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ストウブで♪ 無水ハヤシライス

久しぶりにハヤシライスを作りました。

なかなかやる気が出ない日々で、なにか作りおきできるものを・・・と思い、

カレーっていう気分でもなかったので・・・それでハヤシに(笑)

まずはハヤシライスとして食べて、そのあとはオムライスにかけたり、チーズをのっけてドリアにしたり・・・

少しずつアレンジしながら数日楽しみます。




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ストウブWa-NABEM)使用。

ストウブだと無水でできるからいいですよね。

お肉たっぷり、玉葱&きのこ類もた~っぷり。トマトの酸味がなんともいい感じ~♬




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ごはんは少なめにしています。ゼリー型で抜いて、ちょっとだけお子様ランチ風? ( *´艸`)クスッ

サラダも添えて。ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-11-21 08:15 | 肉料理 | Trackback

寒い日にあたたまる♪ ストウブでポトフ

めっきり冷え込んできましたね~、風が冷たいです。もう11月半ばですもんね。

寒い季節の定番、ポトフを作りました。

冬は生野菜をあまり食べなくなるので、こういったスープで・・・野菜をたっぷり摂れるのがいいですよね。




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これを作ったのは夜遅い時間で・・・寝る前くらいにごそごそ作り始めたんですが・・・(笑)

朝食用に。寒い冬の朝も、ポトフがあれば体が温まっていいかな~と思ったので。

野菜(じゃがいも、玉ねぎ、人参、キャベツ等)大きめに切って・・・

旨みプラスでベーコンと、あとローリエも入れています。

調味料は塩だけでいいですね。

翌朝、野菜がほろっと柔らかくて美味しいポトフが出来上がっていました。

ブロッコリーは別茹でして最後に入れています。(ストウブオーバル23使用)




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玉葱は1/2カットで、ちょっと大きかったかな~と思ったけど、中までとろとろ。

いろいろな野菜から出るおだしと、ベーコンからも旨みが出て、美味しいスープに。

優しいお味のポトフとパンで大満足。

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-11-16 08:15 | 野菜料理 | Trackback

とろ~りチーズのトマトかつ♪

大好きなトマト。生で食べても美味しいですが、

加熱してもまた違った味わいが楽しめますよね。

今日はそんなトマトを、青紫蘇、チーズとともに豚肉でくるくるっと巻いて揚げたひと品。

イカリソース「とんかつソース」をかけていただきました。




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とろ~りチーズのトマトかつ♪


●材料 <2人分>

豚ロース薄切り肉(生姜焼き用) 8枚

塩・胡椒 各少々

青紫蘇 8枚

トマト 1コ

チェダーチーズ 40g

小麦粉・溶き卵・パン粉 適量

揚げ油 適量

イカリソース「とんかつソース」 適量


つけ合わせ(千切りキャベツ、青紫蘇、柚子)


●作り方

1.トマト、チーズは1cm幅に細長く切る。

2.豚肉に塩・胡椒して2枚広げ、青紫蘇、トマト、チーズをのせてくるっとしっかり巻く。

これを4つ作る。

3.小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、揚げ油で揚げる。

4.食べやすい大きさに切り、つけ合せとともにお皿に盛る。いただくときにソースをかけて。



ストウブオーバル23で揚げました。




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ジューシーなトマトの酸味と、とろ~りチーズ、青紫蘇の風味が合わさってとても美味しかったです。

やっぱり「カツ」には、イカリとんかつソースが合いますね ( *´艸`)クスッ 

少し柚子を搾っていただいても美味しかったです。




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レシピブログさまより送って頂いた、話題のキッチングッズ&調味料5種セット。

この中から、イカリソース株式会社さまの「とんかつソース」を使わせていただきました。

11種類の野菜・果実、15種類の香辛料を使用しているとのことで、

とてもまろやかで甘味、酸味のバランスがよく、奥深い味わいでした。




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by cache2sweets | 2017-11-10 08:20 | 肉料理 | Trackback

牡蠣ときのこのコク旨丼

連休中に作ったランチです。

モニターさせていただいている、李錦記オイスターソースを使って

牡蠣ときのこの簡単どんぶり。

オイスターソースでコク旨~、ご飯がススム、ススム・・・(笑)




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牡蠣ときのこのコク旨丼


●材料 <2人分>

牡蠣(むき身) 150g

しめじ 80g

青梗菜 1株

A.李錦記オイスターソース、醤油、酒、味醂 各大さじ1


温かいご飯 2杯分

柚子の皮 適宜


塩、小麦粉、炒め油 適量


●作り方

1.しめじは小房にわけ、青梗菜は食べやすい大きさに切り一緒にさっと塩茹でしておく。

Aを混ぜ合わせる。

2.牡蠣はざるに入れて流水で洗い水気をきる。

キッチンペーパーで水分をしっかりふき、薄く小麦粉をまぶす。

3.鍋に油を入れて熱し、牡蠣を両面焼き、Aを加え軽く煮立て、しめじ、青梗菜も入れてたれに絡める。

4.器にご飯をよそい、青梗菜、しめじ、牡蠣をのせ、柚子の皮を添えたら出来上がり。




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牡蠣がぷりっぷり♪

野菜も一緒に摂れるからいいですよね。爽やかに香る柚子、これがまたいい感じ~。




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今回使わせていただいた、李錦記オイスターソース

牡蠣の風味豊かでコク旨。中華だけじゃもったいない!和食や洋食にもどんどん使っていきたいです。




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【中華だけじゃもったいない!日常料理はオイスターソースで!レシピコンテスト参加中】

オイスターソースの料理レシピ
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by cache2sweets | 2017-11-06 09:55 | 魚料理 | Trackback

ストウブで♪ 豚肉ときのこのバルサミコソテー

昨日のごはん。和なんだか、洋なんだか・・・っていう感じですが(笑)

やっぱり新米が美味しいこの季節、ご飯と一緒に食べたくなるんですよねぇ。


この日は冷蔵&冷凍庫にあるもので・・・でしたが、

豚肉ときのこのバルサミコソテー

ごはん(新米)、お味噌汁

蓮根とひじきの炒め煮

ハヤトウリと人参の糠漬け



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冷凍していた豚肩ロース肉を使って、きのこたっぷりのバルサミコソテー。

鍋にオイル、にんにくを入れて弱火でじっくり加熱。香りがたってきたらきのこを炒め取り出します。

オイルを足して豚肉を入れて両面焼き、白ワイン、バルサミコ酢、醤油を入れます。

きのこをもどし入れます。(エリンギ&しめじ使用)豚肉に火が通ったら取りだし、煮詰めてソース作り。

ストウブブレイザー24を使っています。




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お肉がとってもジューシーで、コク旨です♬ 庭の柚子を搾って。




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いつもの事ですが・・・

ストウブ ワナベで、お味噌汁

ストウブ ラココットde GOHANで、ごはんを。

新米がホント美味しくって・・・困ってしまいますね~、ついつい食べ過ぎる(笑)




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産直に行ったらハヤトウリが並んでいたので連れて帰ってきて糠漬けに。

糠漬けの中ではハヤトウリが1番好きなんですが、

ハヤトウリは糠漬け以外ではあまり使ったことないんですよね・・・

糠漬け以外にもtryしてみたいなぁ。




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by cache2sweets | 2017-11-04 14:00 | 肉料理 | Trackback

ストウブブレイザーで♪ もつ鍋

寒くなってくると鍋料理が多い我が家です。

ストウブブレイザーで、もつ鍋をしました。

もつはバーナーで炙ってから入れています。

野菜はニラと・・・あまり見えていませんが、下にたっぷりキャベツともやしが入っています。

スープは醤油ベース。




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お豆腐・・・これがまた合うんですよね~、お味が染み染みで、ふるふる~っと(笑)

ぷりっぷりのもつに、お味が染みた野菜・・・これが本当クセになっちゃう美味しさです( *´艸`)クスッ 




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シメはやっぱり、ちゃんぽんですよね!!

もつ鍋後のちゃんぽんって、ほんと~に大好き♥

このちゃんぽんを味わうためにもつ鍋をしたくなるくらいです(笑)


ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-10-30 21:20 | 肉料理 | Trackback

ストウブワナベで、大豆ミートのキーマカレー & 今日のおやつ♪

ここ最近はお肉の代用として大豆ミートをよく使っていますが、

この日は大豆ミートでキーマカレーを作りました。サフランライスを添えて。




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ストウブ ワナベでキーマカレー、

ストウブ ラ ココット de GOHANでサフランライスを。

玉葱、きのこ類はまとめてフープロで撹拌、じっくり炒めます。

大豆ミートは湯戻しして下味をつけてから使いました。

お肉なしでも満足感のあるカレーになりました。




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今日のおやつ♪

お土産でいただいた、秋田のもろこし(諸越)

落雁の一種で、小豆粉や砂糖を混ぜてふるい木型に入れて固め、焼きを入れたものだそうです。

たぶん、私は初めて食べました。

「もろこし」って聞くと「とうもろこし」しか思い浮かばなかったんですが(笑)

こちらの記事によると→

もろもろの菓子に越えて風味よし・・・ということでつけられた名前だそうです。

いろいろ読んでいくと、奥が深いお菓子。

お店によって木型が違っていろいろな形のもろこしがあるそうなので、

いつか訪れたときに探し歩いてみたいなぁ。




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また台風が近づいていますね。どうぞお気をつけ下さい。

何事もないと良いのですが・・・



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by cache2sweets | 2017-10-28 09:00 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブベビーウォックで♪ 豚丼

いつだったかのお昼ご飯♪

豚丼 温たまのせ

具だくさんお味噌汁、ひじきと蓮根の炒め煮

・・・庭のちっちゃな万願寺とうがらしを箸置きに(笑)




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豚丼を作るとき、酒と生姜の搾り汁を煮立てた中に豚肉を入れて加熱したので柔らか~。

2人分くらいだったらストウブラウンドホットプレートを使っています。

お味噌汁はいつものストウブラウンド16で。

写真には写っていませんでしたが・・・ご飯はストウブ ラ ココット de GOHANで新米を炊きました。(新米、うまい~ 笑)




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たまご、とろ~り♥

甘辛い味付けに半熟卵がとてもよく合いますね。

ごちそうさま。




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台風心配ですが・・・良い日曜日を♪




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by cache2sweets | 2017-10-22 09:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

ストウブで♪ きのこと蓮根の炊き込みごはん、豚肉の生姜焼きなど。

新米が出始めましたね。

美味しくってついつい、おかわりしちゃいます(笑)

秋食材をあわせて炊き込みごはんにしても・・・これまたいけちゃいますねぇ( *´艸`)クスッ


この日のメニューは・・・

きのこと蓮根の炊き込みごはん

お味噌汁

豚肉の生姜焼き(キャベツもりもり)

蓮根きんぴら

山芋とろろ



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ストウブ ラ ココット de GOHANで、きのこと蓮根の炊き込みごはん

使ったきのこは舞茸、しめじ、エリンギ。蓮根がほっくほくでおいし~♪

いい感じにおこげもできました。




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豚肉の生姜焼き

生姜がきいていて・・・これもいつ食べても旨いね d(´)ネッ!!

玉葱たっぷりが好き。




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ごちそうさまでした♪




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by cache2sweets | 2017-10-16 10:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback | Comments(16)

ウーマンエキサイト様で、ストウブブレイザーを使った記事を紹介していただきました♪

嬉しいことに・・・エキサイトの女性向けポータルサイト ウーマンエキサイト様の

憧れのストウブ「ブレイザーソテーパン」がおしゃれで万能すぎる!【人気ブロガーの「これがマイベスト」Vol.13】の中で、

私のブログ記事をいくつか紹介していただきました。




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紹介していただいたページはこちらです。↓↓↓ 



素敵なブロガーさんおふたりとご一緒させていただいています。(大変、恐縮しておりますが・・・)

私の記事は3ページ目で、

ストウブブレイザーで♪ 魚介の和風パエリア

ローズマリー風味♪ チキンとポテトのロースト

ストウブで♪ 全粒粉ちぎりパンのサンドイッチ

ストウブで♪ ふわふわちぎりパンのチョコレートフォンデュ

ストウブブレイザーで♪ 栗の渋皮煮

・・・の5つの記事を取り上げていただいています。



よろしければご覧になって下さいませ。





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by cache2sweets | 2017-10-15 10:00 | 受賞・掲載など・・・ | Trackback