテーして白ワインを加え、仕上げに醤油をたらり。

混ぜ合わせて千切りの青紫蘇をのせたら完成♪



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帆立からもきのこからも旨みが出るし、

バターと白ワインを使っているのでちょっと洋風なんだけど、醤油とあうぅ~( ´θ`)

バターと醤油でコク旨っ!

美味しかったぁ、ごちそうさま♬



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最近、鯖男に似ている猫がうろうろ・・・

あれ?鯖ちゃん?って思うのだけど、でも顔が全然違うの。

ハンターみたいで鋭い (;)アレッ、アタシ、ニラマレテル?

鯖男がよく負傷して帰ってきたり、何かに怯えている日があるのは、この子のせいかなぁ・・・。



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あいつ、超こわい by 鯖男



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by cache2sweets | 2016-12-19 22:15 | ご飯もの・お寿司 | Trackback | Comments(14)

ストウブで♪ 麻婆豆腐と、肉だんごのもち米蒸し

麻婆豆腐・・・美味しいですよね。我が家でもよく登場するメニューのひとつです。

この日は、肉だんごのもち米蒸しも作りました。



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辛~いほうが好き♥ ご飯の上にのっけてもいいですね。



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麻婆豆腐はストウブホットプレートで、肉だんごのもち米蒸しはブレイザー24で。

ささっとランチ。ごちそうさま~♪



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鯖ちゃんが寝てる間にサンタさんの帽子をのせてみました( *´艸`)クスッ



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by cache2sweets | 2016-12-06 22:16 | 肉料理 | Trackback

ヌテラで♪ バナナとナッツのケーキ

大~~~好きなヌテラのモニターをさせていただくことになり、とっても嬉しいです(*´▽`)

ヌテラって、ココアとヘーゼルナッツの組み合わせがなんとも美味しいですよね~。

朝食などでパンにたっぷり塗っていただくのが至福ですが・・・(笑)

今日は完熟バナナと数種類のナッツとあわせてケーキを♪

混ぜ合わせて焼くだけの簡単レシピです。



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ヌテラで♪ バナナとナッツのケーキ


●材料 <直径20cm ストウブホットプレート使用>

バター(無塩) 80g

太白ごま油 40g

粉砂糖 80g

卵 100g

A.薄力粉 100g

 ベーキングパウダー 3g

 シナモンパウダー 適量

 塩 ひとつまみ

バナナ(熟れたもの) 100g

ヌテラ 50g

くるみ 30g

~トッピング~

ヌテラ 適量

好みのナッツ(くるみ、アーモンド、ピスタチオ等) 適量

粉砂糖 適量


●準備

・バターと卵を室温にもどしておく

・粉類(A)はふるう

・ナッツはローストして適当な大きさに割っておく

・型の底にあわせてオーブンシートを敷く

・オーブンを180℃に予熱する


●作り方

1.ボウルにバターと太白ごま油を入れて空気を含ませるように混ぜ、粉砂糖も加えて白っぽくふわっと軽くなるまで混ぜる。

2.溶いた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

3.バナナをフォークの背などでつぶし、ヌテラとよく混ぜ合わせ(2)に加え混ぜる。

4.Aをふるい入れ、粉気がなくなりツヤが出るまで混ぜ、くるみも加えてざっくり合わせる。

5.型に生地を流し入れ表面をたいらにならし、180℃のオーブンで30~35分焼き、ケーキクーラーにのせて冷ます。

6.ヌテラを絞り袋に入れ、線を描くように絞り、ナッツを散らして粉砂糖をふったら出来上がり。


※温度と焼き時間はオーブンによって調整して下さい。



焼いている間ず~っと、オーブンから甘~い香りが漂ってきて・・・なんとも幸せな気分に。

バナナはしっかり熟れたものを使って下さいね~。

いただくときにホイップクリームを添えるとさらに美味しい♪



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ナッツ×チョコ×バナナ・・・美味しいものがいっぱい詰まったケーキです。

美味しくないわけがな~い(≧∇≦ 



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ヌテラ(Nutella)とは?
ヌテラは、1964年にイタリアで生まれたヘーゼルナッツの香ばしさとココアの風味が絶妙なバランスのスプレッド。

ヨーロッパ諸国やアメリカの食卓では、「一家庭に1瓶ある」と言われているほどポピュラー・・・

だそうです。



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モニター期間中は、朝食やおやつにいろいろ楽しませていただきたいと思います。

日本フェレロ株式会社さま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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「ヌテラ レシピコンテスト」レシピモニターに参加中です♪

ヌテラを使った朝ごはん&おやつレシピ
ヌテラを使った朝ごはん&おやつレシピ

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by cache2sweets | 2016-12-05 22:18 | quatre-quarts | Trackback | Comments(14)

ストウブで 彩り野菜とベーコンのグリル 粒マスタードソースで & 嬉しいこと♪

ストウブホットプレートで彩り豊かないろんな野菜と、ベーコンを焼きました。

野菜はブロッコリー、ミニトマト、紫キャベツ、大根、人参、大蒜、赤パプリカ、マッシュルーム。

ベーコンは少し厚めのほうが食べごたえがあっていいかな。



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粒マスタード、白ワインビネガー、レモン汁、オリーブオイルなどを混ぜ合わせたソースと・・・

とてもよく合います。ライ麦パンを添えて♪



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レモンは庭のです。今年もたくさん収穫できました。

またまたそれは後日記事にしたいと思います(笑)



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✿✿✿嬉しいこと✿✿✿

お料理にお菓子作り、アレンジメントフラワーにガーデニング・・・

なんでもプロ級・魔法の手をお持ちのmisarinさんが、

赤ワインで作ったプルーンピューレで「フルーツクグロフ」を楽しんで下さいました。ありがとうございます。

自家製姫りんごの甘煮や、洗双糖を使って・・・こっくり味わい深いケーキに仕上げて下さっています。

misarinさんのブログ記事はこちら


ぜひぜひご覧になって下さいませ♬





鯖ちゃんにトナカイになってもらいましたが・・・(;) 



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by cache2sweets | 2016-12-04 22:06 | 野菜料理 | Trackback

プルーンと柿のクラフティ

カリフォルニアプルーンのモニターレシピです♪

プルーンはビタミンやミネラル類を多く含み、

また、女性なら誰もが気になるアンチエイジングに効果のある抗酸化物質や、

おなかをすっきり整えてくれる食物繊維等が含まれているのだそうです。

毎日、少しずつでも継続的に摂取したい食材のひとつかもしれませんね~。


さて、今日はそんなプルーンを使った簡単おやつ・クラフティ♪

ドライプルーンが果物の旨み&甘みをギュッと凝縮した感じなので、ジューシーな柿と合わせてみました。



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プルーンと柿のクラフティ


●材料 <4人分>

くだもの屋さんの やわらか大粒プルーン 8コ

ラム酒 小さじ1

柿 1/2コ

卵 2コ

メープルシロップ 大さじ2~3

薄力粉 大さじ2(ふるっておく)

牛乳 140cc

生クリーム 60cc

バター(型に塗る用) 適量

ピスタチオ、粉糖 各適量


●作り方

1.プルーンはラム酒と混ぜ合わせ、柿はひとくち大に切る。

2.型にうっすらバターを塗り、(1)を並べる。

3.ボウルに卵を割り入れ軽く溶き、メープルシロップ、粉、牛乳、生クリームを加えさっと混ぜ合わせ、濾しながら(2)に流し入れる。

4.160℃に予熱したオーブンで30分、140℃に下げて10分焼き、刻んだピスタチオ、粉糖をふったら出来上がり。


※温度と焼き時間はオーブンによって調整して下さい。



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焼き上がり~♪

プルーンは隠れてしまっていますが(笑)



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食べ進めていくうちに・・・

宝物を掘り当てた~!的な感じで、プルーンをスプーンですくう喜びが( *´艸`)クスッ

やさしい甘さのメープルシロップを使いましたが、

プルーンが甘いので、控えめでもいいかもしれません。



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頂いたプルーン♪

大粒でとても柔らかく食べやすいです。

美味しく食べて栄養素も多く摂取できるなんて嬉しいですね。

毎日少しずついただきたいと思います。


カリフォルニアプルーン協会さま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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プルーンの料理レシピ
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by cache2sweets | 2016-11-10 20:20 | pudding・gelee | Trackback | Comments(10)

トマトジュースで♪ パンペルデュ・サレ

いつだったかのブランチですが・・・

食べきれなかったバケットで、塩味のパンペルデュ。アパレイユにトマトジュースを使ってみました。

前日の夜から浸すので、たっぷりめのアパレイユも朝までにほとんどバケットが吸ってくれます。

・・・なので、焼くと、ふわっふわです( ´θ`)

甘~いパンペルデュも美味しいですが、たまにはお食事系のパンペルデュもいいですね。



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トマトジュースで♪ パンペルデュ・サレ


●材料 <3人分>

バケット6切れ

~アパレイユ~

卵 2コ

デルモンテ 食塩無添加トマトジュース 120ml

牛乳 60ml

パルミジャーノ、塩、黒胡椒 適量

~トッピング~

ポーチドエッグ、シュレッドチーズ、パセリ、黒胡椒


バター(焼くとき用) 適量


●作り方

1.ボウルに卵を割入れてよく溶き、他のアパレイユの材料も加え、よく混ぜ合わせる。

  バットに入れてバケットを浸す。(できればひと晩じっくり)

2.熱したホットプレートにバターを入れてとかし、(1)を入れて片面2~3分ずつ焼く。

3.ポーチドエッグ、シュレッドチーズ、パセリ、黒胡椒をトッピングしたら出来上がり。


※つけあわせはお好みでどうぞ♪ 今回はミニトマト、レタス、紫キャベツ、赤パプリカ&バターナッツかぼちゃのソテー




ポーチドエッグを割って、卵をとろり~んと・・・絡めてお召し上がりください♬



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残ったバケットが美味しいひと品に大変身~。

ごちそうさま♪



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今回、使ったトマトジュースは、

レシピブログさまより送って頂いた、話題の食品・調味料5種セットの中から

「デルモンテ 食塩無添加トマトジュース」

このトマトジュース、とっても濃厚で・・・

太陽をいっぱい浴びた完熟トマトを、まるごとかじっているような?そんな感じ・・・

うまく言えませんが(笑)とにかく濃厚で美味しいトマトジュースでした。



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by cache2sweets | 2016-11-09 21:26 | pain perdu | Trackback

れんこん、じゃがいも、ベーコンの重ね焼き

れんこん。この季節に美味しい食材のひとつですね~♪

私も大好きなんですけど・・・( *´艸`)クスッ

今日は、れんこん、じゃがいも、ベーコンをスライスして並べ、ハーブをふってオーブン焼きにしてみました。

とてもシンプルなメニューですが、れんこんのシャキシャキ感と、じゃがいものホクホク感、

そこにベーコンの旨みと、ハーブの風味がプラスされ、味わい深いひと品になりました。



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れんこん、じゃがいも、ベーコンの重ね焼き


●材料 <3人分>

れんこん(皮を剥いて) 150g

じゃがいも 2コ

ベーコン(ブロック) 120g

オリーブオイル 大さじ2

塩・黒胡椒 適量

ドライハーブ(タイム、ローズマリー、バジル)適量


●作り方

1.れんこんは5mm幅にスライスし、約3分酢水(分量外)にさらして水気をきる。

じゃがいもは皮を剥き、5mm幅にスライスし、水にさらしてから水気をきる。

  ベーコンは3~4mm幅にスライスする。

2.お湯を準備して、れんこんは約2分、じゃがいもは約3分、それぞれ茹で、水気をきる。

3.耐熱性の容器にオリーブオイルの半量を広げ、れんこん、じゃがいも、ベーコンを交互に並べる。

  塩、黒胡椒、ドライハーブをふり、残りのオリーブオイルも回しかける。

4.200℃に予熱したオーブンで、20~25分焼いたら出来上がり。


※れんこんは中ぐらいのサイズのものを1節、じゃがいもはホッカイコガネを使いました。

 ハーブはお好みのもの数種類でいいと思います。



焼く前はこんな感じです。



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とろけるチーズをのせても美味しそうですけど・・・

今回はヘルシーレシピ・・・ということなので(笑)



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器ごと、女子会や持ち寄り会などに持って行ってもいいかもしれませんね~。白ワインかなぁ。



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秋野菜のヘルシー料理レシピ
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by cache2sweets | 2016-11-03 22:10 | 野菜料理 | Trackback