鰻とアボカドの裏巻き寿司♪

久々に、鰻とアボカドの裏巻き寿司を♪

鰻とアボカドの組み合わせって、なんか好きなんですよねぇ。

久しぶり過ぎて・・・いまいち上手く巻けていませんけども・・・(泣)

巻き寿司は時々、作らないといけませんね。



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鰻とアボカドの裏巻き寿司♪


●材料 2本分(ご飯は少し余ります)
あたたかいご飯 2合
すし酢 大さじ4
白煎りごま 大さじ1
鰻 1尾
きゅうり 1/2本
アボカド 2コ
レモン汁 適量
海苔 2枚
トッピング いくら、木の芽(お好みで)
鰻のたれ、柑橘の果汁等 適宜


●作り方
1.炊き立てご飯にすし酢、白煎りごまを混ぜ、酢飯を作る。
2.鰻は温めて縦半分に切り、横にもう半分に切る。きゅうりは千切りにする。
3.アボカドは縦半分に割って種を取り、皮を剥く。
  1コ半は斜め薄切りにし(上に乗せる分)、残り半分は1cm幅で細長く切り(中に入れる分)、レモン汁をふっておく。
4.巻きすの上に海苔を敷き、酢飯を均等になるよう広げる。
  ラップを敷いて裏返し、その上に鰻、きゅうり、アボカドの半量をのせ、手前からしっかり押さえながら巻いていく。
  これを2回繰り返す。
5.(3)で薄くスライスしたアボカドを少しずつずらしながら上にのせ、巻きすで軽く巻いて形を整える。
6.食べやすい大きさに切り、いくら、木の芽をのせたら出来上がり。
  お好みで、鰻のたれや柑橘の果汁をかけていただきます。



ご飯は、ストウブ ココット de GOHANで炊きました。
巻き終わったらしばらくおいて、なじませてからカット。

切るときもラップをしたまま・・・が切りやすいと思います(笑)



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この日は、鰻とアボカドの裏巻き寿司のほかに、

もずくとみつ葉のお吸い物、ほうれん草の胡麻和え等とともに。



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鰻とアボカドの組み合わせ、やっぱりおいしい、やっぱり好き(*´▽`)

次回はもっと上手に巻けますように・・・ごちそうさま♪



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# by cache2sweets | 2017-05-19 08:00 | ご飯もの・お寿司 | Trackback | Comments(20)

ストウブで♪ あまおう苺のクラフティ

手軽に作れて、できたてあつあつでも、また冷やしても美味しいクラフティ♪

季節ごとのフルーツで作るのが好きですが、今回はあまおう苺で。



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ストウブ ミニレクタンギュラーディッシュを使用しています。

卵、砂糖、粉、牛乳、生クリームを混ぜ合わせ、

苺を入れた器に流し入れオーブンへ。

焼き上がったらスライスアーモンドと粉糖をトッピングし、ミントを添えました。



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はい、とろり~ん♥

甘酸っぱ~い苺と、なめらかな生地を一緒に口に頬張ると幸せな気持ちに( ´θ`)

半分のつもりが・・・1コ、ペロリと完食。また作ろ~っと。

ごちそうさま♪



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# by cache2sweets | 2017-05-18 08:00 | pudding・gelee | Trackback | Comments(6)

ストウブで焼いた胡麻パンで、カツサンド♪

ストウブ ココット de GOHANで焼いた、香ばしいごまごまパンで、カツサンドを作りました。

軽くトーストしてバターを塗って食べても美味しかったんですが、

このパン、サンドイッチにしても絶対にあうだろうな~と思って( *´艸`)クスッ 

はさんだカツは、ハーブとチーズ風味のひとくちかつ。千切りキャベツもたっぷり入れて。



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ストウブでパンを焼くと本当に美味しくって・・・ハマっちゃいます♪



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ご近所さんからたくさん頂いた甘夏みかんのおかげで、

毎日ビタミン補給できています。(ありがとうございます♥)

庭先野菜、ミニトマトも添えて・・・ごちそうさま。



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がんも君を見た後に鯖男も見ると、ものすごく小っちゃく見えます(笑)



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# by cache2sweets | 2017-05-17 09:30 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブ ごはんココットで♪ ごまごまパン

ストウブココハンMで焼いた、ごまごまパンです。

生地に白練り胡麻と、白煎り胡麻を入れてみました。

胡麻の香ばしさがたまりませ~ん(≧∇≦

そのまま食べても美味しいし、サンドイッチにしても良さそう♪



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胡麻たっぷり。



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ちょっと気になる部分がありますが・・・(笑)

ま、美味しかったので良しとしましょう♪

ごちそうさま。



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鯖男の友達、がんも君♪(勝手に命名)



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ちょっとふてぶてしい感じがたまらなくかわいい・・・まさに、ぶさかわ猫ちゃん♥

もふもふ感が鯖男の倍くらいあります。

初めて会ったとき、すご~~~く可愛らしい鳴き声が聴こえたので、慌てて見に行ったら、

なんとっ!!このにゃんこだったという・・・衝撃。なんだこの貫禄は!?大先輩みたいだなぁ ( *´艸`)クスッ



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# by cache2sweets | 2017-05-16 19:00 | ちぎりパン | Trackback | Comments(10)

ハーブ風味の一口かつ♪

あまり揚げ物はしないんですが・・・(笑)久しぶりにとんかつを♪

この日のメニューは、

ハーブ風味の一口かつ、千切りキャベツ、ミニトマト

ほうれん草のお味噌汁、呉豆腐、甘夏みかんでした。



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豚肉は少し厚めに切って筋切りし、塩麹を揉み込んでおきました。

塩・胡椒して小麦粉→溶き卵→パン粉ですが、

パン粉に、フレンチハーブミックスとパルミジャーノを混ぜてみました。

フレンチハーブミックスは、以前モニターで頂いたGABANのもの。

1本でタイム、スイートバジル、パセリ、タラゴン、チャイブ等が入っていて使いやすいので、

モニターが終わってからもなにかと使っています( *´艸`)クスッ

そして(写真撮るのを忘れましたが)ストウブで揚げました。

揚げ物もストウブだとカラッと美味しく揚がりますね。



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こちらは呉豆腐。

有田の陶器市に行ったときに必ず食べる、大好きな呉豆腐。

なんとっ!わが街にも売っていました(Д*)エッ!!知らんかったわ。

(別の会社?メーカー?でしたが)わぁ、県外でも買えるんだぁ。今はどこにいてなんでも買える時代ですもんね。

でも陶器市で食べるから美味しく感じるのかも(笑)

ごちそうさま♪



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# by cache2sweets | 2017-05-16 08:45 | 肉料理 | Trackback