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ストウブで♪ 紅玉りんごのタルト・タタン

先日やっと紅玉をgetできたので、まずパンケーキを作りましたが、

実は本命はこっち(笑)

この季節のお楽しみ・・・大~好きなタルト・タタンを作りました。

今までは18~20cmくらいの型で作っていたのですが、

そうするとりんごをたくさん用意しないといけないので、

今回はミニサイズのタルト・タタンを作ってみました。




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型からはずすときは毎回ドキドキ~(笑)

10cmのストウブで2コ。りんご(紅玉)は3コ使用です。

食べ切りサイズもいいですね。




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タルト生地はあらかじめフープロで作って冷凍しておいたから楽ちんでした。

キャラメリゼしたりんごを、ストウブにぎゅーぎゅー詰めて、タルト生地をかぶせオーブンへ。

飴色りんごがなんとも美味しそ~( ´θ`)




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さ、いただきましょ♪

バニラアイスを添えたいところですが、カロリーが気になるので今回は無し(笑)

タルト・タタンって、ほぼりんごでできているようなケーキですから、

りんご好きにはたまりませんよね♥




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いつのまに・・・(笑)




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by cache2sweets | 2017-11-20 08:00 | tarte | Trackback | Comments(16)

紅玉りんごのパンケーキ♪

い・つ・も・の・・・パンケーキです。月1ぐらいで作ってるかな( *´艸`)クスッ

今年、紅玉を全然見かけていなくて、あ~、しまったぁ、買いそびれた~。

と思っていたのですが、あるお店で見つけたのでget。

タルトタタンを作るつもりですが、

1コはバターと砂糖でソテーしてラムでフランベしてパンケーキに。

クリームチーズフロスティングと一緒にのせて、シナモンシュガーをふっています。(粉糖も)




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九州パンケーキ(一平さん)から出ている、低GI九州大麦ミックス ・・・というミックス粉を使っています。




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さ、いただきましょ♪




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GIミックス粉のパンケーキは以前も使いましたが、

ふんわり・・・というよりもっちりといった感じで、結構食べ応えがあります。

大麦ミックスは食物繊維が豊富ということなので、女性には嬉しい・・・かな(笑)

甘酸っぱ~い林檎とクリームチーズの組み合わせが美味しかったです。



ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-11-17 08:10 | pancake | Trackback

柚子胡椒風味♪ 蓮根と林檎のサラダでオープンサンド

蓮根と林檎のシャキシャキ食感が楽しめるサラダを作り、

ピリッと柚子胡椒がきいたドレッシングをかけて・・・オープンサンドの朝食。




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柚子胡椒風味♪ 蓮根と林檎のサラダでオープンサンド


●材料 <2人分>

蓮根 80g、林檎 1/4コ、ハム 2枚、レタス 1枚

ユウキ食品 マコーミック セパレートフレンチドレッシング 大さじ2

柚子胡椒 小さじ1

好みのパン 2枚


●作り方

1.蓮根は皮を剥いて薄切りにして酢水にさらす。小鍋に湯を沸かし透明になるまで茹でざるにあげる。

2.林檎はよく洗い皮を付けたままでいちょう切り、ハムは食べやすい大きさに切り、

  レタスはひとくち大にちぎる。

3.ドレッシングと柚子胡椒を混ぜ合わせる。

4.(1)と(2)を混ぜてドレッシングであえ、トーストしたパンにのせたら出来上がり。




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蓮根と林檎の食感が楽しいサラダです。

そこに柚子胡椒がピリッと・・・あと引く美味しさ( *´艸`)クスッ




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レシピブログさまより送って頂いた、話題のキッチングッズ&調味料5種セット。

この中から、ユウキ食品さまの「マコーミック セパレートフレンチドレッシング」を使わせていただきました。

発売から46年以上変わらぬ味を受け継ぐロングセラー商品だそうです。

そのままでももちろん美味しいですが、

シンプルな味わいなので、いろいろな調味料プラスでアレンジして楽しめるところもいいですね。




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by cache2sweets | 2017-11-13 08:50 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ りんごのクラフティ

今日は、ぽかぽか良いお天気ですね~。ちょっと暑いくらい。

今、パンを焼いている最中ですが、ちょっとその間におやつ・・・りんごのクラフティを♪




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先日作った「シナモン香る♪ りんごのコンポート」をスライスして入れています。ストウブミニレクタン使用。



さ、焼き上がったら、あつあつを試食~♪

クラフティは出来たてでも、ひんやり冷やしても・・・どちらも美味しいですね。




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プリンに似た(粉が入るので少し違うんですが)なめらかな生地と、ジューシーなりんごのコンポートがいい感じ~♪

ちゃんとシナモンも香るよ( *´艸`)クスッ

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-10-08 12:00 | pudding・gelee | Trackback

シナモン香る♪ りんごのコンポート バニラアイス添え

ハウス食品さまGABANスパイスのモニターレシピです。

今回は「スパイスと旬の食材で楽しむ 秋レシピ」ということで・・・

シナモン香るりんごのコンポートを作りました。




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シナモン香る♪ りんごのコンポート バニラアイス添え


●材料 <作りやすい分量>

りんご(大きめ) 2コ

レモン汁 1/2コ分

A.白ワイン 300cc

水 300cc~

グラニュー糖 100g

GABANシナモンスティック 1本


バニラアイス、アーモンドスライス、ミント 適量


●作り方

1.りんごは皮を剥き4等分して芯を取り、レモン汁をふっておく。

2.鍋にAを入れて煮立たせ、りんご、シナモンを加え落し蓋をして弱火で25~30分煮る。

3.竹串がす~っと通るくらいの柔らかさになったら火を止め、シナモンスティックを取り出す。

4.冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす。

いただくときに食べやすい大きさに切り、アイスを添え、アーモンドスライスをトッピングし、ミントを添える。





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今回は秋食材と相性の良いスパイス

シナモンスティック、サフラン<ホール>、クローブ<ホール>を送って頂きました。

お助けアイテムとして、GABANシーズニング<ビリヤニ>も・・・ありがとうございます。




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今回使った、シナモンスティック(セイロンシナモン)

薄い樹皮が何枚も重なり、上品で繊細な香りが特長。

この季節の果物ととても相性がいいですね。

りんごはもちろんのこと、無花果や梨、柿ともあいますし、

さつまいもやかぼちゃなんかともあわせて楽しみたいと思います。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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秋の食材を使った料理レシピ

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by cache2sweets | 2017-09-29 18:00 | confiture | Trackback | Comments(10)

ストウブ ハーフテリーヌで♪ 林檎のバターケーキ

週末のおやつに焼いた林檎のバターケーキ♪

林檎がお安かったので買ってきて、甘煮を作っておきました。

この林檎の甘煮はヨーグルトやアイスに添えていただいても美味しいですし、

バターケーキに混ぜ込んでも d(´)good!! 



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ストウブハーフテリーヌを使用しています。サイズ感がちょうどいいです!!



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さっ、焼きあがったら試食しましょ。林檎がとろ~ん&しっとりおいし~(*´▽`)

林檎の甘煮、もっと入れてよかったかも(笑)

パウンドケーキは少し日持ちもしますし、プレゼントにしてもいいですよね~。

ごちそうさま。



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by cache2sweets | 2017-06-18 21:55 | quatre-quarts | Trackback

ストウブで♪ ガトー・インビジブル

遅ればせながら・・・私も。ガトー・インビジブルを作ってみました( *´艸`)クスッ

今年に入ってからいろんなところで見聞きしていましたが、

フランス語で、見えないケーキという意味だそうで・・・

スライスした果物や野菜と、少しの生地とを型に入れて焼いていくのですが、

焼き上がった際に、たくさん入った果物(野菜)と生地とが一体化して見えなくなる?・・・といったところからきているのだそうです。



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今回は林檎で作ってみました。

林檎をスライサーで薄くスライスし、

卵、牛乳、砂糖、粉などを混ぜ合わせた生地と合わせ、重ねながら型に詰めオーブンへ。

生地はクラフティやフランのような感じかな~と思います。

林檎以外のフルーツでもできますし、果物に限らず野菜でもいいのだそう。

ストウブハーフテリーヌを使用しています。



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カットすると層になった断面が綺麗~☆



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ケーキといっても、ほとんどが林檎(と少しの生地)なので、

バターやクリームたっぷりのケーキよりもヘルシーかなぁと思います。

手軽に作れ、アレンジもいろいろできそうなので、また作ってみたいです。(今度はお食事系にしようかな 笑)



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by cache2sweets | 2017-05-08 08:55 | pudding・gelee | Trackback | Comments(15)

ストウブで♪ シナモン香る焼きりんご

林檎がお安かったので買ってきていたのですが、

食べきれなくて、焼きりんごにしました。




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林檎は芯をくり抜き(底に穴をあけないように)

くり抜いた部分に、きび砂糖→バター→シナモンシュガーを入れ、シナモンスティックを刺します。

ストウブ オーバル23に入れて、水と白ワイン(残っていたので入れちゃいましたが、ラムやブランデーでも)

をふりかけて林檎が好みの柔らかさになるまで加熱。



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出来上がり~♪

本当はバニラアイスを添えたいところですが・・・

カロリーが気になるので、今回は水切りヨーグルトで(笑)仕上げにもシナモンシュガーを。



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少ししゃきしゃき感が残っている方が、私は好き♥

ただねぇ、りんごが・・・これはサンふじだったかな?

やっぱり紅玉!紅玉がいいんですよね~。でも紅玉って出回る期間が短いから~(泣)

すでに秋が待ち遠しい。



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以前、紅玉で作っていたときの・・・似たような写真ですけど ( *´艸`)クスッ


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by cache2sweets | 2017-03-02 08:30 | confiture | Trackback | Comments(8)