ストウブで♪ プルーンと紅茶のケーキ

アールグレイ香るプルーン入りのケーキを焼きました。

プルーンと紅茶って・・・合いますよね。

紅茶は茶葉をそのまま入れるのではなく、濃いめに煮出した紅茶液を作り生地に入れてみました。

あくまでプルーンが主役のケーキです。紅茶はほのかに香る程度(笑)




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ストウブラウンド16を使っています。

焼き菓子もストウブで焼くと、ふんわり&しっとり。




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生地はバター、砂糖、卵、粉がほぼ同量入るカトルカールの配合ですが、

紅茶液、メープルシロップ、ラム酒、アーモンドプードルも入れて、少しだけ奥深い味わい・・・かな?




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気持ち焼きすぎた感がありますが・・・(汗)

ほのかにアールグレイが香るしっとり生地と、プルーンの組み合わせがなんとも美味しいケーキでした。

ごちそうさま♪




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後頭部、ラブ♥




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# by cache2sweets | 2017-11-30 08:00 | quatre-quarts | Trackback | Comments(6)

アジフライ定食♪

鯵を頂いたので、フライにしました。

揚げたてアツアツのアジフライ・・・

衣はサックサク、身はふっくらしていて、美味しいですよね~(*´▽`)

レモンを搾ったり、ソースをかけたり・・・どちらも合いますよね。




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ご飯はいつものように、ストウブココハンMで炊きました。

十三穀米を少し混ぜています。

アジフライはストウブオーバル23で揚げましたが、写真撮るのを忘れてました(笑)




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揚げ物にはやっぱり、千切りキャベツを添えて。(レタス&トマトも)

あとはご飯とお吸い物があれば大満足だったりします。

・・・と言いつつ、おでん付き(笑)

ごちそうさま♪




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鯵を見つめる鯖ちゃん・・・ ( *´艸`)クスッ




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# by cache2sweets | 2017-11-29 08:45 | 魚料理 | Trackback

ストウブで♪ 抹茶のババロア

抹茶の風味が良くて、とっても濃厚。口どけなめらかなババロアを作りました。

ほろ苦い抹茶のババロアに、甘い小豆と栗の甘露煮、生クリームのバランスがなかなかいい感じかな~と思います。

抹茶好きさんに気に入っていただけそうなババロアになりました。




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抹茶のアングレーズソースを作り、泡立てたクリームと合わせます。ゼラチンは少なめ。

いたってシンプルですが、ポイントは温度でしょうか・・・

少し面倒ではありますが、ちゃんとその都度、温度を測りながら(笑)

しっかり冷蔵庫で冷やし固めたら、

さ、試食しましょ♪




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超~なめらか。口に入れたらとろけるぅ( ´θ`)

栗の甘露煮も、この時に作って冷凍しておいたもの。抹茶のグリーンに、甘露煮の黄色が映えますね。

ごちそうさま♪




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気持ち良さそうに寝てるけど・・・最近まるくなってきた?鯖ちゃん ( *´艸`)クスッ




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# by cache2sweets | 2017-11-28 08:15 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(12)

ストウブブレイザーで、鴨鍋♪

寒い日はお鍋がいいですね。

産直に行ったら、袋いっぱいの新鮮なクレソンがおもわず目に留まったので、

クレソンをたっぷり使った鴨鍋にしました。




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いつもはお気に入りの鴨屋さんがあるので、そちらで購入するのですが、

今回はちょっとお試しで購入(笑)




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鴨ロース肉、鴨だんごにクレソン。白菜、舞茸、お豆腐等々・・・。

長葱はバーナーで炙っています。焼くと甘味が増して美味しくなりますね。

ストウブブレイザー24を使用しています。




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鍋を楽しんだ後のシメ!やっぱりお蕎麦ですよね~。(あまりお蕎麦が見えていませんが 笑)

鴨の旨みたっぷりのスープでいただくお蕎麦の美味しいことぉ~(≧∇≦

爽やかな柚子の風味・・・これがまたとてもよく合いました。

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2017-11-27 08:15 | 肉料理 | Trackback

ビーフシチューとチキンサンドのワンプレート♪

昨日のランチは・・・

ビーフシチュー

チキン、ミニトマト、レタスのサンドイッチ

オレンジゼリー

紅茶でした。




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まずサラダを作ってからサンドしようと思っていたし、

本当はアボカドも挟むつもりだったの・・・忘れてました (;) 

このあとサラダとして食べましたけど(笑)




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ストウブミニにビーフシチューを入れて。

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2017-11-26 08:50 | 朝食・ランチ | Trackback