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続・芋ようかん、焼き芋ようかんにしてみたり、花形にしてみたり♪

先日作った「紫芋のようかん」が美味しかったので、普通のさつま芋でも作ってみました。

前回は芋を蒸してから作ったのですが、

焼いた方がホクホク感も甘みも感じられるような気がしたので、

いったん焼き芋にしてから和三盆、シロップと共にフープロでなめらかにして寒天で固めました。



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舟和のホームページを見ていたら

焼き芋ようかんもおすすめ!・・・ということだったので、バーナーで炙ってみました。

確かに!炙ったほうが甘みをより感じられ、おいし~() 



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実は今回のは、いまいち綺麗にできなくて・・・前回のも表面に少しシワができていましたけども。

表面が平らになってなかったんですね(全体はお見せできない・・・泣)

ごまかすために花型で抜いて、ひとくちサイズにしてみました( *´艸`)クスッ

ごちそうさま♪


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# by cache2sweets | 2017-01-30 09:00 | 和菓子 | Trackback

ストウブで♪ ふろふき大根と柚子味噌

ストウブで、ふろふき大根と柚子味噌を作りました。

昆布だしが染みた、す~っと箸が通る柔らかい大根に、

柚子の風味がなんとも良い柚子味噌をつけていただくと、しみじみ美味しいです♪




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柚子味噌は白味噌に、砂糖とみりんを入れて練ります。

最後にすりおろした柚子の皮と絞り汁を入れました。(庭の柚子がたくさんあるので、たっぷり使いました)




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体があたたまるし、ホッとする・・・また食べたくなる味~(*´▽`)

さっ、また産直に大根買いに行きましょ(笑)



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ではでは、素敵な日曜日を~♪



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# by cache2sweets | 2017-01-29 09:00 | 野菜料理 | Trackback

紫芋で・・・舟和風?芋ようかん♪

紫芋で、舟和風?芋ようかんを作ってみました。



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蒸した紫芋に、和三盆とシロップ、塩を加え、フープロでなめらかにして寒天で固めてみました。

型から綺麗に出せるか心配で・・・

底にクッキングシートを敷いていたので、ちょっとだけ皺になっちゃいましたけど( *´艸`)クスッ



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お芋そのままの味わいで、美味し~( ´θ`)

芋は焼き芋が1番好きですが(笑)

たまにはこんな和スイーツもいいですね、ごちそうさま♪



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# by cache2sweets | 2017-01-28 09:00 | 和菓子 | Trackback

ストウブで♪ ヒラマサの漬け丼、だし巻きたまごなどのランチ

いつぞやのランチになりますが・・・

ストウブのごはんココットで炊いたご飯をすし飯にして、

わさびをきかせた漬け汁に漬け込んでおいたヒラマサをのっけて漬け丼に♪

ごまたっぷり、刻み海苔、みつ葉を添えていただきました。



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だし巻きたまごには花海老、葱を入れて。



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ヒラマサの漬け丼、具だくさんお味噌汁、だし巻き卵とお漬物の簡単ランチ。

美味しかったです・・・ごちそうさま♪



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# by cache2sweets | 2017-01-27 09:00 | 魚料理 | Trackback

グレープフルーツのレアチーズムース♪

レアチーズが、すご~く食べたい気分だったので作りました。

レアチーズにはフルーツを合わせるのが好きなので、グレープフルーツのジュレで2層仕立てに。

ふんわり軽い感じにしたかったので、

クリームチーズに、ヨーグルト(結構多め)と泡立てたクリームを合わせて・・・甘さは控えめです。



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はい、とろり~ん♥

グレープフルーツのジュレが爽やかで、レアチーズムースととても相性がいいです。後味すっきり。

色のコントラストも綺麗ですよね~。



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寒い季節に、暖房の効いたあたたか~い部屋でいただくひんやりスイーツは至福~( ´θ`)

ごちそうさまでした。



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お昼寝も大事だにゃ♪



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# by cache2sweets | 2017-01-26 09:00 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(15)