ネギたっぷり♪ 長芋と「野菜のとろ実」のふわとろ焼き

台風19号の影響・・・皆様がお住いの地域は、大丈夫でしょうか?
周辺地域のかたは、くれぐれもお気をつけくださいね。

さて、モニターでいただいた「32種類の野菜のとろ実」
これは本当に、どんなお料理に使っても美味しくって、使いやすくて、ハマっちゃっていますが、
もう少しだけあるので、なにか作ってみよう♪と思い、
ちょうど長芋があったので、「野菜のとろ実」を入れた、鉄板焼き風なものを~♪
ネギを、これでもかっ!ってぐらい、たっぷり入れてみました。
ふわっと、とろっと、おいしかったで~すっ (*´∀`*)ノ
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ネギたっぷり♪ 長芋と「野菜のとろ実」のふわとろ焼き

○材料
長芋 200g
ネギ 1/2束
KIRIN 「32種の野菜のとろ実」 大さじ2
薄力粉(ふるって) 大さじ1
麺つゆ 小さじ1
マヨネーズ 小さじ1
とろけるチーズ 大さじ1
塩 少々

ごま油
かつおぶし
かぼすポン酢
マヨネーズ

○作り方
1.長芋は、皮を剥いてすりおろします。ネギは小口切りに、とろけるチーズは細かく刻んでおきます。
2.ボウルに、長芋、「野菜のとろ実」、ふるった小麦粉、麺つゆ、マヨネーズ、とろけるチーズ、塩を入れてよく混ぜ合わせます。
3.小さめのフライパンにごま油を入れて熱し、(2)を流し入れ、ネギを入れ焼きます。
  弱火で、2~3分焼いたところで、折りたたみます。
4.お皿に盛りつけ、かつおぶしをかけて、お好みでポン酢やマヨネーズをつけていただきます♪
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こちらが、モニターさせていただいている、キリンビバレッジさまの「32種の野菜のとろ実」
野菜のうまみが、ぎゅっと濃縮されているピューレーで、どんなお料理にもあいますし、使いやすいです。
香料、着色料、保存料はいっさい無添加なので、安心していただけますよ♪
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# by cache2sweets | 2014-10-12 00:03 | 野菜料理 | Trackback | Comments(12)

鶏手羽元の「野菜のとろ実」煮込み

昨日、10月10日は、トマトの日だったんですってね~、知りませんでした!
いろんな記念日があるものですね~。
トマトつながりといえば~、トマトつながりなんですが・・・、少しだけ(笑)
鶏手羽元とパプリカ、きのこやプチトマトを入れて、
モニターをさせていただいている、キリンビバレッジさまの「32種の野菜のとろ実」を使った煮込み料理を・・・。
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鶏手羽元の「野菜のとろ実」煮込み

○材料
鶏手羽元 6本
にんにく 1片
玉葱 1コ
セロリ(細めの) 1本
しめじ 1/3袋
プチトマト 5コ
パプリカ(赤・黄色) 各1/2コ
白ワイン 60cc
KIRIN 「32種の野菜のとろ実」 160g
レモン汁 1/2コ分
ローズマリー 1枝
塩・胡椒 適量
オリーブオイル 適量

○作り方
1.玉葱はくし形に切り、セロリは薄くスライスし、しめじは小房に分け、パプリカは2センチ幅の斜め切りにし、
  にんにくはつぶしておきます。
2.フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、手羽元を入れ全体に焼き色がつくまでしっかり焼き、塩・胡椒しておきます。
3.鍋にオリーブオイルを熱し、玉葱、セロリをしんなりするまで炒め、しめじ、プチトマト、白ワインを加え、ひと煮立ちさせます。
4.手羽元、「野菜のとろ実」、レモン汁、ローズマリーを加えて蓋をし、10~15分煮込みます。
5.最後にパプリカを加え、さっと加熱し、塩・胡椒で味を調えたら、出来上がり♪
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野菜のうまみをぎゅっと濃縮した、とろ~り濃厚な野菜のピューレ「とろ実」を使っているので、
美味しい煮込み料理になりました♬
パプリカ・・・甘くて美味しいですね~♪ 食感を残したいので、さっと火を通す程度に。
おかずとしてご飯にもあうし、ワインのお供としてもいいかな~(*´∀`*)ノ
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ではでは~、素敵な連休をお過ごしくださいませ♪

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# by cache2sweets | 2014-10-11 00:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(8)

朝食に サンドイッチと、枝豆と豆乳のポタージュ & ありがとう♪

今日は朝から運転免許証の更新に~♬
それにしても毎回、毎回、免許証の写真映りがいまいちなのは、なぜかしら~(笑)
今回こそはっ!と意気込んで行ったのに、(美容室にも行ったのに) またしても~っ!!
まぁ、いいんですけどね・・・( *´艸`)クスッ♪

さて、朝食に、お気に入りのパン屋さんで買ったパンで、サンドイッチ♪
名前は忘れましたが・・・、岩塩を使った塩味のソフトフランス?みたいな感じのパンに、
マスタードを塗り、チーズ、サラダ菜、パプリカ、ハーブソーセージをサンド♪

つけあわせは、ほうれん草とベーコンのバターソテー、プチトマト、サラダ菜。
そして、冷凍庫にあった枝豆で、豆乳のポタージュを♪
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枝豆と豆乳のポタージュ
○材料
枝豆 80g
玉葱 1/2コ・・・みじん切り
ブイヨン 2g+お湯 150cc・・・溶いておきます
豆乳 120cc~(お好みのとろみ加減でどうぞ)
塩・胡椒
オリーブオイル
ブラックペッパー
○作り方
1.鍋にオリーブオイルを入れて熱し、玉葱がしんなりするまで炒め、枝豆とお湯でといたブイヨンも入れ、
  ひと煮立ちさせます。
2.(1)をフードプロセッサーでなめらかにし、鍋にもどして火にかけます。
3.豆乳を入れ、好みの濃度にし、塩・胡椒で味を調えたら、出来上がり♪
  いただくときに、オリーブオイルをかけ、ブラックペッパーをふって♬
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このパン、岩塩が効いてて美味しかった~♪ 1コでお腹いっぱいに! 
枝豆のスープは食べるスープといった感じで、パンにつけても美味しかったです。
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✿✿✿ありがとう✿✿✿
いつも仲良くしていただいている、「peko-tinがゆく!」の、 peko_tinさんが、
茹で鶏ときのこのおろし和え」を、作って下さいました~、ありがとうございます (*´∀`*)ノ
鶏肉を茹でた茹で汁でスープを作ってくださったり、かぼすポン酢を使って下さったりと、
忠実に再現して下さっていますが・・・、なんとっ!大根おろし器が見当たらなかったそうで~(笑)
でも、さすが!peko-tinさん!大根をみじん切りにして、水気を切るという裏ワザで楽しんで下さいました!
ガチマヤー(食いしん坊)仲間の、peko_tinさんのブログは、こちらです。→ 「peko-tinがゆく!
思わず笑顔になっちゃう素敵なブログです。 ぜひぜひ、ご覧になって下さいませ♪

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# by cache2sweets | 2014-10-10 00:01 | 朝食・ランチ | Trackback | Comments(12)

シナモン香る♪ さつまいものメープルプリン

昨夜は皆既月食・・・ご覧になりましたか?
だんだん月が欠けていき、地球の影に満月がすっぽり隠れ、赤く色づき光る月。
そしてまた丸い姿に戻っていく・・・、幻想的でしたね~♬
私も時間ごとに眺めては、「おぉぉ~!」と言いながら、一部始終を楽しみました。

さて、お芋さんが美味しい季節♪
買い物に行くたびに、お芋さんを買ってきてしまうので、
気づけば結構ストックがたまっていたので、種類ごとにペーストを作りました。

今日使ったのは、「紅はるか」のペースト♬
さつまいものペーストを作っておくと、思い立ったらすぐにお菓子が作れるから便利です。
そのペーストを使って、濃厚なプリンを♪
キャラメルソースを作るのが面倒だったので、メープルシロップでいただきました (*^o^*)☆

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シナモン香る♪ さつまいものメープルプリン

○材料 <10cmココット3コ分>
さつまいものペースト 200g
卵 2コ
メープルシロップ 大さじ2
牛乳 120cc
ラム酒 適量(お好みで)
シナモン 適量(お好みで)

トッピング
さつまいもを角切りにし、バターと砂糖でソテーし、ラムでフランベしたもの。

メープルシロップ 適量

○作り方
1.ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で混ぜる。
  さつまいものペースト、メープルシロップも加え、よく混ぜ合わせる。
2.牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、ラム酒、シナモンも加えよく混ぜ合わせる。(泡やアクは取り除く)
3.ココットに生地を流し入れ、160℃に予熱したオーブンで30~35分、湯煎焼きにする。
4.粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
5.さつまいもをトッピングし、メープルシロップをかけたら、出来上がり♪

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さつまいものペースト

○材料
さつまいも(紅はるか) 470g
グラニュー糖 (皮を剥いたさつまいもの25~30%)

○作り方
さつまいもはよく洗い、輪切りにして厚めに皮を剥き、水にさらす。
鍋にさつまいもとひたひたの水を入れて、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
水を捨てて、砂糖を加え、つぶしながら砂糖も溶かす。水分を飛ばすように火を入れる。
粗熱をとり、フードプロセッサーにかけてなめらかにする。


と~っても濃厚なプリン♪ シナモンやラム酒の風味が、さつまいもによくあいます!
スイートポテトを食べているような感じ・・・いや、スイートポテトよりもこっちの方が好みかな~ヽ(´∀`)ノ

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# by cache2sweets | 2014-10-09 00:01 | pudding・gelee | Trackback | Comments(24)

パンケーキミックスで・・・きのこ&アンチョビパン♪

「おうちで作ろう♪ 大人気パンケーキ」というレシピブログさんの企画に参加させていただいておりますので、
ブランチパンケーキミックスを使って、お惣菜パン風なものを焼いてみました♪
混ぜて、カップに入れて、オーブンで焼くだけ・・・と、とても簡単です♪
きのこたっぷりと、アンチョビも入れて。 ブランチにピッタリです (*´∀`*)ノ
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パンケーキミックスで・・・きのこ&アンチョビパン♪

○材料 <9センチカップ5コ分>
卵 1コ
牛乳 130cc
パンケーキミックス 200g
パルメザンチーズ、ブラックペッパー 適量

ブラウンマッシュルーム 3コ
エリンギ 1本
しめじ 50g
玉葱 1/2コ
アンチョビフィレ 2枚

A.マヨネーズ
  とろけるチーズ
  パプリカパウダー
  ブラックペッパー

イタリアンパセリ(みじん切り)

○作り方
1.食べやすい大きさに切ったきのこ類、スライスした玉葱、アンチョビは、軽く炒めて、塩・胡椒しておきます。
2.ボウルに卵を入れ、泡だて器で軽くほぐし、牛乳を加えてよく混ぜ、
  パンケーキミックス、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを加え、ゴムべらでさっくり混ぜます。
3.(2)をカップに均等に入れ、(1)を上にのせ、Aを好きなだけトッピングします。
4.180℃のオーブンで約20分焼いたら出来上がり♪ 仕上げにパセリをふって。

焼く前はこんな感じです♪
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焼き上がりはこんな感じです。ブラックペッパーを効かせたほうが、美味しいです!
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こちらが、今回モニターさせていただいた、昭和産業さまのパンケーキミックス(朝食・ブランチタイプ)♪
甘さ控えめの生地で、ほんのりチーズ味、しっとり&もっちりしていて、
野菜やきのこ、チーズなどとあわせて、お食事系のパンケーキとしていただけて、とても美味しかったです♪

モニターをさせていただいたおかげで、いろいろなパンケーキを楽しむことができました♪
昭和産業さま、レシピブログさま、ありがとうございました♬
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パンケーキの料理レシピ
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# by cache2sweets | 2014-10-08 00:01 | pancake | Trackback | Comments(10)