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ハロウィンに☆ かぼちゃと胡桃のオレオマフィン・・・掲載していただきました♪

レシピブログさまの、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”というコーナーの、

オレオで簡単!人にあげたくなっちゃうハロウィンスイーツレシピ♪』のなかで、

私の「ハロウィンに☆ かぼちゃと胡桃のオレオマフィン」を掲載していただきました。

ありがとうございます。




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もうすぐハロウィン♪

手軽に作れるマフィンはいかが?・・・ということで(笑)

ホットケーキミックス使用の、混ぜ合わせていくだけの簡単マフィンです。

レシピはこちら↓↓↓  



よろしければご覧になって下さいませ。





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by cache2sweets | 2017-10-21 08:00 | quatre-quarts | Trackback

黒糖わらびもち

夏に作ろうと思って買ってきていたわらびもち粉を使って・・・

今頃ですが、わらびもちを作りました。(わらびもち、季節を問わず美味しいですよね 笑)

黒砂糖を使って、黒糖わらびもちに。

とってもなめらかな口溶け。ぷるぷるで美味し~(*´▽`)♪ 




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このわらびもち粉を使ってみました。本わらび粉と、蓮根から抽出した連澱粉を主原料としているそうですが、

水に溶けやすい粉で、特に濾す必要もなく作りやすかったです。




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結構たくさんできました( *´艸`)クスッ

上手に切れずに大きさがばらばらですが・・・(笑)




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次回はもう少し水分量を増やして、とろとろに仕上げてもいいかな~。黒蜜かけてもいいねぇ。

美味しかったよ、ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-10-19 10:00 | 和菓子 | Trackback

ストウブで、安納芋の焼き芋・・・焼くだけでスイーツ~♪

産直や道の駅・・・行ける範囲に何店舗かあるのですが、

さつまいもが種類豊富にずら~っと並んでいるところがあって、行くたびにいつももどれを買うか迷ってしまうほど。

でもやっぱり焼き芋にするなら、安納芋が最強かな~と思い、安納芋を買ってきました。

そしてストウブの こちらのレシピを参考に、焼き芋を♪




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あま~~~い!・・・と、おもわず叫びたくなる甘さ(≧∇≦

焼くだけでスイーツみたい♥




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2コなので、ストウブオーバル23使用。

大きめだったのでちょっと時間がかかりましたし、場所を変える際トングが刺さって皮が破れちゃいましたが(笑)

今季お初の焼き芋・・・美味しかった~、ごちそうさま♪





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by cache2sweets | 2017-10-17 10:00 | 野菜料理 | Trackback

ストウブで♪ スパイス香る梨ジャム入りマフィン

先日作った「スパイス香る梨ジャム」を入れたマフィンを焼いてみました。

ストウブラウンド10cm、3コ分。ホットケーキミックスを使った簡単マフィンです。




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割ってみるとこんな感じ。

梨ジャムを作る時、梨を角切り&すりおりしにしたので、

生地にはすりおろした梨&シロップがなじんでしっとり、ほんのりスパイス風味に、

角切りにした梨はところどころに散りばめられて食感が楽しめる・・・そんな仕上がりになりました。




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さっ、珈琲を入れて・・・おやつタ~イム♪

甘すぎないのでまた食べたくなる味~、また作ろう(*´▽`)


ごちそうさま。




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ではでは、良い週末をお過ごし下さいませ。




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by cache2sweets | 2017-10-14 10:00 | quatre-quarts | Trackback

グレープフルーツのふるふるゼリー

ここ数日10月とは思えないような暑さが続いていたので、

つるんと喉越しよくいただける、ひんやりデザートを作りました。

グレープフルーツ(ホワイト、ルビー)2色で作って層にする、見た目にも涼やかなゼリーです。




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ゆるゆるにかためたゼリーをクラッシュしてグラスに盛り付けます。

果肉もごろごろ・・・、砂糖はあまり加えず、グレープフルーツの酸味と、ほのかな苦みを楽しんで。




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はい、とろり~ん♥

お口の中が爽やか~( ´θ`)

ビタミンCもしっかり補給できました。ごちそうさま。




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今朝の訪問者。

この子は鯖ちゃんの兄弟かな~?と思っているけど、

鯖男と違って警戒心が強く、あまり近づけません・・・。




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by cache2sweets | 2017-10-12 10:00 | glace・sorbet | Trackback

ストウブで♪ ごろっと栗の渋皮煮入りマフィン

先日作った栗の渋皮煮を使って、お菓子を作りたいな~と思っていて、

それで、まずは手軽に楽しめるマフィンから♪

割ってみると、栗の渋皮煮がごろごろっと姿を現すマフィンです( *´艸`)クスッ




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ストウブラウンド10cm、3コ分。

カトルカールの配合ですが、アーモンドプードル多め。けしの実をトッピングしています。




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生地はふんわり&しっとり。ストウブで焼くと、やっぱりマフィンも美味しいんですよねぇ。

どこを食べても栗の渋皮煮が味わえるよう、たっぷり入れて。

ごちそうさま♪




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お疲れの鯖さん。また喧嘩?

早く傷が癒えますように。




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by cache2sweets | 2017-10-10 12:00 | quatre-quarts | Trackback | Comments(26)

ストウブで♪ りんごのクラフティ

今日は、ぽかぽか良いお天気ですね~。ちょっと暑いくらい。

今、パンを焼いている最中ですが、ちょっとその間におやつ・・・りんごのクラフティを♪




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先日作った「シナモン香る♪ りんごのコンポート」をスライスして入れています。ストウブミニレクタン使用。



さ、焼き上がったら、あつあつを試食~♪

クラフティは出来たてでも、ひんやり冷やしても・・・どちらも美味しいですね。




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プリンに似た(粉が入るので少し違うんですが)なめらかな生地と、ジューシーなりんごのコンポートがいい感じ~♪

ちゃんとシナモンも香るよ( *´艸`)クスッ

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-10-08 12:00 | pudding・gelee | Trackback

ストウブで、栗の渋皮煮・・・3度目でやっと♪

今季3度目の栗の渋皮煮作り・・・1.5kg。

大きめの栗はストウブブレイザーで、普通サイズはオーバル23で。

3度目でやっと自分の思い通りの出来上がりになった・・・かなぁ。

栗の渋皮煮は、秋に2~3回作る程度なので、なかなか上達しません(泣)

一応、すべてメモってはいるのですが、1年経つと忘れているという・・・(;)




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1度目は産直で1kg購入。

栗自体は1番良かったと思います。やっぱり出始めの栗は大粒で立派。

初めて「栗くり坊主Ⅱ」を使ったので、まだ慣れずにロスが少し・・・。



2度目は厚保くりで挑戦!500g。甘さ控えめでラム風味。

栗くり坊主Ⅱ」にも慣れたので、ほとんどロスはありませんでした。

同じ時期に知り合いの方からも栗を頂いたので、栗ごはんと、栗の甘露煮も作りました。



そして今回で3度目。産直で2kg購入。

栗茶巾」に500g使ったので、栗の渋皮煮は1.5kg。

またまた知り合いの方からも頂いたので、栗のポタージュを作りました。(こちらは後日アップします)

ご近所さんから頂く栗は少しだけ小ぶりではありますが、鮮度抜群!ほっくほくでとっても美味しい栗でした。




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今季作った栗の渋皮煮は全部で3kg。

そのままお茶のおともにもいいけど、なにか秋らしいお菓子に変身させたいと思っています♪




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by cache2sweets | 2017-10-06 12:00 | confiture | Trackback

完熟バナナのシフォンケーキ

買ってきていたバナナが、あっという間に熟れてシュガースポットがたくさん・・・熟れすぎ?

でもそんなバナナで作るお菓子は甘くてしっとり。シフォンケーキを焼いてみました。

アーモンドスライスが残っていたので、型の底(出来上がり上になる部分)に敷きつめてから生地を流しました。

砂糖は黒糖を使用。型は17cmで、たまご4コを使うレシピで作っています。




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実は今回、作っている最中にちょっとしたハプニングがありまして・・・

なんとっ!ハンドミキサーが動かなくなるという・・・(Д*)ガーンッ!

いろいろいじってみたんですが(といっても、いじるところ無いんですが 笑)故障でしょうか?寿命かな?

仕方ないので手動で泡立てました。

メレンゲをハンドミキサーなしで泡立てたことがなかったので、結構大変だった・・・かも。(手が疲れる 泣)

新しいのを買わないといけませんねぇ。さて、どこのメーカーがいいんでしょう?




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焼いている間中オーブンからバナナの甘~い香りが漂って・・・なんとも幸せな気分に♥

手動泡立て効果か?・・・きめ細かくて、しっとり。ふわふわ&しゅわ~んで、美味しかったです。

ごちそうさま♪




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シフォンってにゃんだ? BY 鯖男




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by cache2sweets | 2017-10-01 17:00 | chiffon cake | Trackback | Comments(12)

シナモン香る♪ りんごのコンポート バニラアイス添え

ハウス食品さまGABANスパイスのモニターレシピです。

今回は「スパイスと旬の食材で楽しむ 秋レシピ」ということで・・・

シナモン香るりんごのコンポートを作りました。




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シナモン香る♪ りんごのコンポート バニラアイス添え


●材料 <作りやすい分量>

りんご(大きめ) 2コ

レモン汁 1/2コ分

A.白ワイン 300cc

水 300cc~

グラニュー糖 100g

GABANシナモンスティック 1本


バニラアイス、アーモンドスライス、ミント 適量


●作り方

1.りんごは皮を剥き4等分して芯を取り、レモン汁をふっておく。

2.鍋にAを入れて煮立たせ、りんご、シナモンを加え落し蓋をして弱火で25~30分煮る。

3.竹串がす~っと通るくらいの柔らかさになったら火を止め、シナモンスティックを取り出す。

4.冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。

いただくときに食べやすい大きさに切り、アイスを添え、アーモンドスライスをトッピングし、ミントを添える。





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今回は秋食材と相性の良いスパイス

シナモンスティック、サフラン<ホール>、クローブ<ホール>を送って頂きました。

お助けアイテムとして、GABANシーズニング<ビリヤニ>も・・・ありがとうございます。




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今回使った、シナモンスティック(セイロンシナモン)

薄い樹皮が何枚も重なり、上品で繊細な香りが特長。

この季節の果物ととても相性がいいですね。

りんごはもちろんのこと、無花果や梨、柿ともあいますし、

さつまいもやかぼちゃなんかともあわせて楽しみたいと思います。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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【レシピブログの「スパイスと旬の食材で楽しむ秋レシピ」モニター参加中】

秋の食材を使った料理レシピ

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by cache2sweets | 2017-09-29 18:00 | confiture | Trackback | Comments(10)