「とろ実」で・・・キャロット・ラぺ♪

我が家でよく作っている常備菜・・・キャロット・ラぺ♪
にんじんが主役の、にんじんがモリモリ食べられるサラダです(*^o^*)☆
そのサラダに、今、モニター企画に参加させていただいている、
キリンビバレッジさまの、野菜のピューレー「とろ実」をプラスしてみました♪
人参を、人参ドレッシングでいただく・・・という感じになりますが、あいますよね~。
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「とろ実」で・・・キャロット・ラぺ♪

○材料
人参 3本
クリームチーズ 45g
有機レーズン 15g
松の実 15g

~ドレッシング~
KIRIN にんじんのとろ実 大さじ2
白ワインビネガー 大さじ2
レモン果汁 大さじ1.5
はちみつ 小さじ1
なたね油 大さじ1
塩・胡椒

○作り方
1.人参は皮をむき、スライサーで千切りにし、軽く塩もみしてしんなりさせます。
  クリームチーズは1cm角に切り、レーズンは塩水で洗い、松の実はローストしておきます。
2.ドレッシングの材料をあわせ、人参と和えて冷蔵庫でなじませます。(1時間以上)
3.いただくときに、クリームチーズ、レーズン、松の実とあわせたら、出来上がり♪


バケットにのせていただいても美味しいです♪
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我が家はみんな人参が大好きなので、常備菜としてよく作ります。
味がなじんだ方が美味しいので、たくさん作り置きしておくと便利です♬
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こちらが、今回モニターさせていただいている、キリンビバレッジさまの、「にんじんのとろ実」
人参そのもののおいしさが、ギュッと濃縮されているピューレーなので、お料理に、お菓子に、アレンジしやすいです♪
香料、着色料、保存料はいっさい無添加なので、安心していただけますね♪
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# by cache2sweets | 2014-09-27 00:00 | 野菜料理 | Trackback | Comments(16)

とうもろこしとチーズ、黒胡椒のブランチパンケーキ♪

またまたパンケーキです♪ 今日はお食事系。
甘い系のパンケーキはときどき~なんですが、
お食事系のパンケーキは、野菜やチーズ、目玉焼きやベーコンなどなど・・・。
好きなものをいろいろ添えて~、ブランチにピッタリ(*´▽`*)

今日は、生地にとうもろこし、パルメザンチーズ、黒胡椒を入れ、
ベーコン、目玉焼き、マッシュルームのバターソテー、レタス&トマトを添えていただきました♬
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とうもろこしとチーズ、黒胡椒のブランチパンケーキ♪

○材料 5~6枚
ブランチパンケーキミックス 1袋(150g)
豆乳 150cc
ヨーグルト 50g
とうもろこし 60g
パルメザンチーズ 適量
黒胡椒 適量

マッシュルーム・・・バターでソテーして、塩・胡椒で味付け。
ベーコン・・・お好みの焼き加減でどうぞ。
目玉焼き・・・セルクルで焼いておきます。
レタス&プチトマト

○作り方
1.ボウルに豆乳とヨーグルトを入れてよく混ぜ、パンケーキミックスを加えて、ダマがなくなるまで混ぜます。
  とうもろこし、パルメザンチーズ、黒胡椒も加えます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1度ぬれぶきんの上にのせ、少し冷まし、生地を流し入れます。
3.生地の表面がプツプツと泡が出てきたら裏返して、両面色よく焼きます。
4.器にパンケーキを盛り、ベーコン、目玉焼きをのせ、マッシュルームのバターソテー、レタス&トマトを添えたら、出来上がり♪


切ったところ。 とうもろこしがのぞいてま~す♬
チーズ入りなので、黒胡椒は結構きかせたほうがあうかも。
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マッシュルームのバターソテーが美味しくって、バクバクいけちゃいます(笑)
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かぼちゃのポタージュも添えてみました♬ パンケーキは、目玉焼きの、とろんとした黄身をからめていただくとおいしい! 
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今回、モニターさせていただいている、昭和産業さまのパンケーキミックス♬
150gずつ2袋入りで使いやすいです。 思い立ったらすぐに作れるところも魅力的~!
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# by cache2sweets | 2014-09-26 00:00 | pancake | Trackback | Comments(18)

鰻とごぼうの炊き込みおこわ

少し前になりますが、早く使ってしまいたいもち米があったので作った、鰻とごぼうの炊き込みおこわ♪
おこわが美味しいお店に、私の大好きな、「鰻とごぼうのおこわ」・・・というのがあって、
その味に近づけないかな~と思いながら、作ってみました♪

そのお店の味に近づけたかどうか・・・は、別として(笑) すご~く美味しかったヽ(´∀`)ノ
また食べたくなる味・・・というのかな♪ でも、鰻もお高くなったことですし、次に作るのは、だいぶ先かなぁ。
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鰻とごぼうの炊き込みおこわ
○材料
鰻の蒲焼き 1尾
ごぼう 1本(醤油、酒、みりん、各大さじ1)
米 2合
もち米 1合
蒲焼きのたれ 大さじ4
粉山椒 適量
青ねぎ 適量・・・小口切り
○作り方
1.米ともち米を洗ってざるにあげておきます。
2.ごぼうはささがきにして酢水にさらし、水気をきって炒め、醤油、酒、みりんで味付けし、水分がなくなるまで炒めます。
3.炊飯器に、米ともち米、蒲焼きのたれを入れ、水を炊飯器の目盛りまで入れて、ごぼうを入れて、おこわモードで炊きます。
4.鰻は、たれをかけてグリルでこんがり少し焦げ目がつくまで焼き、2~3センチ幅に切っておきます。
5.炊きあがったらよく混ぜ、鰻とあわせたら、出来上がり♪
  お好みで、粉山椒、青ねぎをたっぷりふって。
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翌日、お茶漬けにしても美味しかった~(*´▽`*) 青紫蘇、刻み海苔、青ねぎ、わさび等を添えて。
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それでも残ったら、おにぎりにして。 青紫蘇を巻いて、いただきました~♬ 青紫蘇と、とてもよくあいます。
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# by cache2sweets | 2014-09-25 00:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback | Comments(20)

「とろ実」で・・・人参のパンナコッタ 人参&あんずソース♪

モニター企画に参加させていただいている、キリンビバレッジさまの、野菜のピューレー「とろ実」を使ったレシピです♪
とろんとなめらかな口溶けで、大好きなパンナコッタに、「にんじんのとろ実」を入れてみました。
人参嫌いさんも美味しくいただけるデザートです(*´∀`*)ノ

そして一緒にいただくソースにも、「にんじんのとろ実」を使っています。
人参はフルーツと、とても相性がいいと思うので、あんずとあわせてみました。
ソースに入れたあんずがさわやかで、鮮やかな色、食感も楽しめるデザートになりました~(*´▽`*)
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「とろ実」で・・・人参のパンナコッタ 人参&あんずソース♪

○材料 <3~4コ分>
牛乳 100cc
生クリーム 100cc
KIRIN にんじんのとろ実 80g
コンデンスミルク 大さじ3
粉ゼラチン 5g+水 25g・・・水にゼラチンをふり入れ、ふやかしておきます
コアントロー 適量

~人参&あんずソース~
KIRIN にんじんのとろ実 90g
ドライあんず 3コ・・・ぬるま湯でもどし、2~3センチ角に切っておきます
はちみつ 小さじ1
レモン果汁 小さじ2
水 適量
コアントロー 適量
ミント

○作り方
1.鍋に牛乳、生クリーム、「にんじんのとろ実」、コンデンスミルクを入れて火にかけ、沸騰寸前で火からおろし、
  水でふやかした粉ゼラチンを加え、余熱で溶かします。コアントローも加え、濾してボウルに移します。
2.ボウルの底を氷冷しながら混ぜて温度を下げ、とろみがついてきたら型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。
3.ソースを作ります。
  鍋に「にんじんのとろ実」、ドライあんず、はちみつ、レモン果汁、水を入れて火にかけ、少し煮詰めます。
  仕上げにコアントローを入れ、冷ましておきます。
4.型から出した人参のパンナコッタを、お皿の中央におき、まわりにソースを流し入れ、ミントを添えたら、出来上がり♪

※今回、ローズ型で作っていますが、グラスに流しても同じようにできます。その場合、少しだけゼラチンを減らしてもいいと思います。
※コアントローは入れても入れなくても。お好みでどうぞ。
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こちらが、今回モニターさせていただいている、キリンビバレッジさまの、「にんじんのとろ実」と、「32種の野菜のとろ実」
野菜のうまみがギュッと濃縮されているピューレーなので、、お菓子に、お料理にアレンジしやすいです♪
香料、着色料、保存料はいっさい無添加ですし、とても美味しいです♪
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# by cache2sweets | 2014-09-24 00:01 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(14)

豆腐・豆乳・塩麹入り! パンケーキサンド♪ (アボカド&スモークチーズ&ハム&エッグ)

休日のブランチに、パンケーキを~♪
先日、甘い系のパンケーキを焼いたので、今日はお食事系のパンケーキを焼いてみました。
豆腐・豆乳・塩麹など・・・体に良さそうなものを、いろいろ入れてみたんですが、ふわっと美味しく焼けました~(*^o^*)☆
そして、好きな具材をいろいろサンドして楽しみました♬
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豆腐・豆乳・塩麹入り! パンケーキサンド♪ (アボカド&スモークチーズ&ハム&エッグ)

○材料 5~6枚
ブランチパンケーキミックス 1袋(150g)
豆腐 100g
豆乳 150cc
塩麹 小さじ1

A.レタス、ハム、スモークチーズ、アボカド、目玉焼き
マヨネーズ

オリーブオイル

○作り方
1.ボウルに豆腐と豆乳、塩麹を入れてよく混ぜ、パンケーキミックスを加えて、ダマがなくなるまで混ぜます。
2.フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、1度ぬれぶきんの上にのせ、少し冷まし、生地を流し入れます。
3.生地の表面がプツプツと泡が出てきたら裏返して、両面色よく焼きます。
4.器にパンケーキをおき、Aを順にのせ、マヨネーズをかけ、もう1枚パンケーキを重ねたら、出来上がり♪

※一度に焼けるので、ホットプレートでもいいと思います。
※つけあわせは、マッシュルームのバターソテー、アボカドとプチトマトのサラダです。
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今回モニターさせていただいている、昭和産業さまのパンケーキミックス、朝食・ブランチタイプ。
甘さ控えめで、ほんのりチーズ風味なので、お食事系のパンケーキを焼いてブランチにピッタリでした♬
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# by cache2sweets | 2014-09-23 00:00 | pancake | Trackback | Comments(12)