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桃とヨーグルトのパフェ♪

蝉の鳴き声が目覚まし時計代わりの日々でしたが、

お盆を過ぎるとめっきり聞こえなくなり、朝起きれなくなるという・・・(;)

蝉の鳴き声って聞こえるだけで気持ち的に暑さが増すんですが、いなくなるとちょっと淋しいかも。

少しずつですが、秋が近づいているということでしょうかね。


さて毎年作っている、桃とヨーグルトのパフェを今年も。

桃のコンポートを作ったら、パフェもね♥




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グラスに、フルーツグラノーラ→水切りヨーグルト→桃のコンポート→フランボワーズソース→

桃のコンポートのシロップのジュレ・・・というふうに入れていき、

バニラアイス、桃のコンポート、庭のブルーベリー、ミント、ウエハスで出来上がり。




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桃のコンポートはこのときの。ほんのりシナモン風味です。




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いやぁ、おいし~、ひとくちで至福~(≧∇≦

パフェって食べ進めていくといろいろなものが出てきますし、

食べる場所によって味のハーモニーが違って楽しいんですよね♥

夏の疲れが吹っ飛んだかも。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-08-21 08:00 | glace・sorbet | Trackback | Comments(16)

ひんやり、かき氷♪ 宇治金時 & この夏作った、かき氷

この夏何度も楽しんだ「おうちかき氷」ですが、

やっぱりこれははずせません・・・宇治金時♪

せっかくなので手作りにこだわって・・・

抹茶みつ、煮小豆、豆腐白玉も自家製です( *´艸`)クスッ




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小豆はストウブ ラ ココット de GOHANで。

1袋炊いて、少しだけかき氷に添えて、このあとぜんざいに。(甘さは控えめです)




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宇治金時の良さは、ほろ苦抹茶みつにあると思いますが、

途中から練乳をかけて、宇治ミルク金時にしても♥




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今日も暑かったので、かき氷でひんやり♪涼しくなりました。

ごちそうさま。




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この夏楽しんだ、かき氷♪









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by cache2sweets | 2017-08-19 15:20 | glace・sorbet | Trackback

桃と白ワインのふるふるジュレ

今季2度目の桃のコンポートを作っていましたので、

桃と白ワインのふるふるジュレに♪

コンポートのシロップと白ワインをゼラチンで冷やし固め(結構やわらかめ)

固まったらフォークの背でクラッシュし、

角切りにした桃のコンポートと一緒にグラスに盛り付けています。

ミントを添えて。




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桃のコンポートは、前回はバニラ風味でしたが、

今回はシナモン風味にしてみました。(ストウブオーバル23使用)




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甘~い桃のコンポートと、ふるふるのジュレ・・・

ひと口でなんとも幸せな気分に♥

ごちそうさま。




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by cache2sweets | 2017-08-17 15:55 | pudding・gelee | Trackback

ストウブで♪ ほろにがコーヒーゼリー

冷たいものばかり食べるのもよくないと思いつつ・・・

ついつい手が伸びるのは、こんなひんやりスイーツ♥

ほろ苦~い、大人味のコーヒーゼリーを作りました。

砂糖控えめで作って、食べるときにバニラアイスを添えて。

(ストウブ ラウンド10使用)




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さっ、冷やし固めたら、試食しましょ♪

この日は暑かったのでアイスが溶けるのが早くて、ソースのようになってきていますが・・・

ほろ苦~いコーヒーゼリーに、ひんやり甘いバニラアイスの組み合わせが、なんとも美味し~(≧∇≦




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いつもより水分量多めでなめらか。

生クリームのトッピングや、シロップで甘さプラスもいいかも。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-08-10 07:20 | pudding・gelee | Trackback

ひんやり、かき氷♪ パイナップル

また・・・ですが(笑)

かき氷。今度はパイナップルで。

いつものように、凍らせたパイナップルをかき氷器に入れてスイッチオン!

シャリシャリ削ってバニラアイスを添えて、練乳もかけて♥




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凍らせたパイナップル・・・削るとふ~んわり。

暑いから、溶けるの早いねぇ。溶けてもパイナップルだけど( *´艸`)クスッ

シンプルなのに、不思議とあとひくおいしさ。

ごちそうさま♪




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庭のモミジアオイ第一号、咲きました✿




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by cache2sweets | 2017-08-06 14:30 | glace・sorbet | Trackback

ストウブで、なめらかマンゴープリン♪

おやつに作ったマンゴープリン♪

マンゴープリンが食べたくて・・・

手軽に作れるマンゴーピューレを買ってきていたので、

生クリームや牛乳、アガベシロップと合わせて、ゼラチンで固めてみました。




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果肉ごろごろのマンゴーソースをかけ、ミントを添えて。

ストウブのミニココットに入れるとテンションあがる~( ´θ`)




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はい、とろり~ん♥

口に入れた瞬間、とろける~。とってもなめらか。

はぁ、美味しい。また作ろう♪




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さっ、今日は今から楽しみにしていた「ブランケット・キャッツ」の最終回を観なきゃ!




ではでは、素敵な週末をお過ごし下さいませ♪





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by cache2sweets | 2017-08-04 21:45 | pudding・gelee | Trackback

ストウブで、豆腐白玉のずんだもち♪

枝豆がお安かったので買ってきたものの、小粒というか・・・不揃いというか・・・

それで、簡単アレンジのずんだあんを作り、豆腐白玉に添えていただきました(*´▽`)




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豆腐白玉のずんだもち♪


●材料

~豆腐白玉~

白玉粉 120g

絹豆腐 130g~混ぜながら加減して下さい

~ずんだあん~

枝豆(塩茹でしてさやから出し薄皮を剥いた正味) 180g

アガベシロップ 大さじ2.5~お好みで


●作り方

1.ボウルに白玉粉、豆腐を入れてよく練り、耳たぶくらいの柔らかの生地を作る。

だいたい10gずつ丸め中央を軽くくぼませる。

2.鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、白玉だんごを茹でる。

浮き上がってきてからも1~2分は茹で、冷水にとって冷やす。

3.フードプロセッサーに枝豆を入れて撹拌し、アガベシロップを入れてさらに撹拌する。(少し粒感が残るように)

4.器に白玉だんごを盛り、ずんだあんをのせたら出来上がり。



枝豆の色って美しいですよね、つぶつぶ感が残る程度がいいと思います。




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ちょっと無理矢理・・・(;)




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ストウブミニココットに盛り付け。ちょっと多いかな~とも思ったけど、とぅるんと喉越しよく、

ペロッといけちゃいました(笑)




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ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-08-02 11:00 | 和菓子 | Trackback | Comments(20)

ストウブ ホットプレートで♪ マンゴーのパンケーキ(グルテンフリー)

おやつに・・・パンケーキを焼きました。

バニラアイスをのせ、マンゴーの果肉とソースをたっぷりかけて♪




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人気の「九州パンケーキ」から出ている、

こちらの「グルテンフリー パンケーキ&ワッフルミックス」を使ってみました。

グルテン(小麦)アレルギーの方にはもちろん、ダイエットや健康維持としても最近注目されているグルテンフリー。

九州産のお米を主原料に、厳格に管理された九州の工場で製造されているそうです。




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さっ、焼き上がったら試食しましょ♪

ふんわり&もちもち・・・米粉ならではもっちり感がなんとも美味し~。

とろ~り甘いマンゴーとも、とてもよく合います♥




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ちょっと欲張りに・・・バニラアイスものっけて( *´艸`)クスッ 

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-07-30 17:41 | pancake | Trackback | Comments(10)

懐かしの?コーヒーフロートかき氷

また・・・です、おうちかき氷( *´艸`)クスッ

この夏ハマっちゃっていることのひとつです(笑)

今回はコーヒーフロートかき氷。

フロートでいえば、コーヒーよりコーラのほうが好きでしたが・・・

昔、食べませんでした?カップに入っているかき氷で、

まわりがコーヒー味のかき氷で、中央にバニラアイスが入っている・・・(あれって、今もあるんだっけ?)

イメージとしてはそんな感じで(笑)

アイスコーヒーを凍らせた氷で作ったかき氷。

(水で作った)氷じゃないので、解けてきてもコーヒーが薄くなることがないんです。

練乳をかけて、バニラアイスと、あとコーヒーゼリーも添えてみました♪




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コーヒーを凍らせた氷を削ると、こんな色になるんですね?

もう少し濃い色が出るのかと思っていましたが・・・(練乳をかけてるっていうのもあるかもしれませんが)

仕上げにさらにコーヒーソースでもかけたら良かったかも。




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コーヒー味のかき氷と、バニラアイス、コーヒーゼリーを一緒に、ひと口で食べたのって初めてかも(≧∇≦

クセになる美味しさ♥


ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-07-29 08:10 | glace・sorbet | Trackback

はちみつレモンのかき氷 & 我が家の庭のちびレモン♪

今が旬!チリ産レモンでさわやか夏レシピ・・・

チリ産レモンを使ったモニターレシピ第2弾です。


毎日毎日・・・暑いですね~。こう暑いと食欲が落ちがち?ですが(笑)

暑い日々でのちょっとしたお楽しみ・・・

・・・それはおうちかき氷!

氷を削って好きなシロップをかける・・・もしくはフルーツ自体を凍らせて削って練乳をかける・・・

今年は特に「アイス」より「かき氷」にハマっています。

今日は、爽やかなレモンが香る、はちみつレモンのかき氷

暑い日にほんのひとくちで涼しい気分になれる、あと味すっきりの爽やかかき氷です。




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はちみつレモンのかき氷


●材料 <1人分>

チリ産レモン 1/2コ分

はちみつ 大さじ2

氷 200g~お好みで

練乳 適量

スライスレモン 1枚

ミント


●作り方

1.レモンを搾ってはちみつとよく混ぜ合わせておく。

2.かき氷器に氷をセットし、器の上でスイッチオン。

途中で(1)をまわしかけ、その上にまた氷を積み、さらに(1)をまわしかける。

3.練乳をかけ、スライスレモン、ミントを添えたら出来上がり。




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チリ産レモンは大きくて、種が少なく、果汁がた~っぷりとれます。

香りが良いし、酸味もちょうどいいなぁ(*´▽`)

今度はお料理にも使ってみようと思います。マリネとか良さそうですね。

ありがとうございました。




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チリ産レモンは今が旬ということですが・・・

日本でのレモンの旬は冬?でしょうか・・・品種にもよるのかもしれませんが。

我が家の庭に植えているレモンの収穫は11月。

今はまだこんなおちびなかわいいレモンです( *´艸`)クスッ




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「“チリ産レモン”を使ったさわやか夏レシピ」のレシピモニターに参加中です♪

レモンの料理レシピ
レモンの料理レシピ

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by cache2sweets | 2017-07-26 10:30 | glace・sorbet | Trackback | Comments(8)