ストウブで、なめらかマンゴープリン♪

おやつに作ったマンゴープリン♪

マンゴープリンが食べたくて・・・

手軽に作れるマンゴーピューレを買ってきていたので、

生クリームや牛乳、アガベシロップと合わせて、ゼラチンで固めてみました。




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果肉ごろごろのマンゴーソースをかけ、ミントを添えて。

ストウブのミニココットに入れるとテンションあがる~( ´θ`)




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はい、とろり~ん♥

口に入れた瞬間、とろける~。とってもなめらか。

はぁ、美味しい。また作ろう♪




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さっ、今日は今から楽しみにしていた「ブランケット・キャッツ」の最終回を観なきゃ!




ではでは、素敵な週末をお過ごし下さいませ♪





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# by cache2sweets | 2017-08-04 21:45 | pudding・gelee | Trackback

蓮根うどんで♪ 山芋、納豆、おかわかめの冷やしうどん

いつぞやのランチの冷やしうどん。

これ、一見、お蕎麦のように見えるんですが・・・

お蕎麦じゃないんですよ~、うどんです!

国内産の小麦粉に蓮根粉が練り込まれているそうなんです。

私もこれはお初だったんですが・・・めずらしくない?と、姉が送ってきてくれました(笑)

そんな蓮根うどんを使って、山芋、納豆、おかわかめの冷やしうどんを♪




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蓮根うどん、茹でる前はこんな感じで、やっぱりお蕎麦のような色をしています(笑)

古くから栽培されている品種の蓮根を粉にして練り込んであるそうなんですが、

蓮根って栄養豊富で、免疫力を高めてくれたり、疲労回復、滋養強壮等々・・・

他にもいろいろな健康効果があると聞いていますし、

身体にも良くて、おいしい・・・これはリピ決定!!

暑くて食欲がない時でも麺類なら、つるっと喉越し良くていけちゃいますもんね( *´艸`)クスッ




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そして、この夏、ご近所さんに進められて育てている「おかわかめ」

見た目は「つるむらさき」に少し似ていて、わりと厚みのある葉っぱです。

つる性なので、うちではゴーヤと一緒にグリーンカーテンとして楽しんでいますが、

こちらも栄養価が高いそうで、健康野菜として注目されてきているそうです。




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生でも食べられるそうですが、若干青臭い・・・とのことでしたので、さっと茹でて。

刻むと少し粘りが出る・・・かな?

よく作る冷やしうどんの、ねばねば3兄弟・・・普段ならオクラとか、めかぶの位置に、おかわかめを使って美味しくいただきました。

少しは元気出たような・・・ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2017-08-04 07:51 | パスタ・麺類 | Trackback

ストウブ ベビーウォックで♪ 牛肉とわかめのフォー

「わかめスープ」でつくる夏のおうちごはん♪

理研ビタミンさまのモニターレシピ第4弾です。


夏のランチはちゃちゃっとできる麺類が多い我が家です。

粗挽き黒胡椒がきいたスパイシーなねぎ塩スープ・・・

これは麺類との相性が良さそうだな~と思ったので、

ライスヌードルとあわせて、たっぷりわかめが入った牛肉のフォーを♪




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牛肉とわかめのフォー


●材料 <1人分>

ライスヌードル 1人分

A.

水 270cc

理研ビタミン スパイシーねぎ塩スープ 1袋半

赤唐辛子(小口切り) 1/2本分

ナンプラー 小さじ1

B.

牛肉小間切れ(さっと茹でる) 60g

もやし(さっと茹でる) 30g

かいわれ 適量

フライドガーリック 適量

スライスレモン 1切れ


●作り方

1.ライスヌードルは袋の表示通り(好みの硬さに)茹で、ざるにあげて水けをきる。

2.鍋にAを入れて火にかけ沸いてきたら火からおろし、ライスヌードルを入れて軽くほぐす。

3.Bをトッピングしたらできあがり。



香菜・・・パクチー・・・コリアンダー・・・

いろんな国で好まれているのに、私は苦手。

でも今回は入れてみようかな~と思い、買いに行ったんですが、

うちの近くのスーパー(S、R、E)・・・どこも売っていなかったので、

結局また、かいわれトッピングになりました(笑)




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今回使った理研ビタミン「わかめスープ スパイシーねぎ塩スープ

たっぷり入ったわかめと、葱まで入って・・・

すっきりした塩味にぴりっと黒胡椒のアクセントがクセになる美味しさでした。

スープとしても美味しいですし、麺類との相性も抜群!美味しくいただきました。


理研ビタミンさま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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鯖ちゃんが帰ってきました~。

1か月以上もどこ行ってたんだよぉ!!

でも無事で良かった♥

リビングを覗き見した後は、日陰でおくつろぎ・・・( *´艸`)クスッ




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わかめスープのアレンジ料理レシピ
わかめスープのアレンジ料理レシピ

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# by cache2sweets | 2017-08-03 07:45 | パスタ・麺類 | Trackback

ストウブで、豆腐白玉のずんだもち♪

枝豆がお安かったので買ってきたものの、小粒というか・・・不揃いというか・・・

それで、簡単アレンジのずんだあんを作り、豆腐白玉に添えていただきました(*´▽`)




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豆腐白玉のずんだもち♪


●材料

~豆腐白玉~

白玉粉 120g

絹豆腐 130g~混ぜながら加減して下さい

~ずんだあん~

枝豆(塩茹でしてさやから出し薄皮を剥いた正味) 180g

アガベシロップ 大さじ2.5~お好みで


●作り方

1.ボウルに白玉粉、豆腐を入れてよく練り、耳たぶくらいの柔らかの生地を作る。

だいたい10gずつ丸め中央を軽くくぼませる。

2.鍋にお湯を沸かし、塩をひとつまみ入れ、白玉だんごを茹でる。

浮き上がってきてからも1~2分は茹で、冷水にとって冷やす。

3.フードプロセッサーに枝豆を入れて撹拌し、アガベシロップを入れてさらに撹拌する。(少し粒感が残るように)

4.器に白玉だんごを盛り、ずんだあんをのせたら出来上がり。



枝豆の色って美しいですよね、つぶつぶ感が残る程度がいいと思います。




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ちょっと無理矢理・・・(;)




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ストウブミニココットに盛り付け。ちょっと多いかな~とも思ったけど、とぅるんと喉越しよく、

ペロッといけちゃいました(笑)




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ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2017-08-02 11:00 | 和菓子 | Trackback | Comments(20)

ゴーヤチーズトーストと、とうもろこしの和風ポタージュのランチ♪

今日のランチです。

ゴーヤチーズトースト

とうもろこしの和風ポタージュ

茹でたまごのサラダ

ヨーグルト(庭で朝摘みのブルーベリーとブラックベリーをのせて)




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最近ハマっているゴーヤチーズトースト

塩揉みしたゴーヤにベーコン、チーズをのせて焼いて黒胡椒を。

ほのかな苦みのゴーヤと、とろ~りチーズの組み合わせがやみつきに( *´艸`)クスッ




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とうもろこしの和風ポタージュ。

牛乳、生クリームは使わずに、和風だしだけで作ってみました。とうもろこしの甘みが・・・おいしいねぇ♪




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茹でたまご、ミニトマト、紫玉葱、レタスのサラダはごまドレで。

ごちそうさまでした♪




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# by cache2sweets | 2017-08-01 22:50 | 朝食・ランチ | Trackback