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ストウブで♪ 玄米焼きカレーとゴーヤサラダのランチ

少し前のランチになりますが、

夏野菜たっぷりのベジカレーを楽しんだあと、

最後は焼きカレーにしました。ご飯は玄米です。

卵は、本当は温泉たまごにしようと思っていたんですが、

うっかり放置し過ぎて・・・ほぼ茹でたまごになっていました(/ω)ヤダー

ま、でも、これはこれでいい感じでした(笑)




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焼きカレーにすると、とろ~りチーズと、たまごのおかげで、

カレーの辛さが少しだけまろやかになりますね。

ご飯は玄米にしたので、噛むほどに味わい深く満足感もありました。

ストウブ ミニレクタンギュラーディッシュ使用。




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それと庭で収穫したゴーヤを入れたサラダ。(ゴーヤがあまり見えてないけど・・・)

ゴーヤ、レタス、人参、胡瓜、レッドピーマン等々・・・

ゆめぴりかの乾燥玄米入りグラノーラをトッピングしています。

スムージードレッシングをかけて。




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今年は庭のゴーヤが豊作で、次から次に収穫できています。

うちのゴーヤは毎年こぼれ種で、しかもほったらかしなんですが・・・

強いですね、ゴーヤって。たまたまうちの庭が(土が)あっているのでしょうか?

食べきれないくらいの収穫で、ご近所さんにも手伝っていただいています(笑)




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ではでは、素敵な週末をお過ごし下さいませ。




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by cache2sweets | 2017-09-02 07:00 | 野菜料理 | Trackback

そば粉のガレットと、かぼちゃのポタージュ “スムージードレ”で朝カフェ♪

買っては来ていたものの・・・さて、なに作る?

と、そば粉の消費に困っていたので、久しぶりにガレットの朝食♪

日清オリーブ香るスムージードレッシングのモニターレシピ第4弾です。

きのこたっぷり。ハム&チーズの組み合わせと、とろ~りたまごが美味しいそば粉のガレットを、

3種類あるスムージードレッシングの中で1番好きだったキャロット&オレンジをかけて。




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そば粉のガレット


●材料 <3人分>

そば粉 50g、卵 1コ、水 100cc、塩 ひとつまみ、はちみつ 少々、

・トッピング

ハム 6枚、パルメザンチーズ 小さじ3、きのこのソテー 適量、卵 3コ


日清オリーブ香るスムージードレッシング(キャロット&オレンジ) 適量

パセリ(みじん切り)、パルメザンチーズ、ブラックペッパー 適量

オリーブオイル 

リーフレタス、ミニトマト


●作り方

1.ボウルに卵を割り入れてよく溶き、水、塩、はちみつとそば粉を入れてよく混ぜる。

冷蔵庫で1時間以上ねかせる。(今回は朝食用だったので前日の夜に仕込んでおきました)

2.フライパンを熱しオイルを入れ、キッチンペーパーでなじませる。

生地をおたま1杯弱入れ、フライパンをまわして生地を薄くのばす。

3.生地の表面が乾いてきたら、トッピング具材をのせ、四方を折って、蓋をする。

(きのこのソテーを円を描くようにおき、真ん中に卵を落とすと片寄りません)

4.卵が好みの固さになったらお皿に盛り、リーフレタスとミニトマトも添え、スムージードレッシングをかける。

  パセリ、パルメザンチーズ、ブラックペッパーをふったらできあがり。




かぼちゃのポタージュは、ストウブラウンド16で作りました。

ラウンド10に注ぎ入れ、グラノーラとパンプキンシードをトッピング。




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さっ、色鮮やかなスムージードレッシングをかけていただきましょ♪




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とろ~りたまごと、たっぷりきのこがいい感じ~( ´θ`)

本当はとろけるチーズを使いたかったんですが無かったので、パルメザンチーズを使いましたが、

スムージードレッシングが濃厚なので、かえってそれで良かったかも。




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モニターさせていただいた、日清オリーブ香るスムージードレッシング

(左から)キャロット&オレンジ、チーズ&グリーン野菜、トマト&レモン

香り豊かなエキストラバージンオリーブオイルと、

野菜や果実など15種類の素材の旨みが詰まったスムージードレッシング。


今回使ったのはキャロット&オレンジです。

とにかくたくさんの野菜や果実を使っていることと、色が鮮やかなこと、

サラダに合うのはもちろんのこと、サラダ以外でも結構なんとでも相性が良いので、

今日は何にかけよう?って、考えるだけでも楽しくなっちゃうようなドレッシングでした( *´艸`)クスッ


日清オイリオさま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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ちなみに第1~3弾までのレシピはこちらです。






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by cache2sweets | 2017-08-30 08:00 | 朝食・ランチ | Trackback | Comments(20)

ストウブでパンペルデュ バニラアイスとベリーを添えて♪

夏休みも残り僅かですね。(すでに2学期が始まっているところもあるみたいですが)

今頃慌てて宿題をしている子いるかもしれませんね。 ←私もそのタイプだったなぁ( *´艸`)クスッ


さて先日、夏野菜のピザトーストを作った時の、お気に入り“熟食パン”で今度は甘い系。

ストウブラウンドホットプレートで、パンペルデュを焼きました。

たっぷりのアパレイユを吸って、ふわふわ~♪

バニラアイス、庭のブラックベリー&ブルーベリー(冷凍していたもの)をのせ、粉糖をふり・・・




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とろ~り、はちみつをかけて♥




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今までバケットで作ることが多かったパンペルデュですが、

“熟食パン”で焼くパンペルデュも、ふんわり&しっとりでホント美味し~、ハマりそう(笑)ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-08-29 08:00 | pain perdu | Trackback

ストウブで♪ 夏野菜たっぷり、ベジカレー

週末のランチです♪

お肉や魚介類を一切使わない(今回は大豆ミートも使っていない)

野菜だけのカレーを作りました。

カレーに使った野菜はシンプルに、じゃがいも、人参、玉葱、大蒜、生姜。

トッピングに使った野菜、ゴーヤ、オクラ、茄子、赤ピーマン、かぼちゃ。

サラダも添えて。




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ストウブ オーバル23でカレーを。

ストウブ ラ ココット de GOHANでサフランライスを。




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カレールウは、オーサワの「スパイス香るカレールウ

小麦粉の代わりに農薬・化学肥料不使用国内産玄米粉で作った植物性カレールウ

動物性原料・化学調味料不使用のこちらを使ってみました。

初めて使うルウだったので、ほぼ袋の表示通りに作りましたが、美味しいベジタブルカレーが完成しました。




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素揚げした夏野菜をトッピングして彩り良く。

野菜は食感を残して。よく噛むので満足感があります。

スパイス香るコクのあるカレーで、お肉や魚介類なしでも物足りない・・・なんてことはありませんでした。大満足。




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レタス、胡瓜(リボン状にして)、トマト、人参のサラダ。

こちらはスムージードレッシングをかけて。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-08-28 08:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(12)

じゃがいもとエリンギのグラタン レッドキドニーのサラダ添え♪

日清オリーブ香るスムージードレッシングのモニターレシピ第2弾です。

今日はキャロット&オレンジを使って♪

まず、このドレッシングを試食してみて、じゃがいもと合うんじゃないかな~と思ったので・・・

ドフィノワ風のグラタンにして、サラダを添えて、両方にかけていただきました。




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じゃがいもとエリンギのグラタン レッドキドニーのサラダ添え♪


●材料 <2人分>

じゃがいも 2コ

エリンギ 1本

大蒜(すりおろし) 1片

塩・胡椒 適量

牛乳 200cc

とろけるチーズ 50g~お好みで

パセリ(みじん切り) 少々

バター 適量

日清オイリオ オリーブ香るスムージードレッシング キャロット&オレンジ 適量


レッドキドニーのサラダ

レッドキドニー、紫玉葱、胡瓜、赤ピーマン、レタス、胡桃 適量


●作り方

1.サラダを作る。紫玉葱、胡瓜、赤ピーマンはスライスし、レタスは食べやすい大きさにちぎる。

胡桃はローストして砕き、材料全てを合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

2.じゃがいもは皮を剥いて3~4mmにスライスし、エリンギもスライスする。

3.鍋にじゃがいも、エリンギ、大蒜、塩・胡椒と牛乳を入れ、じゃがいもに竹串がす~っと通るくらいまで煮る。

4.耐熱性の器の内側に軽くバターを塗り、(3)を入れ、とろけるチーズをのせ、200℃に予熱したオーブンで10分~焼き色がつくまで焼く。

5.お皿にサラダを盛り、グラタンをのせ、パセリをふって、スムージードレッシングをかけたら出来上がり。




色が綺麗ですよね~。

香り豊かなエキストラバージンオリーブオイルと、

野菜や果実など15種類の素材の旨みが詰まったスムージードレッシング(キャロット&オレンジ)




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今回は別鍋で作りましたが・・・

このストウブミニレクタンギュラーディッシュは直火OKなので、

いつもは直接これにじゃがいもと牛乳を入れて煮て、そのままオーブンに入れて焼いちゃっています(笑)




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ただ具材を切っただけですが、

スムージードレッシングのおかげで、美味しいサラダになりました(*´▽`)




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日清オイリオさま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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by cache2sweets | 2017-08-24 08:00 | 野菜料理 | Trackback

ストウブで♪ 無花果とチョコのパンケーキ(グルテンフリー)

お気に入りがあると、そればっかり・・・みたいなところあるかもしれません( *´艸`)クスッ

これもハマっているもののひとつです、ストウブホットプレートで焼く米粉のパンケーキ。

自分配合の米粉のパンケーキがいまいち成功しないまま・・・

確実に美味しい九州パンケーキのミックス粉でパンケーキを♪

生地にチョコチップを入れ、チョコソース、バニラアイス、無花果をトッピングしています。




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最後の買い置き~(泣)




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とろ~り熱で溶けているチョコチップが、なんとも美味しいです。

さらにチョコソースをかけて・・・チョコ好きにはたまりませんよね♥

無花果とチョコの組み合わせもなかなかd(´)good!! 

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-08-23 08:00 | pancake | Trackback | Comments(18)

チキンソテー 夏野菜とキヌアのサラダ添え スムージードレッシングで♪

日清オイリオ オリーブ香るスムージードレッシングのモニターで、

カラフルなスムージー感覚のドレッシング“スムージードレ”で、

おうちでおしゃれな朝カフェを楽しみましょ♪・・・という企画です。


朝カフェ・・・というよりも、ちょっとがっつり系かもしれませんが・・・(笑)

大蒜の香りが食欲そそるチキンソテー、夏野菜とキヌアのサラダの両方に、

スムージードレッシングをかけて♪




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チキンソテー 夏野菜とキヌアのサラダ添え スムージードレッシングで♪


●材料 <2人分>

鶏もも肉 2枚(塩・胡椒 適量)

大蒜(すりおろし) 2片

ミニトマト 6コ

紫玉葱 1/2コ

オクラ 4本

キヌア 80g(塩 ひとつまみ)

A.レモン汁 大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2、塩・胡椒 適量


日清 オリーブ香るスムージードレッシング トマト&レモン 適量

つけあわせ レタス、ミニトマト、レモン(お好みで搾って)


●作り方

1.キヌアは数回洗ってざるにあげ、鍋にキヌアと倍量の水、塩を入れて中~強火にかける。

沸いてきたら弱火にし10~15分茹でて火を止め、蓋をして10分蒸らす。(水の量は好みで加減して下さい)

2.ミニトマトは4等分にし、紫玉葱は1cm角に切り、オクラは塩揉みして茹で輪切りにする。

  粗熱が取れた(1)、混ぜ合わせた(A)と和えて冷蔵庫で冷やしておく。

3.鶏肉は余分な脂を取り除き厚さは均等にし、両面をフォークで数か所さして塩・胡椒して、

身のほうにすりおろし大蒜をすり込む。

4.鍋に油をひいてよく熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。焼き色がついたら裏返し火が通るまで焼く。

5.お皿にキヌアのサラダ、チキンソテーを盛り、スムージードレッシングを回しかけたら出来上がり。




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キヌアは、ストウブ ラ ココット de GOHANで。

チキンは、ストウブブレイザー24でソテーしましたが・・・写真撮るの忘れた(;) 

最近ハマっているキヌアのサラダは、夏野菜で彩り豊かに。




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モニターさせていただいた、日清オリーブ香るスムージードレッシング

(左から)キャロット&オレンジ、チーズ&グリーン野菜、トマト&レモン

香り豊かなエキストラバージンオリーブオイルと、

野菜や果実など15種類の素材の旨みが詰まったスムージードレッシング。

今回使ったのはトマト&レモンです。

トマトの旨み&コクに、レモンの爽やかな酸味が楽しめます。

鮮やかなお色で、サラダが楽しくなっちゃいます( *´艸`)クスッ

サラダにあうのはもちろんですが、お肉とも相性がいいな~と思いました。


日清オイリオさま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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by cache2sweets | 2017-08-22 08:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(8)

ストウブで♪ 大豆ミートのガパオライス

最近、大豆ミート好いちゃっていますが・・・

ガパオも大豆ミートで美味しいと思うんですよね~♪

今回は細かく刻んだ高野豆腐も入れてみました。

ストウブラウンドホットプレートで作り、ベビーウォックに盛り付けています。




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バジルは家庭菜園から。

毎年バジルも植えていますが、バッタさんが食べまくるので、なかなか私たちのお口に入ることはないんですが・・・(笑)

今年はいつもより株を増やしたからか・・・バッタさんが少ないのか・・・わさわさ茂っていて(正確には復活してきて)

必要な時に必要な分だけ使えて助かっています。

もしかしたら今年はジェノベーゼもできるかも( *´艸`)クスッ




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たまご、とろり~ん? (ま、これくらいで良しとしましょ 笑)

ご飯が全然写っていないんですが・・・十三穀米です。




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大豆ミート&高野豆腐のおかげで、お肉なしでも大満足のガパオライスになりました。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-08-16 18:45 | 野菜料理 | Trackback | Comments(13)

ストウブで、大豆ミートのキーマカレー & 楽しみなこと♪

夏はやっぱりカレーでしょ!

・・・というわけで、大豆ミートを使ってキーマカレーを作りました。

ごはんはもちろん玄米で。




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最近よく使っている大豆ミート。

まるでお肉のようで満足感があります。

私は挽き肉風が1番使いやすい・・・かなぁ。




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カレーはストウブオーバル23で作りました。

もどした大豆ミートと、野菜は玉葱、セロリ、人参、トマト、生姜、大蒜、干し椎茸等々・・・

旨みたっぷりのベジカレーに、噛み応えのある玄米を合わせて大満足の一皿に。

ごちそうさま♪




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まだかなぁ、新米・・・待ち遠しい。




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栗も楽しみのひとつ( *´艸`)クスッ 




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by cache2sweets | 2017-08-15 00:00 | 野菜料理 | Trackback

ストウブで、桃のコンポート ~ピーチ・メルバ♪

先日、桃とヨーグルトのスムージーを作った時に、

今から桃のコンポートを作ります~!と意気込んでいたのは、これが食べたかったから!

ピーチ・メルバ♥

ピーチ・メルバは、19世紀の偉大なシェフ エスコフィエが、

オペラ歌手 ネリー・メルバのために考案したデザートして有名ですね。

本来はもっと繊細な造りで凝ったものだったと何かで読みましたが、

組み合わせ的には桃のコンポート+バニラアイス+フランボワーズソース+α・・・

アーモンドスライスは今回はなし。今年はストウブミニに入れて。




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とりあえず2つだけ作った桃のコンポート。

バニラビーンズをさやごと入れて風味づけしてみました。




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桃のコンポート、バニラアイス、フランボワーズソース・・・やっぱこの組み合わせ、最高♥

ごちそうさまでした♪




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by cache2sweets | 2017-08-12 00:00 | glace・sorbet | Trackback