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全粒粉&シナモン入りスコーンと、ストウブミニで3種ジャム♪

パンがなかったので、朝食&ランチ用にスコーンを焼きました。

全粒粉&シナモン入りのざっくりスコーン。卵・乳製品不使用で、砂糖は甜菜糖を使っています。

そして、やっぱスコーンにはジャムでしょ!・・・ってことで(笑)

りんご、ブラックベリー、パイナップルで作った簡単ジャム。

好きなジャムをつけて召し上がれ~♪




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いい感じにぱっくり割れてるぅ( *´艸`)クスッ

ちょっと形が崩れているのは2番生地。味はそんなに変わらない・・・と思います、たぶん(笑)





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ストウブミニココットで、3種ジャム。

頂きもののりんご・・・最後のひとつはジャムになりました。

あとは庭収穫の冷凍ブラックベリー、缶詰のパイナップルで。




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まずひとつめはりんご&ブラックベリージャムと、チーズクリームで。

スコーンはふんわりより、ざっくりした食感のほうが好き。

ジャムも何種類かあったら楽しめますね。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-02-05 22:45 | petit four | Trackback | Comments(16)

ストウブで♪ 大豆ミートときのこのフリッタータと、かぼちゃのポタージュでランチ

今日は立春ですね。暦の上では春ということになりますが、

私が住む街では小雪が舞い散る寒い1日となりました。


今日のランチは・・・

大豆ミートときのこのフリッタータ

アンデルセンの穀物の?パン、紫キャベツのマリネ、ミニトマト、レタス

かぼちゃのポタージュでした。




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ストウブセラミックラムカンで、大豆ミートときのこのフリッタータ。

材料をあわせてオーブンへ入れるだけ。

簡単で美味しいので具材を変えてよく作ります。

アンデルセンのパンは・・・(名前忘れちゃったけど 笑)

穀物入りで素朴な感じ。噛むほどに味わい深くて美味しかったなぁ。これはまた買おう!




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ストウブミニで、いつものかぼちゃのポタージュ

ほっこり美味しい。やっぱり好き♥




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今日のお皿は東洋陶器(現TOTOさん)

うちでは1番登場回数多いかも() 




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by cache2sweets | 2018-02-04 17:30 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブホットプレートで♪ アップルシナモンロール

久しぶりに焼いたアップルシナモンロール♪

ふわふわの生地に巻き込んだ、とろ~りりんごと、

シナモンの、スパイシーでどこか懐かしいような甘い香り・・・

そして仕上げのレモンアイシング!シャリシャリした食感がなんともいいね~ d(´)ネッ!! 




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たくさん頂いたりんごの続きで、

まず先日のガトー・インビジブル↓ そして今回は甘く煮てアップルシナモンロールに。




中途半端に残っていた生クリームがあったので、無糖で泡立てて添えて。

さぁ、試食しましょ♪




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ふんわり生地に、甘いりんごとシナモンの組み合わせ・・・やっぱり美味しいですねぇ。

実はアイシングって以前は苦手で、

誰も見ていなかったらフォークで取り除いてから食べていましたけど・・・(笑)

好きになったのは、ここ数年で・・・かなぁ。食べ物の好みって変わるからおもしろいですね。




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最近、食器棚の整理をしたのですが、

ほとんど使っていないお皿と、めっちゃくちゃよく使うお皿と・・・差が激しいことに気付きました。

今日のはとても使用頻度が高い、お気に入りのお皿。

私が初めて買ったアンティークだと思います。(たぶん 笑)




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by cache2sweets | 2018-02-01 20:40 | ちぎりパン | Trackback

ストウブで♪ 鮭の粕汁、手まり寿司、だし巻きたまごなど。

寒い日だったので、粕汁であったまろ♥・・・と思った日の献立。

鮭の粕汁

手まり寿司

だし巻きたまご・・・(分かりにくいけど)千鳥の焼印、押してみました(笑)

がんもどきと豆苗の煮浸し




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ぱくっと食べやすいよう、ひとくちサイズに作った手まり寿司。

海老、このしろの酢漬け、スモークサーモン、高菜(&酢蓮根)




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いろいろなブロガーさまのところで見せていただいていたら

私も食べたくなったので作りました、鮭の粕汁。

ストウブラウンド16使用。




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1杯で栄養満点!あたたまりますね、ホッとする味。




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ストウブベビーウォックで、がんもどきと豆苗の煮浸し。




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ご飯は、ストウブのごはんココットで炊きましたが、

酢飯作り(寿司桶に移し団扇で仰ぎ冷ます)・・・でなんだかバタバタしちゃって写真は無し(泣)

この手まり寿司、ミニサイズで食べやすくて、ついぱくぱくいけちゃいました( *´艸`)クスッ

美味しかったよ、ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-01-30 09:20 | 魚料理 | Trackback | Comments(12)

ストウブブレイザーで♪ タルト・ソレイユ

週末に作ったタルト・ソレイユです。(これまた遅ればせながら・・・ですが 笑)

フィリングはちょうど冷蔵庫にあった、ボンヌママンのマロンクリーム。

ストウブブレイザー24に入れて焼いています。




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丸く形取った冷凍パイシートを2枚準備。

1枚のパイシートの上にマロンクリームを塗り広げ、アーモンドダイスを散らし

もう1枚を重ねます。重なる部分と表面に溶き卵を塗り、放射線状に切り込みを入れ、

ひとつずつをねじねじ・・・。あとはオーブンで焼いたら完成!




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焼き上がり~。

マロンクリーム入れ過ぎかしら?

溢れてきていますが・・・その部分もまた美味しいよ(≧∇≦




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さ、いただきましょ♪ マスカルポーネを添えて。




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意外と簡単に作れるので、いろんなアレンジで楽しみたいですね~。

甘い系だと、ジャムやチョコ、あんこなんかも合いそうだし、

生ハムやチーズ、トマトソース、バジル等々でピザ風にしても美味しいんですって。

見た目がかわいいですし、なによりみんなでわいわい、つまみながらいただけるところが楽しいかも。

また作りたいと思います(*´▽`)





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by cache2sweets | 2018-01-29 09:05 | tarte | Trackback | Comments(14)

ストウブで♪ 海老マカロニグラタンと、ガーリックトースト

寒い日が続いていますね。

そんな日は、あったか~いオーブン料理が食べたくなります。

プリップリの海老とマカロニ、とろ~りホワイトソースが美味しい、海老マカロニグラタンを作りました。

ガーリックトーストを添えて。




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ストウブミニレクタンギュラーディッシュを使用しています。

意外とたっぷり入る・・・かな? 我が家はこれくらいがちょうどいいです(笑)




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さぁ、熱々を、はふはふしながらいただきましょ♪

海老がプリプリ。なめらかホワイトソースに、たっぷりチーズが合いますね。

マカロニの食感もいい感じ~♪

ごちそうさま。




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いつだったか・・・庭いじりしてたら、鯖ちゃんがやってきて監督してくれていました。

どうせなら、お手伝いしてくれたら助かるのですが・・・ (;) 




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by cache2sweets | 2018-01-28 09:40 | 魚料理 | Trackback

ストウブで♪ かぼちゃのちぎりパンと、ポトフのランチ

かぼちゃのちぎりパンを焼きました。

(去年の)ハロウィンくらいに作って以来だから3か月ぶり?かな~。

今回はストウブラウンドホットプレートに入れて焼いてみました。

それと前夜に仕込んでおいたポトフでランチ♪




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かぼちゃのちぎりパンですが、

かぼちゃフレークを使うより、かぼちゃペーストを使った方が断然美味しい!!

と、この時に気づきましたので↓ ・・・もちろん今回もかぼちゃをペーストにして使用(笑)





ポトフは、玉葱、人参、じゃがいも、キャベツ、しめじ、厚切りベーコン等々に、ローリエも入れてことこと・・・。

いつもはお塩だけなんですが・・・今回は茅乃舎さんの減塩野菜だしコンソメ風を使っています。




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いただくときにブラックペッパーと刻んだパセリをふって。(お好みで粒マスタードを添えても)

野菜がほっこり。しみじみ美味しいねぇ(*´▽`)




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ふわっと&もちっと美味しい、かぼちゃのちぎりパン。

ひとつのつもりでしたが、やっぱりもうひとつ・・・と、手が伸びてしまいました() 

ごちそうさま♪





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by cache2sweets | 2018-01-27 09:30 | ちぎりパン | Trackback

ストウブで♪ 金柑とクリチのオレオマフィン

金柑シロップを作ったので、

それを使って金柑マフィンを作りました。(ストウブラウンド10cmを使用しています)




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この金柑マフィンは、いつも仲良くして下さっているmisyaちゃんのレシピなんですが・・・

フレッシュ金柑、金柑シロップの金柑と、仕上げにシロップまで余すことなく使うアイデアレシピ。

詳しいレシピはこちらから↓




ちょうどmisyaちゃんのブログで金柑マフィンを拝見した後、買い物に行ったら

オレンジ色が鮮やかで、まるまるした金柑が目に入って・・・

マフィンを作るなら、まず金柑シロップを作らねば~!と思って、仕込んでおりました(笑)




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生地や作り方はmisyaちゃんのレシピを忠実に守りましたが、

トッピングだけはちょっとアレンジさせていただいて・・・

金柑に、クリームチーズとオレオをプラスしてみました(ちょこちょこ残っていた材料使い切りです 笑)

焼き上がったら金柑シロップを刷毛でぺたぺた・・・これもmisyaちゃんのアイデア。

しっとり仕上がるし、金柑の香りがふわっと広がって・・・なんともいいですね♥




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misyaちゃん、とっても美味しかったです。

素敵なレシピをありがとね~( ´θ`)

ごちそうさまでした。




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by cache2sweets | 2018-01-26 09:50 | quatre-quarts | Trackback | Comments(10)

ストウブで♪ 無水ハヤシライス

忙しい時のお助けメニュー・・・ストウブでハヤシライス♪

もちろん無水で。あっという間に作れるので助かります。

簡単で美味し~(*´▽`)

ストウブ オーバル23と、ストウブ ラ ココット de GOHANを使用しています。




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今回はサフランライスにしてみました。

ご飯は少なめ・・・いつものゼリー型で形を抜き、チャービル(ドライ)をふっています。

お肉柔らか。玉葱とろん。きのこたっぷり。トマトの酸味もいい感じ~。のハヤシライスです。




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サラダは、ここのところ登場回数の多い豆苗と(相変わらず野菜がお高いので 汗)

金柑、レタスにフレンチドレッシングをかけて。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-01-25 10:33 | 肉料理 | Trackback

ストウブで♪ ガトー・インビジブル

りんごをたくさん頂いたので・・・

2度目ましてのガトー・インビジブル。




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ちなみに1回目はこちら↓

スライスアーモンドや粉糖で仕上げて、今回より丁寧に作っておりました(笑)




ストウブハーフテリーヌを使っています。




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スライスしたりんご2コ分。

卵、砂糖、牛乳、粉、シナモン等を混ぜ合わせた生地と、りんごを合わせ、

重ねながら型に詰めてオーブンへ。

クラフティやフラン?のような感じですよね。




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バニラアイスを添えて、チョコレートリキュールをかけていただきました。

なぜか1度目作った時より、今回作ったほうが美味しかった。

なぜでしょう?りんごの種類かな? 層も今回のほうが綺麗かな~と思ったり・・・




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まだりんごがある・・・さて、なに作りましょうかね~♬




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by cache2sweets | 2018-01-24 10:50 | pudding・gelee | Trackback | Comments(10)