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苺とナッツ、ホワイトチョコのマフィン♪

おやつに・・・マフィンを焼きました。

自家製苺ジャムと、ピーカンナッツ、ホワイトチョコが入ったマフィン♪

ホットケーキミックスを使用しています。



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レシピは以前作ったこちらとほぼ同じで、



オレオを、ピーカンナッツとホワイトチョコに変えただけです。



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焼き上がったら早速、試食タ~イム♬

ちなみにこのお皿(カッティングトレイ)は、2度目まして・・・かな?

今年の波佐見陶器まつりでgetした、白山陶器のRINKAです。

やっぱり、かわい~( ´θ`)ノ なかだかテンション上がるお皿です(笑)



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マフィンを割ってみると、苺ジャムがとろ~んと出てきて、香ばしいナッツの食感もいいっ!!

生地は・・・なんて言ったらいいのでしょう? しっとり、ふんわり、さっくり・・・

ごちそうさま♪



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急に暑くなったねぇ~。

鯖男は涼しい場所をよく知っている( *´艸`)クスッ



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by cache2sweets | 2017-05-23 07:50 | quatre-quarts | Trackback | Comments(10)

ストウブで♪ あまおう苺のクラフティ

手軽に作れて、できたてあつあつでも、また冷やしても美味しいクラフティ♪

季節ごとのフルーツで作るのが好きですが、今回はあまおう苺で。



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ストウブ ミニレクタンギュラーディッシュを使用しています。

卵、砂糖、粉、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、

苺を入れた器に流し入れオーブンへ。

焼き上がったらスライスアーモンドと粉糖をトッピングし、ミントを添えました。



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はい、とろり~ん♥

甘酸っぱ~い苺と、なめらかな生地を一緒に口に頬張ると幸せな気持ちに( ´θ`)

半分のつもりが・・・1コ、ペロリと完食。また作ろ~っと。

ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-05-18 08:00 | pudding・gelee | Trackback | Comments(6)

ストウブで、ボウルケーキ(いちご&ミルク)

少し前に、桜の花の塩漬けを使ったボウルケーキを作りましたが、

今度はいちご&ミルクバージョンで作ってみました。

ボウルの中で材料を混ぜ合わせていき、そのままオーブンに入れて焼いちゃうというケーキです。

思い立ったらすぐに作れる手軽さがいいですよね~、洗い物も少ないし(笑)

ストウブの14cmのセラミックボウルを使用しています。



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先日作った、コンポートみたいな苺ジャムを潰して生地に練り込んでいます。

甘味はコンデンスミルクで。

焼きあがったらひっくり返して好みの大きさにカット。粉糖をぱらぱら~っとふりました。



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お好みで、苺のコンポートとソースを添えても。

ひと口で幸せな気持ちに・・・そんなケーキでした( *´艸`)クスッ

ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-05-01 14:50 | quatre-quarts | Trackback

桜餅を作って、お重に詰めて♪

毎年作っている桜餅。

今年はかなり出遅れてしまいましたが・・・(笑)

道明寺粉や、桜の葉の塩漬け等の材料を買ってしまっていたし、

やっぱり季節のものは楽しみたい♪

・・・というわけで作りました。食べやすいよう、少し小さめに作っています。



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桜餅


●材料 <10コ分>

道明寺粉 100g

食紅(赤) 少々

砂糖 大さじ1

熱湯 120cc

こし餡 150g

桜の葉の塩漬け 10枚


シロップ(手水用) 適宜

(水:砂糖、1:1の割合で煮溶かし、冷ましておく)


●作り方

1.桜の葉の塩漬けは30分程水に浸して塩抜きし、水気を拭く。こし餡は10等分し、丸めておく。

2.道明寺粉をさっと洗ってざるにあげ、耐熱性のボウルに入れ、砂糖、食紅も入れる。

熱湯を注いでよく混ぜ、ラップをして10分程蒸らす。

3.電子レンジで3~4分加熱し(途中で数回混ぜる)ラップをしたまま15分程蒸らす。

4.(3)を少しつぶすようにしながらよく混ぜ、

  10等分し(シロップをつけながら)丸め、平らにしてから餡を包む。

5.少し楕円に形を整え、桜の葉で巻いたら出来上がり。


桜の葉は、葉脈がくっきり出ている方が外側になります。
手水にシロップを使うと乾燥を防げますし、表面に照りが出て仕上がりが綺麗に。



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桜餅。作る作業はとっても楽しいのですが、

実は私は桜餅が苦手で・・・

なので、この桜餅たちはご近所様のところへ嫁いでいきました(少しだけ味見はしました 笑)



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昔からあるお重箱。彫ってある絵柄がとても好きです。

なかなか使う機会がないのですが・・・和菓子を作った時に詰めて楽しんでいます( *´艸`)クスッ



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by cache2sweets | 2017-04-28 07:45 | 和菓子 | Trackback | Comments(16)

バナナのシフォンケーキ♪

また・・・という感じですが(笑)シフォンケーキを焼きました。

今、自分の中での何度目かのシフォンブームなんです( *´艸`)クスッ

完熟・・・っていえるほど熟れていないバナナでしたが、

潰してペースト状にしてキャラメルクリームと合わせて生地に混ぜ込みました。

食べるとバナナとキャラメルの風味がふわっとするのですが、

量が少なかったせいか・・・色的にはキャラメルっぽくない仕上がりになってしまいました(笑)



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バニラアイス、カットしたバナナ、セルフィーユを添えて。至福のティータ~イム♪

ごちそうさま。



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素敵な週末をお過ごし下さいませ。



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by cache2sweets | 2017-04-22 08:00 | chiffon cake | Trackback

ストウブホットプレートで♪ シナモン香るバナナパンケーキ

たまに食べたくなる甘~い朝食パンケーキ。

ミックス粉を使って簡単に。生地にもトッピングにもシナモン&バナナ!



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ストウブホットプレートで♪ シナモン香るバナナパンケーキ


●材料 <3枚分>

卵 1コ

牛乳 80cc

バナナ 1/2本(約50g)

GABANシナモンシュガー 適量

ミックス粉 150g

バター(焼くとき用) 適量

~トッピング~

バニラアイス、バナナ、シロップ、ミント、GABANシナモンシュガー


●作り方

1.バナナはフォークの背などで潰してなめらかなペースト状にし、シナモンシュガーと混ぜ合わせる。

2.ボウルに卵を割り入れてよく溶き、牛乳、(1)も入れてよく混ぜる。

ミックスを加えてダマがなくなるまで混ぜる。
3.ホットプレートにバターを入れて熱し、1度ぬれぶきんの上にのせ少し冷まし、生地を1/3量流し入れる。
4.弱火で3~4分焼き、生地の表面にプツプツと泡が出てきたら裏返して、両面色よく焼く。
5.パンケーキの上にバニラアイス、バナナ、ミントをのせ、シロップをかけ、シナモンシュガーをふったら出来上がり。
※トッピングのバナナは、バターと砂糖でソテーしラムでフランベしました。



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モニターさせていただいたハーブ&スパイス。

今回使ったシナモンシュガーは、シナモンに砂糖が混ざっているので、

トーストやドリンクにひとふり、お菓子作りに・・・と幅広く使え、便利です。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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by cache2sweets | 2017-04-20 09:05 | pancake | Trackback

よもぎのシフォンケーキ♪

先日、久しぶりに黒糖のシフォンケーキを焼いてからハマってしまって・・・

今度はよもぎのシフォンケーキを焼いてみました。



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乾燥よもぎを使っています。17cmで5gくらい。

よもぎはほんのり香る程度かな~(笑)もう少し入れてもいいのかも。



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生クリームを添えて♪ やっぱりシフォンには生クリームが合う~( ´θ`)

しっとり&ふわふわで美味しかった。ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-04-16 22:30 | chiffon cake | Trackback

黒糖のシフォンケーキ♪

冷蔵庫にたくさんあるたまご・・・

一気に消費するため、久しぶりにシフォンケーキを焼きました。



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よく作る順(好きな順)では、バナナ、抹茶、チョコですが、そのどれもが無くて・・・

シンプルな黒糖のシフォンケーキにしてみました。



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黒糖を使うと、コクと深みが出るような・・・

本当は生クリームでも添えたいところですが、無くても生地そのままが味わえて良かったかも(笑)

ふわふわ&しゅわ~な食感で美味しかったです、ごちそうさま♪


シフォンケーキ・・・またハマりそうな予感です( *´艸`)クスッ



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by cache2sweets | 2017-04-14 08:15 | chiffon cake | Trackback