ドレッシングで簡単に・・・タンドリーチキンのバケットサンド

今日も参加させていただいているモニター企画のレシピです♪
おうちでおいしい世界旅行! インド、メキシコ、インドネシアの本格的な味が、家庭で手軽に楽しめる・・・というドレッシング。

なかなか味が決まらず悩んでしまう味付けも、これ1本で味が決まるので、とっても便利なドレッシングだと思います!
サラダにかけても美味しいですが、調味料として使えるのも嬉しい♬
今日は、タンドリーチキンドレッシングを使って、タンドリーチキンを作り、バケットにはさんだタンドリーチキンサンド♬
このドレッシングは、数種類のスパイスが使ってあるのでスパイシーでありながら、クリーミーに仕上がっています。
私はカレー味大好き!なので、カレーパウダーをプラスしてみましたが、もちろん加えなくても美味しいです。 お好みで~♪
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ドレッシングで簡単に・・・タンドリーチキンのバケットサンド
○材料 2人分
鶏むね肉 1枚(塩麹 適量をもみ込んでおく)
SSK タンドリーチキンドレッシング 大さじ3
カレーパウダー 大さじ1
バケット
マヨネーズ、粒マスタード
レタス、きゅうり
プチトマト、レモン
ブラックペッパー
○作り方
1.鶏むね肉にフォークで数か所穴をあけてそぎ切りにしておく。
2.タンドリーチキンドレッシング、カレーパウダーを混ぜあわせたものと(1)を密閉袋に入れてもみ込み、少し時間をおく。
3.フライパンに油を熱し(2)を両面こんがり色よく焼き、最後は弱火にして蓋をし、蒸し焼きにする。
4.バケットに切れ目を入れ、マヨネーズ、粒マスタードを塗り、好みの野菜、タンドリーチキンをはさみ、ブラックペッパーをふったら出来上がり♪
トマトをはさんだり、レモンを搾ったりしても美味しいと思いますヨ。
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昨日は、インドネシアの味・ガドガドサラダドレッシングで、「海老とそら豆のピーナッツソースあえ」を楽しみましたが、
あとは、メキシコのタコサラダドレッシングが残っています。 こちらも楽しみで~す♬
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# by cache2sweets | 2014-05-23 01:07 | 朝食・ランチ | Trackback | Comments(18)

海老とそら豆のピーナッツソースあえ (インドネシアのガドガドサラダ)

わくわくするようなモニター企画に参加させていただくことになりました!
おうちにいながら世界の料理が楽しめる・・・という今までにないドレッシング♪

今日はまず、インドネシアのガドガドサラダを楽しんでみることに♬
「ガドガド」・・・とは、「ごちゃ混ぜ」・・・という意味があるそうで、茹でた野菜や厚揚げに、ピーナッツソースを混ぜあわせていただくというお料理。
私は、海老とそら豆をあわせてみました。もちろん定番の厚揚げも!
ぷりっぷりの海老に、ホクホクのそら豆・・・そして香ばしくてコクのあるピーナッツソース・・・クセになる美味しさでした~♬
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海老とそら豆のピーナッツソースあえ (インドネシアのガドガドサラダ)
○材料
海老 180g(塩・片栗粉)
塩・胡椒 適量
卵白 1コ分、片栗粉 適量
そら豆 12粒
厚揚げ 90g
SSK ガドガドサラダドレッシング 大さじ3
レモン 1コ
きゅうり 1/2本
○作り方
1.海老は殻を剥いて背中に切れ目を入れて背わたをとり、塩と片栗粉で洗って水分をよくふき、塩・胡椒しておく。
そら豆は塩茹でし、厚揚げは湯通しして8等分に切っておく。
2.泡立てた卵白に片栗粉を入れた衣に海老をくぐらせ、180℃の油で揚げる。
3.(1)と(2)を、ガドガドサラダドレッシングで和える。
4.スライスしたレモンときゅうりをお皿に並べ、中央に(3)を盛り付けたら出来上がり♪
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今回モニターさせていただくのは、エスエスケイフーズ様の、
インドネシアのガドガドサラダ、メキシコのタコサラダ、インドのタンドリーチキン・・・が、それぞれ味わえるというドレッシング♪
サラダにかけるのはもちろんのこと、調味料としてもいろいろ使えて便利なんじゃないかな~と思います。
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# by cache2sweets | 2014-05-22 00:09 | 魚料理 | Trackback | Comments(16)

まるごとアスパラとサラミの豆乳キッシュ♪

今日は、昨日の暑さとは一転して、雨も降る肌寒い1日でした。
少し前に作ったキッシュ♪
季節の野菜でキッシュを作るのが好きなので、毎年、アスパラが出回り始めると作っています。

この長方形のタルト型は、まるごとアスパラの形を活かしたキッシュを作りたくて買った型なんです(笑)
他の野菜で作るキッシュは丸型でもいいかな~なんて思いますが、
アスパラのキッシュはいつもこの型で♪
ブリゼはまとめて作って凍らしておくと便利です。
香ばしさがプラスされたらな~と思い、少しだけ玄米粉を入れてみました。
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まるごとアスパラとサラミの豆乳キッシュ♪

●材料
アスパラ 3本
サラミ 30g(食べやすい大きさに切る)
玉葱 1/4コ分(薄くスライス)

・パート・ブリゼ(作りやすい分量で2台分)
強力粉 90g+薄力粉 90g+玄米粉 20g(あわせてふるっておく)
無塩バター(1cm角に切る・冷凍) 100g
卵 1コ
水 適量
塩 適量

・アパレイユ
卵 1コ+卵黄 1コ分
豆乳 100cc
パルミジャーノ、チェダー他好みのチーズ 45g
ガーリックシーズニング 適量
ブラックペパー 適量

●作り方
1.パート・ブリゼを作る。フードプロセッサーに、ふるった粉、バターを入れ、数秒まわし、
  溶き卵、水、塩を加え、さらに数秒まわして取り出し、ひとまとめにして、冷蔵庫で1時間以上休ませる。
2.アスパラはかために塩茹でし、玉葱とサラミはさっと炒めておく。
3.アパレイユを作る。ボウルに、卵を入れてよく溶き、その他のアパレイユの材料を加えよく混ぜ、
  玉葱とサラミもあわせておく。
4.(1)の生地を麺棒で3mm厚さに伸ばし、タルト型に敷き、フォークで数か所穴をあけ、
  冷蔵庫で15~20分程休ませる。
5.オーブンシートを敷いて重石をのせ、200℃に予熱したオーブンで10分焼いたところで、
  重石をはずし、さらに5~10分焼く。
6.アパレイユを入れ、アスパラをのせ、180℃のオーブンで、約30分焼いたら出来上がり♬
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カットしたら断面が緑の水玉みたいでかわいいんですよ~♬
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余った生地で、ひとくちサイズのおチビちゃんキッシュも作ってみましたぁ~(笑)
キッシュは具材を変えればいろいろアレンジが楽しめますので、旬のお野菜で楽しむと良さそうですね♪
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# by cache2sweets | 2014-05-21 00:24 | tarte | Trackback | Comments(18)

マーブルケーキ、紅茶サブレ、スノーボール ~ラッピング~

今日はとても暖かい1日でした。
暖かい・・・というよりも暑くて、自分は熱があるんじゃないか・・・と思ったんですが、気温が高いだけでした~(笑)
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マーブルケーキは、作るたびに模様が違って出ますし、カットする場所によっても違う表情を見せてくれる楽しいケーキです♪
私はプレゼント用に焼くことが多いかな~。(確か、前にも何度かブログ記事にしたことがありました)
混ぜ過ぎてうまく模様が出なかったり・・・、逆に、混ぜなさ過ぎて模様が出なかったことも・・・。
今回は、まあまあいい感じのマーブル模様になったかな~と思っています♬
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バターケーキは、型を変えるだけでも違った雰囲気になるからおもしろいです。
パウンド型で焼くこともありますが、最近は、トヨ型で焼くのがお気に入り♬
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お菓子を作ったら、ラッピングもまた楽しみのひとつ。
プレゼント用には、ケーキの場合はエイジレスを、クッキーの場合はシリカゲルを入れて、シーラーでピタッと密閉しています。
「クリップシーラー」は、持っておくと、とっても便利です!
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プレゼント用にお菓子を焼くときによく使うのはパニムール。 ポプラの木から作られた焼き型・・・だと思います・・・たぶん。
バターケーキをパニムールで焼いて、型ごとプレゼントしてもナチュラルな感じで素敵だと思います。
今回は、紅茶サブレとスノーボールをパニムールに入れて、リボンをかけました。 形がキープできるし、かわいいかな~と思います♬
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# by cache2sweets | 2014-05-20 00:49 | quatre-quarts | Trackback | Comments(16)

筍と牛肉のコロッケ♪ & こんだてnote

時々立ち寄る産直で、見るからに美味しそうな新じゃがを見つけました。
このじゃが芋でコロッケを作ったら、ほくほくして美味しいだろうな~と思い、
筍入りのコロッケを作ってみました♪

筍も、今年は嬉しいことに長く楽しめています。 どんな料理に入れても食感が楽しめますね!
ミンチ買うの・・・忘れた!・・・と思ったけど(笑)
冷凍庫で牛肉を発見!追加の買い物に行かなくても、なんとかなりました~♬
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筍と牛肉のコロッケ♪

●材料
新じゃが 4コ
茹で筍 120g
牛肉 100g
新玉葱 1コ
バター
塩・胡椒
小麦粉・溶き卵・パン粉

●作り方
1.じゃが芋は圧力鍋で柔らかくなるまで茹でてつぶしておく。
2.筍、玉葱は粗めのみじん切りにし、牛肉は細かく刻んで、塩・胡椒、酒、醤油で下味をつけておく。
3.フライパンにバターを熱し、牛肉、玉葱、筍をさっと炒め、(1)のじゃが芋とあわせる。
4.好みの大きさに丸め、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけ、揚げ油でこんがり色よく揚げる。
5.プチトマト、パセリ、レモン等、お好みの野菜とともに、お皿に盛り付けたら出来上がり♪
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この日は、ごはん、筍のお味噌汁、新玉葱&ハム&しめじの柚子胡椒マリネ・・・で、定食風に。
今日も美味しかったよ、ごちそうさま~♬
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✿✿✿こんだてnote✿✿✿
こんだてスタイリスト:watakoさんのこんだてノート「丸ごと鯛で豪華!母娘で楽しむスパイス」のなかで、
私の、「まるごとアスパラとベーコンのキッシュ」を紹介していただきました、ありがとうございます♬
詳しいページはこちらです→ 



『こんだてnote』とは・・・、こんだてスタイリストさんが、いろいろなテーマに沿って、
メニューとメニューの組み合わせを提案してくれるページ♬
今日のごはん、なに作ろう?・・・なんて迷った時にヒントになると思いますよ~♬

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# by cache2sweets | 2014-05-16 00:38 | 肉料理 | Trackback | Comments(18)