まるごとトマトの冷やし中華♪

昨日は汗ばむような陽気でしたね~。

そろそろ冷やし中華が美味しく感じる季節かも。


モニターさせていただいている、リケンのノンオイル「青じそ」を使ったレシピです。

茹でて氷水でしめた中華麺に、細切りにした胡瓜、焼豚をトッピング。

湯剥きしたトマトをまるごとのせて、青じそドレッシングをかけ、トマトをほぐしながらいただきます。

トマトの果汁と、青じそドレッシングが合わさって、

美味しいスープの冷やし中華になりますよ~( ´θ`)ノ 



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まるごとトマトの冷やし中華♪


●材料 <2人分>

トマト(中) 2コ

中華麺 2玉

胡瓜 1本

焼豚 60g

青紫蘇 1枚

レモンスライス 適宜

リケンのノンオイル青じそ 大さじ6


●作り方

1.トマトは湯剥きして冷やしておく。中華麺はパッケージの表示通り茹で氷水でしめる。

2.胡瓜、焼豚は細切りに、青紫蘇は千切りにする。

3.お皿に麺を盛り、胡瓜、焼豚、トマトをのせ、その上に青紫蘇をのせ、あればレモンを添える。

リケンのノンオイル青じそをまわしかけたら出来上がり。




なかなかインパクトがありますが・・・( *´艸`)クスッ 



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トマトをほぐしながらいただくと、

トマトのジューシーな果汁と、青じそドレッシングが合わさって、いい感じのスープになります。



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トマト好きさんにはたまらない冷やし中華(笑)

トマトまるごと1コですから、結構、満足感があるんですよ。野菜もたくさん摂れていいですね。



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理研ビタミンさま、レシピブログさま、ありがとうございました。



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# by cache2sweets | 2017-05-12 07:40 | パスタ・麺類 | Trackback | Comments(14)

おうちたこ焼き♪ アスパラ&桜海老、筍&チーズ

久しぶりに・・・たぶん1年以上ぶりくらい(笑)おうちたこ焼きをしました。

具材は、たこはもちろんですが、旬のもの、好きなものいろいろ入れて♪

これはアスパラ、桜海老、釜揚げしらすを入れて、ポン酢でいただきました。



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筍、チーズ、葱っていうのもなかなか好評でしたし、

お好みで餅を入れたり、青紫蘇を入れたり・・・



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これは定番のたこ、葱・・・筍と餅も入ってるぅ(o´∀`)b



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まんまる、いい感じに焼けています♪ もう少し焼き色をつけましょ。

やっぱ「炎たこ」いいですね! 外はカリッ、中はとろ~っと♥



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さっ、焼きあがったら、ソースを塗って、青のり、かつお節をふって。これはめんたいマヨをつけていただきました。

また近いうちに、おうちたこ焼きしたいと思います、ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2017-05-11 08:10 | 魚料理 | Trackback | Comments(15)

マカダミアナッツとホワイトチョコのココアビスコッティ♪

珈琲のお供に・・・ざくざくナッツとチョコがたっぷり入ったビスコッティを焼きました。

生地はココア生地に。なんとなくその方がマカダミアナッツやホワイトチョコと合うような気がして( *´艸`)クスッ

全粒粉も3割程入れてみました。



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マカダミアナッツはホールのまま入れたけど・・・刻んだ方が良かったかな?



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マカダミア効果か・・・、全粒粉効果か・・・、今までで1番美味しかったと、大変好評でした(笑)



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珈琲に浸すとまた違った味わいで美味しいですね。ごちそうさま♪



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# by cache2sweets | 2017-05-10 08:00 | petit four | Trackback

筍と穴子のちらし寿司♪

筍の季節もそろそろ終わりでしょうか・・・

筍、大好きなので毎年終わりがけになると、ちょっと淋しい気もしますが、

また来年のお楽しみ~♪ということで(笑)

筍と穴子のちらし寿司を作りました。



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筍、穴子以外は家にあるもので。木の芽も庭のです。

たくさん作りました(笑)




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筍と穴子のちらし寿司、若竹汁、紅白なます、ミニトマトの甘酢漬け等で簡単ランチ。

・・・ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2017-05-09 08:30 | ご飯もの・お寿司 | Trackback

ストウブで♪ ガトー・インビジブル

遅ればせながら・・・私も。ガトー・インビジブルを作ってみました( *´艸`)クスッ

今年に入ってからいろんなところで見聞きしていましたが、

フランス語で、見えないケーキという意味だそうで・・・

スライスした果物や野菜と、少しの生地とを型に入れて焼いていくのですが、

焼き上がった際に、たくさん入った果物(野菜)と生地とが一体化して見えなくなる?・・・といったところからきているのだそうです。



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今回は林檎で作ってみました。

林檎をスライサーで薄くスライスし、

卵、牛乳、砂糖、粉などを混ぜ合わせた生地と合わせ、重ねながら型に詰めオーブンへ。

生地はクラフティやフランのような感じかな~と思います。

林檎以外のフルーツでもできますし、果物に限らず野菜でもいいのだそう。

ストウブハーフテリーヌを使用しています。



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カットすると層になった断面が綺麗~☆



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ケーキといっても、ほとんどが林檎(と少しの生地)なので、

バターやクリームたっぷりのケーキよりもヘルシーかなぁと思います。

手軽に作れ、アレンジもいろいろできそうなので、また作ってみたいです。(今度はお食事系にしようかな 笑)



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# by cache2sweets | 2017-05-08 08:55 | pudding・gelee | Trackback | Comments(15)