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ストウブで焼いた林檎パンと、ミネストローネ、バナナスムージーなどのランチ♪

昨日のランチです。

ストウブで焼いた林檎パン。

ミネストローネ

ロメインレタス、ベーコン、たまご、ミニトマトのソテー

バナナスムージー



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ストウブココハンMで焼いた林檎パン。

生地に全粒粉を混ぜ、林檎の甘煮を練り込んでみました。

見た目がイマイチ・・・でもおいしいよ~( ´θ`)




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ストウブラウンド16で、残り野菜のスープ的な・・・ミネストローネ(笑)

フレッシュトマト、トマト缶、大蒜、玉葱、人参、セロリ、赤ピーマン、枝豆等々・・・とベーコン入り。




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あのCMを見て簡単でおいしそうだな~と思って作ってみたのですが・・・

ちょっと違うかな・・・ロメインレタス、ベーコン、たまご、ミニトマトのマヨソテー。(ストウブラウンドホットプレート使用)

ごちそうさま♪




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鯖ちゃんはいつものように・・・新聞紙の上でころんころん転がりながら寝ていました(笑)

今日も暑くなりそうです。熱中症に気をつけて、水分補給もこまめにしましょうね。



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by cache2sweets | 2017-07-03 09:50 | 朝食・ランチ | Trackback

半夏生に♪ ストウブでタコ飯、タコのカルパッチョ、ゴーヤチャンプルなど。

今日は「半夏生」・・・夏至から数えて11日目。昔から農家では田植えを終える大事な節目の日とされており、

稲穂にたくさんの実りがありますように・・・という願いを込めて、(主に関西では)タコを食べる風習があるそうです。

・・・とは言っても、私がこの風習を知ったのはここ数年のことで・・・それまでは知りませんでしたし、食べていませんでした(笑)

最近ではスーパーでもコーナーを設けてありますね。

今年はタコ飯と、カルパッチョを作ってみました



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ストウブココハンMでタコ飯。

生姜とお出汁で炊いたご飯。蒸らす時に茹でタコと枝豆を入れました。



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生姜たっぷりが美味しい♪



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少しですがカルパッチョも。



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あと、ストウブホットプレートで、ゴーヤチャンプルっぽいのとか・・・(笑)



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半夏生の日の献立・・・

タコ飯

タコのカルパッチョ

ゴーヤチャンプル風(笑)

長芋とろろ


ごちそうさま♪



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ちなみにこちらは植物の半夏生(ハンゲショウ)

ドクダミ科の植物で、葉っぱが部分的に白くなるのが特徴。このことから「半化粧」とする説もあるそうです。

数年前にご近所さんに分けて頂いたものを庭の片隅に植えています。

今年のは虫にたくさん齧られていました(泣)・・・写真は昨年のものです。



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by cache2sweets | 2017-07-02 15:10 | 魚料理 | Trackback

ストウブで♪ アカイサキの姿蒸し、生姜の炊き込みご飯、焼き茄子など。

ご近所の釣り名人さんに頂いたお魚で作る料理、第3弾です。

今日はアカイサキを、アクアパッツァの時と同様まるごと1尾使って豪快に姿蒸しにしてみました。





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イサキの手前のこちらの赤いお魚ちゃん・・・

アカイサキと呼ばれているそうですが、イサキの種類ではなくハタ科の仲間だそうです。

(私も初めてのお魚でしたし、あまり詳しくないので・・・もし間違っていたらお許し下さいませ)




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ストウブブレイザーで姿蒸しにしました。

水をはりクッキングシートを敷いた上に下処理した魚、生姜をのせ酒をふり加熱します。

沸騰してきたら弱火にし10~15分蒸したら出来上がり。小葱、白髪葱を添えて。

ポン酢でいただいてもおいしいですし、エスニック風のたれも意外と合いました。


釣り名人さん、ごちそうさまでした♪




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ご飯は、生姜の炊き込みご飯にしてみました。(ストウブココハンM使用)





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そして今季お初の焼き茄子~♪

焼き茄子もストウブで作ります。(オーバル23使用)

クッキングシートを敷いて茄子をころころ・・・途中で返しながら蓋をして加熱。

しっかり焼き色がついたら熱いうちに皮を剥きます。





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この日の献立・・・

アカイサキの姿蒸し

生姜の炊き込みご飯

長芋とろろ

花海老と葱入りのだし巻きたまご

焼き茄子


ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-06-30 23:30 | 魚料理 | Trackback

ストウブで焼いたパンと♪ キャベツとベーコンのスープ、蒸しとうもろこしのブランチ

少し前になりますが、

ストウブホットプレートでちぎりパンを焼いた日の翌日・・・

だいたいパンを焼くと2~3日分あるので(笑)

キャベツとベーコンのスープ、蒸しとうもろこしと一緒に楽しんだブランチです。





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パンはこの時の→ 





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蒸しとうもろこしもストウブで。(オーバル23使用)

少量のお水を加えて皮付きのまま蒸しました。

甘くておいし~(≧∇≦





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キャベツとベーコンのスープは、

小ぶりなキャベツだったので1/4カットで、大蒜、ベーコン、玉葱を炒めてブイヨンでことこと・・・

キャベツとろっとろで、美味しいスープになりました。(写真を撮るとき忘れてましたが黒胡椒ふります 笑)

ごちそうさま♪





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by cache2sweets | 2017-06-30 11:13 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで、クラフティ ~庭の初摘みブラックベリーで♪

少しずつですが庭のブラックベリーが色づき始めました。

そんなわけで今日のおやつは・・・朝収穫したブラックベリーを入れたクラフティ♪

甘酸っぱ~いブラックベリーと、なめらかなクラフティ生地とがあわさって、おいし~( ´θ`)

できたてアツアツをハフハフしながらいただいてもいいですし、

ひんやり冷やしてもまた違った味わいで美味しいです。




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卵、砂糖、牛乳を合わせた生地ですが、粉が入るところがプリンとは違うところですね。

ほんのりキルシュで風味づけしてみました。(ストウブミニレクタン使用)




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ジューシーなブラックベリーの果汁が溢れ出て、それがまたイイ感じ♥

クラフティは思い立ったらすぐに作れるので、また・・・

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-06-29 16:00 | pudding・gelee | Trackback

ストウブ ブレイザーで♪ イサキのアクアパッツァ

ご近所の釣り名人さんから頂いたお魚で作る料理、第2弾です。

今日はイサキでアクアパッツァを♪

カルパッチョ&ソテーを作る前に、ストウブブレイザー(24cm)に入るサイズを1尾とっておきました。

アサリと合わせて・・・魚介の旨味たっぷり。

ストウブだと豪快に鍋ごとどーんと食卓に出せますね(笑)




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イサキの身がふ~っくらして美味し~( ´θ`)

旨みスープを吸った野菜(大蒜、セロリ、ミニトマト)まで美味しくいただけますよ。

レモンをたっぷり搾って爽やかに。




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ベビーリーフと生ハムのサラダ




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旨みたっぷりのスープに、バケットを浸していただいても美味しいですし、

シメはペンネを加えて・・・スープパスタのようにいただいても♥




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釣り名人さん、ごちそうさまでした!




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鯖ちゃんは新聞の上がお気に入り・・・なんだか読んでるみたい( *´艸`)クスッ



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by cache2sweets | 2017-06-28 21:50 | 魚料理 | Trackback | Comments(12)

ストウブで♪ あんずのジェラート

暑かった日に・・・あんずのジェラートを作りました♪

自家製あんずジャムを使用しています。

あらかじめ冷凍庫で冷やしておいたストウブ(ラウンド16)に材料を入れてよく混ぜ合わせ冷凍庫へ。

途中で何度か取り出して混ぜ混ぜしたら出来上がりです。




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甘さ控えめ。なめらかな口溶け。おやつにも食後のデザートにもぴったり。

自分で作りだすと、市販のものが甘すぎるように感じるんですよねぇ・・・





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あっという間に溶けてきちゃいます・・・写真なんか撮ってる場合じゃない~;)ハヤクタベヨ~

あんずの甘酸っぱさが美味しい、さっぱりジェラートでした。

ごちそうさま♪





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庭のエンジェルトランペットが咲き始めました✿





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by cache2sweets | 2017-06-28 07:30 | glace・sorbet | Trackback | Comments(12)

ストウブで♪ 豆乳ペンネグラタンのワンプレート

いつだったかの朝食です。

ストウブミニココットで、豆乳ペンネグラタン

パネトーネ(クリームチーズを塗って)

キャロット・ラペ、ミニトマト、庭先野菜

アイス珈琲



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豆乳グラタンは、レンチンで作った豆乳のホワイトソースを使っています。

炒めた玉葱、ベーコン、いんげん入り。有機全粒粉のペンネ使用。

とろけるチーズをのせてオーブンで焼き、仕上げにバーナーで焼き色をつけました。




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パネトーネは蚤の市に行ったときにナガタパンで購入したもの。




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パネトーネの正しい切り方っていうのが、いまいち分からないんですが・・・(笑)

とりあえずトーストしたいし、クリチを塗りたかったのでスライスしてみました( *´艸`)クスッ

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-06-26 10:00 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ ぷりぷり牡蠣の甘辛どんぶり

冷凍していた牡蠣を使って・・・甘辛味の牡蠣どんぶり♪

牡蠣がぷりっぷりで、うまい~( ´θ`)

甘辛味でご飯がススム・・・ススム・・・(笑)



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いつものように、ご飯はストウブココハンMで炊きました。

牡蠣は水分をしっかり拭いて片栗粉をまぶして揚げ、

酒、味醂、醤油、オイスターソース等を合わせた調味料に絡めます。

炊き立てご飯に刻み海苔を散らして牡蠣をのせ、山椒を添えたら出来上がり。



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牡蠣、ぷる~ん♥

結構こってり味なので、おかわりしちゃうかも(笑)



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サイドメニューは、おきゅうと、大根なます、博多ごぶごぶ。

ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-06-25 19:00 | 魚料理 | Trackback

ストウブ ホットプレートで、モンブランパンケーキ & 鯖ちゃん♪

最近パンケーキを作るときはミックス粉を使うことが多かったんですが、

久しぶりに自分の好きな配合で作ってみました。

そしてマロンクリームをたっぷり絞って、栗の渋皮煮をトッピング。粉糖をふっておめかし・・・

昼食兼おやつでした♪



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マロンクリームはクレマン・フォジエのを使っています。

↓この時のマロンクリームが残っていたので、泡立てた生クリーム、ラム酒と合わせて。


暑かったので(まだうちはエアコン入れていません)クリームがちょっとだれ気味ですが・・・(泣)



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さ、恒例の・・・あ~ん♥ 自分で・・・自分に・・・です;) 

濃厚なマロンクリームはパンケーキ生地ともとてもよく合いました♪

そうだ、栗の渋皮煮たくさん作って冷凍しておいたんだ・・・と思って、最近慌てて使っております(笑)

おいしかったよ、ごちそうさま♪



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おらがお昼寝しようとしたら、必ずおかあしゃんが日傘持ってきてくれるよ by 鯖男



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by cache2sweets | 2017-06-23 14:50 | pancake | Trackback | Comments(14)