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ストウブで 彩り野菜とベーコンのグリル 粒マスタードソースで & 嬉しいこと♪

ストウブホットプレートで彩り豊かないろんな野菜と、ベーコンを焼きました。

野菜はブロッコリー、ミニトマト、紫キャベツ、大根、人参、大蒜、赤パプリカ、マッシュルーム。

ベーコンは少し厚めのほうが食べごたえがあっていいかな。



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粒マスタード、白ワインビネガー、レモン汁、オリーブオイルなどを混ぜ合わせたソースと・・・

とてもよく合います。ライ麦パンを添えて♪



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レモンは庭のです。今年もたくさん収穫できました。

またまたそれは後日記事にしたいと思います(笑)



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✿✿✿嬉しいこと✿✿✿

お料理にお菓子作り、アレンジメントフラワーにガーデニング・・・

なんでもプロ級・魔法の手をお持ちのmisarinさんが、

赤ワインで作ったプルーンピューレで「フルーツクグロフ」を楽しんで下さいました。ありがとうございます。

自家製姫りんごの甘煮や、洗双糖を使って・・・こっくり味わい深いケーキに仕上げて下さっています。

misarinさんのブログ記事はこちら


ぜひぜひご覧になって下さいませ♬





鯖ちゃんにトナカイになってもらいましたが・・・(;) 



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by cache2sweets | 2016-12-04 22:06 | 野菜料理 | Trackback

ストウブベビーウォックで玄米焼きカレーと、ごま油ジュッ!サラダ♪

いつだったかのランチになりますが、

何日かかけて食べたカレーの最終日、焼きカレーにしました。

(全然見えていませんが)ご飯は玄米です( *´艸`)クスッ

たっぷりのチーズがカレーをまろやかにしてくれて・・・やっぱり美味しいですね♬

トースターで焼いたので、卵の表面がちょっと焼きすぎた感がありますが・・・



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中はとろとろですぅ~( ´θ`)ノ 



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サラダはよく作っているごま油ジュッ!サラダ♪

以前、蓮根バージョンをUPしましたが、


今回は柿で。柿バージョンもなかなかいけますよ~♬



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鯖男は爆睡中(笑)

ではでは、楽しい日曜日を~♪



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by cache2sweets | 2016-12-03 22:17 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

「シュー・ファルシ鍋」 イオントップバリュ様のホームページに掲載していただきました♪

今日から12月。早いですね~、今年も残すところあと1か月・・・となりました。

さて、とても嬉しいことに、

イオントップバリュ様のホームページに私のレシピを掲載していただきました♬



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誰かに自慢したくなる!?フォトジェニックに作ろう!ONABE100」のページの、

100アイデアぜんぶ見る」→ 本日公開の「第4弾(12月)デラックス鍋」のなかで、

私の「シュー・ファルシ鍋」が掲載されています。


ブログ記事はこちら→ 「ストウブで♪ フォトジェニックなシュー・ファルシ鍋


「ロールキャベツ風のフランスの郷土料理を、鶏塩鍋つゆで鍋アレンジ!鶏肉の旨みとキャベツの甘みににっこり♪

上手に切り分けるとケーキのような見た目でパーティーにピッタリなフォトジェニック鍋!!」

・・・という素敵なコメントを添えて下さっています () ポッ♥


イオントップバリュさま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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by cache2sweets | 2016-12-01 21:42 | 受賞・掲載など・・・ | Trackback

ストウブブレイザーで♪ 紫芋のちぎりパン~2種の餡入り~

早く使ってしまいたい紫芋パウダーがあったので、

ほんのり紫色のちぎりパンを焼いてみました♪

中には2種類の餡子が入っています。8コに分割したので、粒餡と紫芋餡それぞれ4コずつ。

割ってみるまで、どちらが入っているか分かりません( *´艸`)クスッ 

ストウブブレイザー24cmを使用しています。

ストウブで焼くとパンもふ~っくら♪ 美味しく焼き上がりますね。



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こちらが紫芋餡入り。

産直で買ったパープルスイートロードを使っています。

紫芋は甘くない・・・といわれていますが、

パープルスイートロードは一般的な紫芋よりやや甘いと思います。

蒸してマッシュして少しだけ砂糖を加えました。



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こちらが粒餡入り。

あんぱんって、今も昔も変わらず・・・やっぱり美味しいんですよね(*´▽`)

ついつい手が伸び~る(笑)

ごちそうさま♪



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あといくつ寝るとクリスマスにゃの? By 鯖男


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by cache2sweets | 2016-11-30 21:27 | ちぎりパン | Trackback | Comments(20)

ストウブで♪ 洋梨のコンポート

洋梨がお安くなっていたので買ってきて、コンポートを作りました。

洋梨って舌触りがなめらかで甘くてジューシーで・・・和梨とはまた違った味わい。美味しいですよね~(*´▽`)


洋梨の皮を剥いて半分に切り、芯を取ってレモン汁をふっておきます。

鍋にグラニュー糖、水、白ワイン等を入れ、沸騰したら洋梨を入れ、

再び沸騰したら弱火にして落し蓋をして煮ます(竹串がす~っと入ればOK!)

あればシナモンスティックや洋酒を入れても。



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瓶に入れて保存します。

ヨーグルトやバニラアイスに添えていただくと美味しいですし、お菓子に変身させてもいいですね♪



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伸び~~~!!! ・・・気持ち良さそう♬



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お顔はまんまるだぁ( *´艸`)クスッ



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by cache2sweets | 2016-11-28 21:34 | confiture | Trackback

ストウブベビーウォックで♪ ひとり鶏だんご鍋

今日も寒かったですね~。

寒い日はやっぱ鍋ですよ!

みんなでわいわい囲む鍋も楽しいですが、ひとりでも鍋!です(笑)

ストウブベビーウォックはひとり鍋にちょうど良いサイズ♪

鶏だんごには、人参と椎茸の飾り切りをした後の切れ端も入れて。

白菜、長ねぎ、えのき、豆腐等々・・・。

スープは以前モニターで頂いたイオントップバリュ「鶏塩鍋つゆ」を使いました。



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シメは卵を落として雑炊に。

身体の中からぽかぽかあたたまりました・・・ごちそうさま♪



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鯖男は、まったく鳴かない猫だったのですが・・・

毎日毎日(しつこいくらいに)話しかけていたら、最近は少し鳴いてくれるようになりました。

もしかしたら「うざ~い」のにゃ~かもしれないけど(笑)

勝手に「はぁい♬」のお返事のにゃ~だと思って幸せを感じています( *´艸`)クスッ



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by cache2sweets | 2016-11-27 21:53 | 肉料理 | Trackback

ストウブで♪ 赤ワイン風味の牛丼

ずっと作りたいと思っていた牛丼♪

dancyu 永久保存版 日本一の肉レシピ」の中から『キノシタの牛丼』を作ってみました。

今まで牛丼に赤ワインって入れたことがなかったんですが・・・

このレシピでは赤ワインが入るので、風味豊かに仕上がるんですよ~♪

やや大きめのささがき牛蒡や糸こんにゃくの食感もいいですし、

仕上げの温泉卵と木の芽がね~、もうたまりません(*´▽`)



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ストウブブレイザー24&ココットラウンド16で牛丼を作り、

ベビーウォックに盛り付けました。



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たまご、とろり~ん♥ 絡めて食べると美味しかったです。



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一心不乱に毛づくろいする鯖ちゃんを眺めていたら・・・



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ハートマーク見つけちゃいました( *´艸`)クスッ(ちょっと無理矢理かな 笑)



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by cache2sweets | 2016-11-25 23:07 | 肉料理 | Trackback | Comments(20)

寒い日にはストウブで、鮭ときのこのクリームシチュー♪

今日は寒かったですね~。今季1番の冷え込みだったそうですよ。

夜はさらに冷え込んでいますね・・・

どうぞ暖かくして、風邪などひかれませんように。


さて、こんな寒い日にはほっこりあたたまるシチューなんていいですね。

秋鮭ときのこたっぷりで♪

シチューの時は、やっぱりパンかなぁ・・・HBで焼いたパンを添えて。



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ごくごく普通のクリームシチューです。(ルウ使用)

ストウブオーバル23で作りました。



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最初、鮭をソテーしてきのこ入りのクリームソースで・・・と思っていたのですが、

寒かったので急遽クリームシチューに。

具材がちょっとシンプルすぎましたね・・・ブロッコリーでもあればよかったな(笑)

でも体が温まって・・・美味しかったで~す)

ごちそうさま♪



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寒いのぉ by鯖男



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by cache2sweets | 2016-11-24 22:31 | 魚料理 | Trackback

ドライプルーンと赤ワイン&ミルクの2層ジャム

プルーンが栄養豊富で体に良いことは聞いていましたが、

買ってきてもそのまま食べてしまうことが多かったのですが、

モニターでプルーンをたくさん頂いたおかげで、

いつか作ってみたいなぁ・・・と漠然と思っていたものにいろいろtryでき嬉しく思います。

あれもこれも作ってみたくて、頭の中をぐるぐる回っていますが・・・(笑)


プルーンピューレを作った時に、

プルーンピューレはプルーンとぬるま湯をフードプロセッサーで撹拌するのですが、

ぬるま湯を赤ワインに変えてみたら、風味豊かなジャムのようになるのでは?と思い、

ミルクジャムと合わせた2層のジャムを作ってみました。



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ドライプルーンと赤ワイン&ミルクの2層ジャム


●材料 <2瓶>

~ミルクジャム~

牛乳 120ml

生クリーム 120ml

グラニュー糖 大さじ3

はちみつ 小さじ1

~ドライプルーンと赤ワインジャム~

カリフォルニアプルーン(刻む) 100g

赤ワイン 120ml

水 大さじ2~適量

はちみつ 小さじ1


●作り方

1.鍋にミルクジャムの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰める。

2.煮沸消毒した瓶に入れて冷ます。

3.別鍋にドライプルーンと赤ワインジャムの材料を入れ、とろみがつくまで煮詰める。

  ミルクジャムの上に入れたら出来上がり。

※ミルクジャムは冷えると固まるので、少し柔らかめに仕上げた方がいいと思います。

※長期保存用には作っていないので、なるべく早目に食べきって下さい。



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クラッカーやパンに塗ったり、ヨーグルトやアイスに添えてみたり・・・

楽しみ方はいろいろです(*´▽`)



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カリフォルニアプルーン協会さま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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レシピブログの「プルーンレシピ」モニターに参加中です♪

プルーンの料理レシピ
プルーンの料理レシピ

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by cache2sweets | 2016-11-23 22:39 | confiture | Trackback | Comments(16)

今年も~♪ ストウブで 豚バラと白菜のミルフィーユ鍋

そろそろお鍋の季節ですね~♪

今季お初!の、豚バラと白菜のミルフィーユ鍋を作りました。

作り方はいたって簡単ですが、

白菜→豚バラ→白菜・・・の順に重ねていき、鍋より少し低めの幅でカットし、鍋にぎっしり詰めていきます。

鶏がらスープ、酒、醤油、砂糖、すりおろし生姜等を合わせたスープでコトコト煮ます。

あれば花椒を入れて。仕上げにごま油を。

レシピはこちら→ 



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野菜が今、お高いですよね。

白菜は1/2コしか用意していなくて、お鍋(ブレイザー24)に対してちょっと少なかったので、

冷蔵庫にあった大根をピーラーで削ったリボン状のもので隙間(まわり)を埋めるという・・・苦肉の策;) 

でもこれが意外と好評でした。



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もう少し白菜がくたっとなるまで煮た方が好きなんですけど・・・完全に撮影用で(笑)

庭の柚子をたっぷり搾っていただきました。

写真を撮るのを忘れたんですが、この日のシメはちゃんぽんでした。

豚バラと白菜のミルフィーユ鍋、我が家では1番登場回数の多い鍋料理です。

簡単で美味しいですよね~、また作ろう♪



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枕がいるにゃん by鯖男



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by cache2sweets | 2016-11-22 22:40 | 野菜料理 | Trackback