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ブリの漬け丼と、ブリの串焼き定食♪

ご近所の釣り名人さんに頂いたブリシリーズ・・・第2弾です。

ブリのお刺身と、ブリの野菜巻き」を楽しんだ後は、ブリの漬け丼~♬


この日の献立・・・

ブリの漬け丼、ブリの串焼き

酒粕入り味噌汁、自家製白菜漬け、黒豆煮




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醤油、味醂、白だしを混ぜ、山葵も溶いておきます。胡麻もたっぷり入れて。

15分~20分くらい?漬けておき、炊き立てご飯に刻み海苔を敷き、

ブリを好きなだけ並べましょ♥

刻み海苔、千切り大葉をのせたら出来上がり。




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ブリの串焼きは、こちらを少し参考にさせていただきましたが、

たれは作らずお塩のみにしました。七味唐辛子をふり、卵黄+醤油につけていただきました。

ブリがふっくら柔らかく、焼きネギも甘くて美味しかったです。




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脂がのって美味しいブリ、最高♥

ブリシリーズまだまだ続きま~す。

釣り名人さん、ありがとうございました。




ちなみに第1弾はこちら↓




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by cache2sweets | 2018-02-16 11:10 | 魚料理 | Trackback

ブリのお刺身と、ブリの野菜巻き定食♪

ご近所の釣り名人さんに、立~~~派なブリをいただきました。

釣りたて新鮮なぷりっぷりのブリですので、まずはお刺身で♥

それと簡単ですが、もう一品。

お刺身より薄く引いて、かいわれ、千切り大根、人参をくるっと巻いたブリの野菜巻き。

コチュジャン入りのピリ辛ダレでいただきました。




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ぷりっぷりで美味し~♬

お刺身だけだど飽きるかな~と思って、野菜巻きも作ったんですが、こちらもなかなか好評でした。

“つま”も、ちゃんと大根をかつら剥きし千切りして準備しました。

あまり薄く切れなかったので・・・(ちょっと分厚い 笑)

でもシャキシャキした食感が良かったです。はい。こちらも完食。




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いつもの事ですが・・・

ストウブごはんココットでご飯を炊き、

ストウブラウンド16で、酒粕入りの具だくさん味噌汁。




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自家製白菜漬けと、

箸休めに・・・紅白なます、黒豆煮。(おせちじゃないけど 笑)

ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2018-02-11 18:40 | 魚料理 | Trackback

ストウブで♪ 酒粕入り豚汁と、牛ごぼう巻き寿司

節分の時の恵方巻きが上手く巻けなかったので、

(中身はなんでもいいから)時々巻いて練習しようかな~と思っています(笑)

今日は甘辛く煮た生姜風味の牛肉と牛蒡を巻いてみました。


この日の献立は・・・

牛ごぼう巻き寿司

酒粕入り豚汁

春菊、人参、しめじのお浸し

柚子大根



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ストウブWa-NABEで、酒粕入りでまろやか、減塩にもなっている?豚汁。寒い日は、あったかいお汁ものがご馳走ですね( *´艸`)クスッ

身体がぽかぽか温まりますし、具だくさんなのが嬉しい。




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庭の(かろうじて生き延びていた)葱を入れて。

豚汁には柚子胡椒派でしたが、ここのところ七味を入れるのにハマっています。




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ストウブのごはんココットでごはんを炊いて。キンパにしようかな~とも思ったんですが、やっぱり酢飯が好きなんですよね、私。

ご飯の量が少し・・・少なかったのかな、ちょっとふんわり過ぎたかしら・・・

まだまだ修行が足りませんね (;) 




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by cache2sweets | 2018-02-09 19:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

ストウブで♪ 海老マカロニグラタンと、ガーリックトースト

寒い日が続いていますね。

そんな日は、あったか~いオーブン料理が食べたくなります。

プリップリの海老とマカロニ、とろ~りホワイトソースが美味しい、海老マカロニグラタンを作りました。

ガーリックトーストを添えて。




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ストウブミニレクタンギュラーディッシュを使用しています。

意外とたっぷり入る・・・かな? 我が家はこれくらいがちょうどいいです(笑)




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さぁ、熱々を、はふはふしながらいただきましょ♪

海老がプリプリ。なめらかホワイトソースに、たっぷりチーズが合いますね。

マカロニの食感もいい感じ~♪

ごちそうさま。




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いつだったか・・・庭いじりしてたら、鯖ちゃんがやってきて監督してくれていました。

どうせなら、お手伝いしてくれたら助かるのですが・・・ (;) 




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by cache2sweets | 2018-01-28 09:40 | 魚料理 | Trackback

ストウブベビーウォックで♪ 石焼ビビンバ

ストウブベビーウォックで、おこげも美味しい石焼ビビンバ♪

相変わらず野菜がお高いので、「あるもので」レシピになりますが・・・

小松菜、人参、もやし、しめじでナムルを作りました。ほうれん草は高かったので、小松菜に変更(笑)

ストウブベビーウォックにごま油を入れ、

煙が出るくらいまで熱したら、ごはんを投入。軽く押さえます。

そのまま加熱しながら、ナムル、甘辛く炒めた牛肉、刻んだサンチュ、刻み海苔、卵黄をトッピング。

さらに少し加熱したらおこげもいい感じにできて、美味しいビビンバの出来上がり~♪




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ご飯は、ストウブ ラ ココット de GOHANで炊きました。Mサイズで2合炊き。

ホッカホカ・・・湯気まで写っていますね( *´艸`)クスッ




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コチュジャン、キムチを入れて混ぜ混ぜ~。

野菜もたっぷり食べられるし、おこげが香ばしくて美味しかったです。




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ではでは、良い週末をお過ごし下さいませ♪




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by cache2sweets | 2018-01-20 16:05 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

ストウブで♪ 大豆ミートの酢豚風定食

いつだったかのごはんです。

大豆ミートで酢豚風

だし巻きたまご

十三穀入りごはん、お味噌汁、ゆず大根




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ストウブブレイザーで、大豆ミートの酢豚風。(奥のストウブワナベでは、お味噌汁)

お肉なしでも大満足の酢豚です。

食感が楽しめる蓮根、彩りでパプリカ、銀杏を使いました。




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今回は大豆ミート(バラ肉風)を使用しています。




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じゅわ~んとお出汁が美味しい出汁巻きたまごと、具だくさん味噌汁も。




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大根が美味しい季節ですので、柚子大根を作っています。

庭収穫の柚子の果汁、皮をたっぷり使って。

これ、クセになっちゃう美味しさなんですよ( *´艸`)クスッ




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by cache2sweets | 2017-12-20 08:55 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ 鶏肉のトマトソース煮込み キヌア添え

いつだったかな・・・残り物で作ったランチです。

鶏もも肉をトマトソースで煮込み、きのこも入れて、ハーブも入れて。

キヌアを添えています。トマトソースとからめて食べると美味しいです。

スープは、蕪、エリンギ、ウインナー入り。(大蒜もたっぷり 笑)




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ストウブオーバル23で、鶏肉のトマトソース煮込みを、

ストウブラウンド16で、蕪のスープを作りました。

簡単ランチですが、美味しかったです。

ごちそうさま♪




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「それ、ほしいにゃん♥」 By 鯖男




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良い週末をお過ごし下さいませ♪





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by cache2sweets | 2017-12-16 09:15 | 肉料理 | Trackback

ストウブで♪ 大豆ミートときのこのキーマカレー

大豆ミートのストックがあるので、数種類のきのことあわせてキーマカレーを作りました。

お肉なしでも大満足のカレーです。




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ご飯は十三穀入りにしました。

有機農法で栽培されたこだわりブレンドの、こちらの「穀物三昧」を使っています↓


他のもいろいろ試してみましたが、やっぱりこれが1番美味しく感じます。





ストウブ ワナベ(M)でキーマカレーを、

ストウブ ラ ココットde GOHANM)でご飯を炊きました。




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大豆ミートは国内産大豆100%の、こちらを使っています。



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今回はひき肉風を使用。

バラ肉風では・・・さて何を作りましょう? 酢豚か・・・回鍋肉かなぁ。





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by cache2sweets | 2017-12-12 08:50 | 野菜料理 | Trackback

ストウブブレイザーで、もつ鍋 ~こってり味噌味を柚子で爽やかに♪

もともと苦手だった、もつ鍋・・・好きになったのはここ数年ですが、

好きになってからは寒い季節、月1くらいで登場しています( *´艸`)クスッ

今までは毎回、醤油ベースのスープでしたが、

今回初めて味噌味にしてみたんですが、これが美味しくて、美味しくて♥

こってりしているんですが、もつの旨みが活かされるスープで、

ちょうど庭の柚子が収穫できたので、柚子の皮と果汁を入れてみたら、すご~く合いました!




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牛もつ(国産)使用。バーナーで軽く炙ってから入れています。

野菜はニラ、キャベツ、もやし等々。野菜をたっぷりいただけるところもいいですよね。

お豆腐も合いますね。




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そしてシメはやっぱり、ちゃんぽん!

コク旨スープを吸った麺の美味しいこと~( ´θ`)

また食べたくなる味~。ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-12-05 08:30 | 肉料理 | Trackback

ストウブで♪ 大根とがんもの煮物、ブリの照り焼き、茶わん蒸しなど。

思いっきり寝坊した・・・日曜の朝(笑)

こんなにぐっすり眠ったの久しぶり。


さて、いつだったかのごはんです♪

ブリの照り焼き

大根とがんもの煮物

茶碗蒸し

ごはん、お味噌汁、明太子



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度々登場しています、ブリの照り焼き。

いつもこちらのレシピで作っています。庭の柚子を搾って。柚子の風味がなんともいい感じ~♬




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ストウブブレイザーで大根とがんもの煮物。

茅乃舎のだしで、ことこと・・・




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お出汁が染み染みで美味しいんですよね( ´θ`)


ごはんはストウブココハン(M)、お味噌汁はストウブラウンド16、

茶碗蒸しはストウブオーバル23、ブリの照り焼きはストウブホットプレート・・・

全てストウブ調理なんですが・・・この日はバタバタしていて全然写真が撮れませんでした(泣)




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今日は、お洗濯日和みたいですね~、良い日曜日を♪



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by cache2sweets | 2017-12-03 09:55 | 魚料理 | Trackback