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ストウブ ブレイザーで♪ イサキのアクアパッツァ

ご近所の釣り名人さんから頂いたお魚で作る料理、第2弾です。

今日はイサキでアクアパッツァを♪

カルパッチョ&ソテーを作る前に、ストウブブレイザー(24cm)に入るサイズを1尾とっておきました。

アサリと合わせて・・・魚介の旨味たっぷり。

ストウブだと豪快に鍋ごとどーんと食卓に出せますね(笑)




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イサキの身がふ~っくらして美味し~( ´θ`)

旨みスープを吸った野菜(大蒜、セロリ、ミニトマト)まで美味しくいただけますよ。

レモンをたっぷり搾って爽やかに。




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ベビーリーフと生ハムのサラダ




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旨みたっぷりのスープに、バケットを浸していただいても美味しいですし、

シメはペンネを加えて・・・スープパスタのようにいただいても♥




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釣り名人さん、ごちそうさまでした!




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鯖ちゃんは新聞の上がお気に入り・・・なんだか読んでるみたい( *´艸`)クスッ



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by cache2sweets | 2017-06-28 21:50 | 魚料理 | Trackback | Comments(2)

ストウブで♪ あんずのジェラート

暑かった日に・・・あんずのジェラートを作りました♪

自家製あんずジャムを使用しています。

あらかじめ冷凍庫で冷やしておいたストウブ(ラウンド16)に材料を入れてよく混ぜ合わせ冷凍庫へ。

途中で何度か取り出して混ぜ混ぜしたら出来上がりです。




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甘さ控えめ。なめらかな口溶け。おやつにも食後のデザートにもぴったり。

自分で作りだすと、市販のものが甘すぎるように感じるんですよねぇ・・・





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あっという間に溶けてきちゃいます・・・写真なんか撮ってる場合じゃない~;)ハヤクタベヨ~

あんずの甘酸っぱさが美味しい、さっぱりジェラートでした。

ごちそうさま♪





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庭のエンジェルトランペットが咲き始めました✿





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by cache2sweets | 2017-06-28 07:30 | glace・sorbet | Trackback | Comments(12)

ストウブで♪ 豆乳ペンネグラタンのワンプレート

いつだったかの朝食です。

ストウブミニココットで、豆乳ペンネグラタン

パネトーネ(クリームチーズを塗って)

キャロット・ラペ、ミニトマト、庭先野菜

アイス珈琲



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豆乳グラタンは、レンチンで作った豆乳のホワイトソースを使っています。

炒めた玉葱、ベーコン、いんげん入り。有機全粒粉のペンネ使用。

とろけるチーズをのせてオーブンで焼き、仕上げにバーナーで焼き色をつけました。




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パネトーネは蚤の市に行ったときにナガタパンで購入したもの。




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パネトーネの正しい切り方っていうのが、いまいち分からないんですが・・・(笑)

とりあえずトーストしたいし、クリチを塗りたかったのでスライスしてみました( *´艸`)クスッ

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-06-26 10:00 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ ぷりぷり牡蠣の甘辛どんぶり

冷凍していた牡蠣を使って・・・甘辛味の牡蠣どんぶり♪

牡蠣がぷりっぷりで、うまい~( ´θ`)

甘辛味でご飯がススム・・・ススム・・・(笑)



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いつものように、ご飯はストウブココハンMで炊きました。

牡蠣は水分をしっかり拭いて片栗粉をまぶして揚げ、

酒、味醂、醤油、オイスターソース等を合わせた調味料に絡めます。

炊き立てご飯に刻み海苔を散らして牡蠣をのせ、山椒を添えたら出来上がり。



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牡蠣、ぷる~ん♥

結構こってり味なので、おかわりしちゃうかも(笑)



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サイドメニューは、おきゅうと、大根なます、博多ごぶごぶ。

ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-06-25 19:00 | 魚料理 | Trackback

ストウブ ホットプレートで、モンブランパンケーキ & 鯖ちゃん♪

最近パンケーキを作るときはミックス粉を使うことが多かったんですが、

久しぶりに自分の好きな配合で作ってみました。

そしてマロンクリームをたっぷり絞って、栗の渋皮煮をトッピング。粉糖をふっておめかし・・・

昼食兼おやつでした♪



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マロンクリームはクレマン・フォジエのを使っています。

↓この時のマロンクリームが残っていたので、泡立てた生クリーム、ラム酒と合わせて。


暑かったので(まだうちはエアコン入れていません)クリームがちょっとだれ気味ですが・・・(泣)



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さ、恒例の・・・あ~ん♥ 自分で・・・自分に・・・です;) 

濃厚なマロンクリームはパンケーキ生地ともとてもよく合いました♪

そうだ、栗の渋皮煮たくさん作って冷凍しておいたんだ・・・と思って、最近慌てて使っております(笑)

おいしかったよ、ごちそうさま♪



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おらがお昼寝しようとしたら、必ずおかあしゃんが日傘持ってきてくれるよ by 鯖男



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by cache2sweets | 2017-06-23 14:50 | pancake | Trackback | Comments(14)

ストウブ ホットプレートで、ふわふわちぎりパン♪

今日のランチ♪

ストウブホットプレートで焼いた、ふわふわのちぎりパン。

スクランブルエッグ、2色のズッキーニといんげんのソテー。

ロメインレタス、ミニトマトなど。



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ふわっふわのちぎりパン♪

今日はちゃんと溶き卵塗ったよ~!と思っていたら・・・

なんとっ!テーブルの上にレーズンが残っていた(/ω)ヤダー

本当はレーズンパンにしようと思っていたのですが、入れるの忘れてました(笑)



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ストウブミニレクタンギュラーディッシュには、

スクランブルエッグと、ズッキーニ(緑&黄色)といんげんのソテー。

シンプルだけど、めちゃくちゃ美味し~。



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焼き立てパンと、旬の野菜がたっぷりいただけるランチでした。

ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-06-22 17:20 | ちぎりパン | Trackback | Comments(12)

たっぷりバニラの和三盆プリン・・・掲載していただきました♪

レシピブログさんの、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”というコーナーの、

今さら聞けない!種類いろいろ「砂糖」はどれを選べばいいの?』のなかで、

私の「たっぷりバニラの和三盆プリン♪」を掲載していただきました。

ありがとうございます。



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ちょっと贅沢にバニラビーンズたっぷり♪

砂糖は和三盆を使い、卵黄をプラスした濃厚なプリンは、ほろ苦いカラメルと相性抜群!

ストウブで蒸したプリンはと~ってもなめらかで美味しいですよ~(*´▽`)

レシピはこちら↓ よろしければご覧になって下さいませ♪





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by cache2sweets | 2017-06-22 08:30 | pudding・gelee | Trackback

ストウブで焼いたパンで♪ 野菜たっぷりワンプレート

先日焼いた、ストウブパンの続きですが・・・

シンプルなパンは甘い系、お食事系、どちらもオッケー( *´艸`)クスッ

今日は野菜中心の作りおき数品と一緒に、

パンにのっけたり、はさんだり・・・お好みでワンプレートランチ♪



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ストウブ ココット de GOHANで焼いたパンは、この時のです→ 



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ストウブだとパンも美味しく焼き上がるんだよねぇ(*˘˘*)..:*



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作りおき。いつもとあまり代わり映えしませんが・・・(笑)

キャロット・ラペ(プルーン&クリームチーズ入り)

紫玉葱のマリネ

鮭入りコールスロー

フルーツトマト、庭先野菜


ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-06-21 12:00 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで焼いたパンで♪ 自家製あんずジャム&クリームチーズサンド

ストウブ ラ ココット de GOHANで、ふわふわのパンを焼きました。

なぜパンを焼いたかっていうと・・・

先日作った、あんずジャムを塗って食べたかったから(笑)

ふわっふわのパンに、甘酸っぱ~いあんずジャムとなめらかクリチの組み合わせ・・・最高でした~( ´θ`)



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焼き上がり・・・反省点いっぱいですが、お味の方は良かったです;)

ストウブ ココハンM使用。



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早く食べたい!!・・・けど、少し冷めるまで待ってからカット。



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甘酢っぱくておいしい自家製あんずジャム



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クリームチーズは10秒ほどレンチンして柔らかくしてレモン汁と混ぜ合わせたものを塗っています。

あんずジャムもたっぷり塗っていただきました。

ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-06-19 17:30 | 朝食・ランチ | Trackback | Comments(12)

ストウブ ハーフテリーヌで♪ 林檎のバターケーキ

週末のおやつに焼いた林檎のバターケーキ♪

林檎がお安かったので買ってきて、甘煮を作っておきました。

この林檎の甘煮はヨーグルトやアイスに添えていただいても美味しいですし、

バターケーキに混ぜ込んでも d(´)good!! 



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ストウブハーフテリーヌを使用しています。サイズ感がちょうどいいです!!



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さっ、焼きあがったら試食しましょ。林檎がとろ~ん&しっとりおいし~(*´▽`)

林檎の甘煮、もっと入れてよかったかも(笑)

パウンドケーキは少し日持ちもしますし、プレゼントにしてもいいですよね~。

ごちそうさま。



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by cache2sweets | 2017-06-18 21:55 | quatre-quarts | Trackback