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今年も1年ありがとうございました♪

2017年もあと2日。

本当に早いですね~。あっという間でした。


さて、忙しい時のお助けメニューは鍋料理。ストウブブレイザーでキムチ鍋を作りました。

具材さえ準備しておけば、あとは食卓で。

食べながら、お腹と相談しながら追加して・・・ってできるからいいですよね(笑)

野菜もたっぷり。ぽかぽかあたたまりました。




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今年1年頑張ってくれたストウブもメンテナンス。

ノブも取ってお掃除。内側の汚れは薄めたお酢で、外側はメラミンスポンジで綺麗に。そしてシーズニング。

心強い相棒よ、また来年も美味しい料理をお願いね ( *´艸`)クスッ




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ただいま、おせち準備中です。白花豆を煮ています。その後、栗きんとんを作る予定。




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年内は今日が最後のブログ更新となります。

コメント欄で楽しくおしゃべりして下さった皆さま、

バナーという形のやる気スイッチをぽちっと押して下さった皆さま、ありがとうございました。


どうぞ良いお年をお迎え下さいませ。

そしてまた来年もよろしくお願い致します。





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by cache2sweets | 2017-12-30 13:13 | 肉料理 | Trackback | Comments(30)

ストウブで♪ 白玉ぜんざい

久しぶりにぜんざいを作りました。

朝、急~に食べたくなったので小豆を炊いて、お餅は買い置きがなかったので白玉だんごを作って。

おだんごは豆腐白玉にしました。柔らかくて、もっちもち。おいし~( ´θ`)




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ストウブWa-NABEで小豆を炊きました。

黒糖を使っています。味にコクと深みが出ますね。




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我が家は、甘さ控えで作ることが多いですが、今回のは、いつもより少し甘めかなぁ・・・

添えている栗の甘露煮は、この時に作って冷凍しておいたもの↓




ほっとする味でした。ごちそうさま♪




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by cache2sweets | 2017-12-29 08:50 | 和菓子 | Trackback | Comments(12)

ストウブで♪ 牡蠣のチャウダーの朝食

牡蠣が美味しい季節。チャウダーを作りました。

あったまるし、栄養も満点です。

ちょうど美味しい天然酵母パンを頂いたので、トーストしてバターを塗り、

野菜を添えて・・・ワンプレート朝食♪


~この日のメニュー~

牡蠣のチャウダー

天然酵母パン、わさび菜&ミニトマト、

野菜ジュース、デコポン



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ぷりっぷり牡蠣が美味しいチャウダー。

トーストしたパンを浸して食べても美味し~♪

この天然酵母パン、ずっと気になっていたんですが、

なかなかのいいお値段なので、いつもちら見するだけだったんです(笑)

頂いたとき嬉しくて、密かにガッツポーズでした( *´艸`)クスッ

やっぱり美味しい天然酵母パン。あのお値段も納得です!時々、買ってみようかな。




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鯖ちゃんに癒された1年だったぁ。

鯖ちゃん、ありがとね♥




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by cache2sweets | 2017-12-28 09:05 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブで♪ ヨーグルトムース ベリーソース

デザートに、我が家の定番・ヨーグルトムースを作りました。

ふわっとなめらか、爽やかで軽いので、お腹いっぱいごはんを食べた後でも、

これならペロッといけちゃいます ( *´艸`)クスッ

ブラックベリーとブルーベリーで作ったソースをかけて。




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なめらかな口溶け。

甘酸っぱ~いベリーソースととてもよく合います。




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ストウブのミニココット使用。

並べるとテンション上がります(笑)




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by cache2sweets | 2017-12-27 08:35 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(10)

カマンベールチーズフォンデュで、おうちパーティー♪

カマンベールチーズで・・・お手軽フォンデュ♪

バケット以外にも根菜、彩り野菜、海老やウインナー等好きなものを準備して。

カマンベールチーズが主役のおうちパーティーを楽しみました。




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カマンベールチーズフォンデュ

カマンベールの上の部分をくり抜いてココットに入れ、チーズがとろりとなるまで加熱。(お好みで白ワインをプラスしても)

具材は今回、ウインナー、ブロッコリー、バケット、人参、蓮根、海老、パプリカ、じゃがいもを準備。

(ストウブブレイザー24と、ストウブラウンド10を使用しています)

ピリッとグリーンペッパーがアクセントのカマンベールは、どんな具材とも相性抜群!




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サーモンのカルパッチョ




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チキンのハーブグリル」と「かぼちゃのジンジャーポタージュ




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デザートは別腹ですよね ( *´艸`)クスッ

ロータスブラウニー」とか、「紅玉りんごとプルーンのクグロフ」とか、パイナップルとか・・・。




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モニターさせていただいた、プレジデント カマンベール3種。(プレーン、クルミ、グリーンペッパー)

今回は“グリーンペッパー”を使いました。

とてもクリーミーでまろやかな中に、ピリッとグリーンペッパーが良いアクセントとなり美味しかったです。




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「カマンベールチーズが主役!おうちパーティーのとっておきテーブル」モニター参加中♪

おうちパーティーのテーブルアレンジ
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by cache2sweets | 2017-12-26 08:40 | 野菜料理 | Trackback | Comments(8)

Merry Christmas~☆

今年はクリスマスイブが日曜日でしたので、

週末パーティーの計画も立てやすかったのでは?と思います。

我が家のクリスマスごはんは、年々簡素化していますが(笑)こんな感じになりました。


フライドチキン、クリチ&柿&生ハム、かぼちゃのディップ&バケット

サーモン、アボカド、わさび菜のサラダ、コーンポタージュ、チキンライス




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柿&生ハム&チーズの組み合わせ、美味しいですね~。

先日、カマンベールで作って美味しかったので、今回はクリームチーズで。




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かぼちゃのディップ&バケット

今回、他の料理等、写真が全然撮れていなかったんですが・・・実はこの後、チキンライスも食べ、

その後デザートへと突入。お腹いっぱ~いのイブでした)




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Merry Christmas~♪




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by cache2sweets | 2017-12-25 09:40 | 肉料理 | Trackback

ハーブチキンと、あったかシチューでランチ♪

寒い日は、あったか~いシチューが食べたくなります。

あたたまりますし、なんだかホッとする味 ()

ハーブとスパイスに漬け込んでおいたチキンをオーブンで焼き、

クリームシチューは(ごくごく普通のシチューですが 笑)定番の野菜に蓮根をプラス。

最近気に入っているパン屋さんのバケットを添えて・・・簡単ランチでした♪




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ストウブオーバル23で、チキンクリームシチュー。(鶏むね肉使用)

じゃがいも、人参、蓮根・・・ほっこり根菜たちが美味しかったぁ。




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今夜は皆さん、きっと、楽しい計画があるのでしょうね~。

素敵なクリスマスイブを☆




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by cache2sweets | 2017-12-24 09:30 | 朝食・ランチ | Trackback

紅玉りんごとプルーンのミニクグロフ♪

昨日は冬至でしたね。

ここ数日、片頭痛に悩まされていたのですが・・・

なんとも癒される香りの柚子湯に、ゆっくり浸っていると、少しだけ気分が良くなったような気がしました。


さて、先日「紅玉りんごのタルト」を作った時のりんごがまだあるので甘く煮て、

プルーンと一緒に焼きこんだクグロフを作りました。




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小さいサイズのクグロフです。シンプルに粉糖をふって仕上げています。

しっとりした生地に、あま~い林檎とプルーンがなんとも美味しい(*´▽`)

ほんのりシナモン風味もいい感じでした。




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今回使ったクグロフ型・・・大好きな型です。

焼き上がった時の表情が、とてもかわいいと思います。




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by cache2sweets | 2017-12-23 09:30 | quatre-quarts | Trackback

ストウブで♪ ブラックベリーのレアチーズ

ちょこちょこと残っていた材料を使って、ブラックベリーのレアチーズを作りました。

庭で収穫し冷凍していたブラックベリーでピュレを作り、

クリームチーズ、サワークリーム、ヨーグルト、生クリーム等々を混ぜあわせて・・・

適当に作ったわりには美味しかった( *´艸`)クスッ 




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トッピングのベリー(ブラックベリー、ラズベリー、ブルーベリー)も冷凍していたもの。

その他のトッピング材料・・・あまりクリスマスっぽくはないですけど(笑)

無理矢理ノエルのピックをさしてクリスマス風?に。




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ストウブのミニココット・・・グレナディンレッドとバジルグリーンを使いました。

この時期は、このクリスマスカラーがお気に入り~♬




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by cache2sweets | 2017-12-22 09:00 | gateau au fromage | Trackback

ストウブで、ロータスブラウニー & 嬉しい贈り物♪

遅ればせながら・・・私も・・・

SNSで人気の「ロータスブラウニー」を作ってみました♪




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ストウブセラミックレクタンギュラーディッシュに、ブラウニー生地を流し、

ロータスビスケットを並べたらオーブンへ。




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焼き上がり~♪

しっかり冷やしてからひとつずつカットします。(なぜか1コ、ヒビが入ってるけど・・・汗)

しっとりした生地に、さくっとロータスビスケットの食感が楽しいブラウニー。

混ぜ合わせて焼くだけ・・・と、とても簡単なのに、

綺麗に並んだロータスビスケットがかわいくて ( *´艸`)クスッ 

見た目にも食感にもアクセントになっていいですね。人気も納得!




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ラッピングして、プレゼントしても喜ばれそうですね。




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嬉しい贈り物♪

先日「日常料理はオイスターソースで!レシピコンテスト」で、

私の「オイスターソースでコク旨♪ 鶏ひき肉と蓮根の和風パスタ」がグランプリを頂きましたが、賞品が届きました~。

李錦記チューブシリーズ6品と、Amazonギフト券、ありがとうございました。




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そして受賞したレシピは、デリッシュキッチンさまで動画化していただきました。よろしければご覧になって下さいませ。









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by cache2sweets | 2017-12-21 08:45 | quatre-quarts | Trackback | Comments(20)