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ストウブで♪ かぼちゃのシナモンドーナツ

おやつに、シナモン風味のかぼちゃドーナツを作りました。

シナモンの甘くてスパイシーな香りは、どこか懐かしいようなお菓子の香り・・・

ちょうどこんな感じの、待ちきれずに手でつまんで、ぱくっとひとくちで食べたような、

そんなおうちで作ったおやつの記憶・・・。




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ストウブラウンド16で揚げています。

大きい鍋だと油をたくさん使うので・・・地味~に2、3回に分けて(笑)




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これを作ったのはホットケーキミックスとかぼちゃフレーク消費のためだったんですが、

たまご、牛乳、太白ごま油等を混ぜ、

(やわらかめの生地なので)スプーン2本を使って落としながら揚げていきました。

仕上げにシナモンときび砂糖を混ぜたものをまぶしています。(生地もシナモン入り)




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シナモンの香りが、なんとも良くて・・・♥

かぼちゃはほんのり・・・な感じ。もっと入れても良かったかな。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-11-12 07:00 | petit four | Trackback | Comments(8)

ツナメルトのオープンサンドと、かぼちゃのポタージュでワンプレート♪

今日のランチは・・・

ツナメルトのオープンサンド

かぼちゃのポタージュ

エリンギのバターソテー、キャロット・ラペ、レタス

お気に入りのパン屋さんで買っている熟食パン・・・美味しいんですけど、

毎回微妙~に焼き上がりが違うんですよね。今回はちょっと、う~ん・・・な感じでした。


ツナメルトのオープンサンドは、粒マスタード+マヨネーズを塗り、

オイルをきったツナ、マヨネーズ、たまごサラダと、とろけるチーズをのせ、

トースターで焼きます。チャービル(ドライ)をふったら出来上がり。




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とろ~り♥ クセになっちゃう美味しさです(*´▽`)

刻んだピクルスやトマトを入れても。




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いつもの・・・な感じですが(笑)

かぼちゃのポタージュは、ストウブラウンド16&ラウンド10で。

ごちそうさま♪




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鯖男は、くまさんとのツーショットでこの表情。歯がでてる・・・(;) 




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by cache2sweets | 2017-11-02 13:50 | 朝食・ランチ | Trackback | Comments(12)

ハロウィンに♪ かぼちゃのモンブランケーキ

今日はハロウィンですね~。

パーティー的なことは週末にされた方もいらっしゃると思いますが、

今日は・・・かぼちゃを使ったお料理を楽しまれる方も多いのでしょうね。

我が家は普通~に、鯵の南蛮漬けですが(笑)

せめてデザートだけでもかぼちゃを使ってなにか・・・と思っていたのですが、

当初作る予定だったものは失敗・・・(/ω)ナンテコッター

急遽、市販のバウムクーヘンを使って簡単なケーキを作りました。




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ハロウィンに♪ かぼちゃのモンブランケーキ


●材料 

A.かぼちゃペースト 140g

クリームチーズ 20g

きび砂糖 大さじ1~

牛乳 大さじ2~


バウムクーヘン(市販品) 1コ


B.オレオビッツサンド 8コ(いくつか割ったり砕いたりして使っています)

巻きチョコ 6本

パンプキンシード 適量


●作り方

1.ボウルにAを入れてホイッパーでよく混ぜ合わせる。(かぼちゃの甘さが足りなければきび砂糖を増やします。

水っぽいかぼちゃの場合は牛乳は入れずに、ほくほくのかぼちゃなら牛乳を調整しながら加えて下さい)

2.モンブラン口金を付けた絞り袋に(1)を入れ、バウムクーヘンの上に絞る。

3.Bをバランスよくトッピングしたら出来上がり。

※かぼちゃペーストは蒸して濾したものを使っていますが、

レンチンしてマッシュしてもいいですし、市販のペーストを使っても。




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カットするとこんな感じです。今年のハロウィンピックは猫ちゃんのがお気に入りでした( *´艸`)クスッ 

さぁ、いただきましょ♪




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バウムクーヘンはどんなものでもいいのですが、

これはキャラメルコーヒー味だったので、なんとなくかぼちゃとの相性も良かった気がするな~。

ごちそうさま♪




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鯖ちゃんからも・・・Happy Halloween~☆




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by cache2sweets | 2017-10-31 18:30 | Trackback | Comments(16)

ストウブブレイザーで♪ かぼちゃのちぎりパン

ハロウィンも近いことですので、かぼちゃのちぎりパンを焼いてみました。

ストウブブレイザー24を使用しています。

かぼちゃペーストが結構入るレシピなので、どうなることかとちょっと心配しながら・・・

でも、ふわっと&もちっと、かぼちゃの優しい甘さが活きた美味しいちぎりパンになりました。




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今まで、かぼちゃのちぎりパンを焼くときは、かぼちゃフレークを使うことが多かったのですが、

やっぱりかぼちゃペースト(蒸して濾したもの)を使った方がおいし~( ´θ`)




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かぼちゃの種をトッピングして。

つやピカ~☆ いい感じに焼けました。




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さ、簡単ランチです♪

かぼちゃのちぎりパン

しっとり茹で鶏&レタス、ミニトマト(久しぶりのピエトロドレッシング・・・これがまた美味しかった!)

柿、キウイ


ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-10-29 21:00 | ちぎりパン | Trackback | Comments(10)

ハロウィンに♪ ジンジャー風味のかぼちゃプリン

ハウス食品さまGABANスパイスのモニター第3弾です。

今回のテーマは「簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」ということですので、

やっぱりかぼちゃを使ったお菓子かな~と思い、

定番ですが・・・(笑)かぼちゃプリンを作って、ジンジャー風味にしてみました。




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ハロウィンに♪ ジンジャー風味のかぼちゃプリン


●材料 <4コ分>

牛乳 200cc

生クリーム 100cc

きび砂糖 60g

GABAN ジンジャー<パウダー> 適量

全卵 2コ

卵黄 1コ

かぼちゃペースト 150g

ラム酒 適量


●作り方

1.鍋に牛乳、生クリーム、きび砂糖、ジンジャーパウダーを入れて火にかけ、

周りに泡がふつふつしてくるまで温める。

2.ボウルに全卵、卵黄を入れてよく溶き、(1)を少しずつ加えながら混ぜる。

3.かぼちゃペーストを入れてよく混ぜ、ラム酒も加える。

4.濾して容器に均等に流し入れ、150℃に予熱したオーブンで25~30分湯煎焼きする。

5.粗熱が取れたら冷蔵庫に入れてしっかり冷やし、好みのトッピングをしたらできあがり。


※温度と焼き時間はオーブンによって調整して下さい。

※かぼちゃによって水分量や甘みを調整して下さい。

※トッピングはお好みで。(ブラックココアクッキー、ミニかぼちゃ、ホイップクリーム、ハロウィンピックなど)

今回はキャラメルソースはなしで、メープルシロップをかけていただきました。



さ、冷蔵庫で冷やして・・・




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なめらか、ぷるん♥

本当はもう少し冷やしたほうがいいのですが・・・(笑)

待ちきれずにフライング試食( *´艸`)クスッ

ほっこりかぼちゃの香りと、味わいがいい感じ~♪




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今回モニターさせていただいたスパイス。ナツメグ、アニス、ジンジャーと、スパイスクッキングかぼちゃサラダ。

ジンジャー・・・料理の風味付けやくさみ消しに役立つのはもちろん、

爽やかな香りと辛みはスイーツやドリンクにもおすすめだそうです。

かぼちゃプリンに加える量はお好みで・・・いつもとは違った風味で楽しめました。


ハウス食品さま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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とにかく、とにかく・・・ねむいのぅ By鯖男




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by cache2sweets | 2017-10-27 09:00 | pudding・gelee | Trackback | Comments(14)

すぐにできちゃう かぼちゃサラダでワンプレート朝食♪

ハウス食品様GABANスパイスのモニターでいただいた

スパイスクッキング 材料とあえるだけ!かぼちゃサラダ」を使って、

かぼちゃサラダを作りました。


このかぼちゃサラダ、本当に超~簡単で(笑)

レンジでチンしたかぼちゃ、「スパイスクッキング かぼちゃサラダ」、マヨネーズと和えるだけ!

少しだけアレンジで、ローストした胡桃を軽く割って入れてみました。




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この日の朝食は・・・

かぼちゃサラダ、ブルーベリーベーグル、レタス、ミニトマト、キウイ




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スパイスクッキング かぼちゃサラダ」は、

パセリ、セロリシード、オレガノ、ホワイトペパー、ブラックペパー、唐がらし、調味料がミックスされていて、

1袋で味が決まるから便利。

あとひと品欲しい時や、おつまみにも d(´)グーッ!!  




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by cache2sweets | 2017-10-26 09:05 | 朝食・ランチ | Trackback

ハロウィンに♪ かぼちゃのミートパイ

もうすぐハロウィンですね。

ハウス食品さまGABANスパイスのモニター・・・

今回のテーマは「簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」ということで、

パーティーフードのひと品としても手軽に楽しめるような、

みんな大好き!ミートパイを作ってみました。かぼちゃも少し忍ばせて(笑)ピックを飾ればハロウィン気分~♪




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ハロウィンに♪ かぼちゃのミートパイ


●材料 <4コ分>

牛こま切れ肉 140g

玉葱 1/2コ(塩 少々)

バター 適量

A.GABANナツメグ<パウダー> 適量

赤ワイン、ウスターソース、デミグラスソース 各大さじ1

塩・胡椒 適量

パイシート(冷凍) 4枚(300g)

かぼちゃのペースト 80g

仕上げ用塗り卵 適量


●作り方

1.牛肉はフードプロセッサーでミンチにし、玉葱はみじん切りにする。

2.フライパンにバターを入れて熱し、玉葱、塩を入れてしんなりするまで炒める。

  牛肉を加えて炒め、Aを入れてさらに炒め、塩・胡椒で味を調える。バットなどに移し冷ましておく。

3.冷凍庫から出したパイシートを少しもどし、2枚は8センチのセルクルで4コ抜き、

  2枚はパイカッターで網目を入れる。

4.丸く抜いたパイシートの上にかぼちゃのペースト、(2)をのせ、パイシートの周りに刷毛で水を塗る。

  網目模様を少し広げながらのせてセルクルで丸く抜き、まわりを軽く押さえる。残り3つも同じようにする。

5.表面に溶き卵を塗り、200℃に予熱したオーブンで20~25分焼いたら出来上がり。



割ってみるとこんな感じです。

サックサクのパイ生地にお肉がたっぷり。

お肉の下に忍ばせたかぼちゃもいい仕事してくれていて・・おいし~( ´θ`)




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モニターさせていただいているナツメグ、アニス、ジンジャーと、スパイスクッキング かぼちゃサラダ。

この中から、ミートパイにはナツメグを。

ナツメグは、挽き肉料理には必ずといっていいほど使われているスパイスですが、

かぼちゃとも相性が良いですね。あらたな発見でした。




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ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-10-25 09:05 | tarte | Trackback | Comments(8)

ストウブで♪ ハロウィン仕様のハンバーグと、かぼちゃのポタージュ

昨日のランチはこんな感じで、

もうすぐハロウィン♪・・・ということで、

ストウブホットプレートでハロウィン仕様のハンバーグと、かぼちゃのポタージュと、パンでした。




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毎年ハロウィンが近づくと、こんな感じの事やっていますが(笑)

熱々のハンバーグの上に、ジャックオーランタンのクッキー型で抜いたチェダーチーズをのせ・・・




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とろ~りさせます♥




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かぼちゃのポタージュは、ストウブパンプキンココットに入れて。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-10-23 09:00 | 肉料理 | Trackback

ハロウィンに☆ かぼちゃと胡桃のオレオマフィン・・・掲載していただきました♪

レシピブログさまの、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテナ”というコーナーの、

オレオで簡単!人にあげたくなっちゃうハロウィンスイーツレシピ♪』のなかで、

私の「ハロウィンに☆ かぼちゃと胡桃のオレオマフィン」を掲載していただきました。

ありがとうございます。




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もうすぐハロウィン♪

手軽に作れるマフィンはいかが?・・・ということで(笑)

ホットケーキミックス使用の、混ぜ合わせていくだけの簡単マフィンです。

レシピはこちら↓↓↓  



よろしければご覧になって下さいませ。





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by cache2sweets | 2017-10-21 08:00 | 受賞・掲載など・・・ | Trackback

かぼちゃのポタージュと、明太チーズトーストのワンプレート & 庭の柚子♪

ある日のランチ♪

かぼちゃのポタージュ

明太チーズトースト

ウインナー、レタス、ミニトマト

ヨーグルト~梨ジャムのせ




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かぼちゃのポタージュ。寒くなってきたので、あたたかいスープがホッとしますね。




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明太子たっぷりのチーズトースト。かいわれをトッピング。

ピリ辛で、あと引く美味しさ~( ´θ`)ノ 

ごちそうさま♪




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庭の柚子は今、こんな感じです。




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by cache2sweets | 2017-10-18 10:00 | 朝食・ランチ | Trackback