カテゴリ:chiffon cake( 25 )

完熟バナナのシフォンケーキ

買ってきていたバナナが、あっという間に熟れてシュガースポットがたくさん・・・熟れすぎ?

でもそんなバナナで作るお菓子は甘くてしっとり。シフォンケーキを焼いてみました。

アーモンドスライスが残っていたので、型の底(出来上がり上になる部分)に敷きつめてから生地を流しました。

砂糖は黒糖を使用。型は17cmで、たまご4コを使うレシピで作っています。




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実は今回、作っている最中にちょっとしたハプニングがありまして・・・

なんとっ!ハンドミキサーが動かなくなるという・・・(Д*)ガーンッ!

いろいろいじってみたんですが(といっても、いじるところ無いんですが 笑)故障でしょうか?寿命かな?

仕方ないので手動で泡立てました。

メレンゲをハンドミキサーなしで泡立てたことがなかったので、結構大変だった・・・かも。(手が疲れる 泣)

新しいのを買わないといけませんねぇ。さて、どこのメーカーがいいんでしょう?




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焼いている間中オーブンからバナナの甘~い香りが漂って・・・なんとも幸せな気分に♥

手動泡立て効果か?・・・きめ細かくて、しっとり。ふわふわ&しゅわ~んで、美味しかったです。

ごちそうさま♪




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シフォンってにゃんだ? BY 鯖男




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by cache2sweets | 2017-10-01 17:00 | chiffon cake | Trackback | Comments(12)

ラム香る♪ ドライフルーツとヨーグルトのシフォンケーキ

暑い季節はオーブンを使うと余計に部屋が暑くなるので(笑)

ほぼ焼き菓子はお休みしていましたが、

少し涼しくなってきたので、久しぶりにシフォンケーキを焼いてみました。

ラム酒に浸けていたレーズン、グリーンレーズン、クランベリー、プルーン、ドライフィグと、ヨーグルトのシフォンケーキです。




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食べきりサイズの17cm。

さ、冷めたら型から出してカットして、試食しましょ♪




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この日のおともはアイスコーヒー。

バニラアイスを添えて・・・溶けるの早っ! 笑

ラムが香って、ふんわり&しっとり、そしてしゅわ~ん。美味しかったです(*´▽`)

ごちそうさま。




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by cache2sweets | 2017-08-31 08:00 | chiffon cake | Trackback

バナナのシフォンケーキ♪

また・・・という感じですが(笑)シフォンケーキを焼きました。

今、自分の中での何度目かのシフォンブームなんです( *´艸`)クスッ

完熟・・・っていえるほど熟れていないバナナでしたが、

潰してペースト状にしてキャラメルクリームと合わせて生地に混ぜ込みました。

食べるとバナナとキャラメルの風味がふわっとするのですが、

量が少なかったせいか・・・色的にはキャラメルっぽくない仕上がりになってしまいました(笑)



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バニラアイス、カットしたバナナ、セルフィーユを添えて。至福のティータ~イム♪

ごちそうさま。



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素敵な週末をお過ごし下さいませ。



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by cache2sweets | 2017-04-22 08:00 | chiffon cake | Trackback

よもぎのシフォンケーキ♪

先日、久しぶりに黒糖のシフォンケーキを焼いてからハマってしまって・・・

今度はよもぎのシフォンケーキを焼いてみました。



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乾燥よもぎを使っています。17cmで5gくらい。

よもぎはほんのり香る程度かな~(笑)もう少し入れてもいいのかも。



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生クリームを添えて♪ やっぱりシフォンには生クリームが合う~( ´θ`)

しっとり&ふわふわで美味しかった。ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2017-04-16 22:30 | chiffon cake | Trackback

黒糖のシフォンケーキ♪

冷蔵庫にたくさんあるたまご・・・

一気に消費するため、久しぶりにシフォンケーキを焼きました。



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よく作る順(好きな順)では、バナナ、抹茶、チョコですが、そのどれもが無くて・・・

シンプルな黒糖のシフォンケーキにしてみました。



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黒糖を使うと、コクと深みが出るような・・・

本当は生クリームでも添えたいところですが、無くても生地そのままが味わえて良かったかも(笑)

ふわふわ&しゅわ~な食感で美味しかったです、ごちそうさま♪


シフォンケーキ・・・またハマりそうな予感です( *´艸`)クスッ



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by cache2sweets | 2017-04-14 08:15 | chiffon cake | Trackback

自家製柚子ピール入り♪ 豆腐のシフォンケーキ

豆腐のシフォンケーキを焼いてみました。

豆乳を使ったシフォンケーキは焼いたことがあったのですが、

これは絹ごし豆腐をそのまま水分の一部として使ってみました。

そして先日作った、柚子ピールをたっぷり入れて。



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焼きあがり~♪ 柚子の風味がすご~く良くて・・・ふわっふわ。食べると少しもっちり感が。

豆腐が入っているとは・・・言われなければ分からないかも( *´艸`)クスッ



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ただ・・・もう少しきめ細かくできたらな~って。

近いうちにリベンジしたいと思います。



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by cache2sweets | 2017-01-21 09:00 | chiffon cake | Trackback

抹茶とあずきのシフォンケーキ

久しぶりにシフォンケーキを焼きました。

抹茶生地にして、小豆甘納豆入り♪



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一時期ハマって、シフォンばかり焼いていましたが・・・

久しぶりだとなかなかうまくいきません(笑)



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あずき・・・もう少し入れて良かったなぁ・・・反省点ばかり。



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ふわっふわで、しゅわわわ~、美味しくいただきました、ごちそうさま(*´▽`)♪ 

ではでは、素敵な週末をお過ごし下さいませ♬



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by cache2sweets | 2016-12-02 22:30 | chiffon cake | Trackback

ハロウィンに☆ かぼちゃとココアのマーブルシフォンケーキ

もうすぐハロウィン♪ ・・・ということで、

かぼちゃとブラックココアを使って、マーブル模様のシフォンケーキを焼いてみました。



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今回、ざっくりとしか合わせていないので・・・ドキドキ(笑)



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かぼちゃ生地の方にはかぼちゃフレークを入れています。(もう少し入れても良かったみたい・・・)

ココア生地の方にはブラックココアを。



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マーブルケーキって、切った断面によって表情が違うので楽しいですよね~♪

私はかぼちゃの部分が多い方がいいとか・・・

いや、私はココア部分が多い方がいい・・・とかね、選べるしね( *´艸`)クスッ

かぼちゃフレークをもう少し入れたほうがよかった・・・という反省点はありましたが、

かぼちゃの風味は、なんとな~く、ほのかにしましたし(笑)ココアとも合いますね。

ふんわり&しゅわ~っと、美味しかった・・・ごちそうさま♪



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by cache2sweets | 2016-10-29 22:12 | chiffon cake | Trackback

ドライフルーツとヨーグルトのシフォンケーキ & 嬉しい贈り物♪

たまに無性~に洋酒が効いたケーキが食べたくなります。
でもバターケーキ・・・っていう気分ではなく、もう少し軽い感じで・・・と思い、シフォンケーキを焼きました。
ヨーグルト入りで爽やかに・・・夏仕様♬


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ラム酒漬けのドライフルーツは、レーズン、グリーンレーズン、クランベリー、アプリコット、無花果、プルーンの6種類。
個人的に大好きなシナモンも使っています。


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思いのほか、もこもこと膨らんだので、膨らみ過ぎた部分は少しだけカット(笑)
型から出すのが苦手でね~ホントに。 綺麗じゃない部分がありますが・・・
あと、ちょっとぼこっとしちゃってるところもあり・・・と反省点は多々ありましたが、
でもでも、ふんわり&しっとり、おいしくいただきました~、ごちそうさま(*´▽`)♪


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✿✿✿嬉しい贈り物✿✿✿
春頃開催され、参加させていただいていましたカリフォルニアプルーンを使ったレシピコンテストで、
3部門すべてにエントリーした人の中から20名にプレゼント・・・というカリフォルニアプルーン賞をいただきました。
プルーン気分が味わえそうな鮮やかな色のエプロンや、レシピブック、リーフレット等々・・・ありがとうございました。


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by cache2sweets | 2016-07-31 22:32 | chiffon cake | Trackback

ドライフルーツとヨーグルトのシフォンケーキ

久しぶりにシフォンケーキを焼きました♪
・・・というのも、卵があるのにまた買ってきてしまって・・・(笑)
20cmなら7コ・・・一気に消費できるでしょ( *´艸`)クスッ♪

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ヨーグルトを入れた爽やかな風味の生地に合わせたのは・・・ラム酒漬けのドライフルーツ♪
レーズン、グリーンレーズン、クランベリー、アプリコット、無花果の5種類。

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生クリームがなかったので、ヨーグルトを添えて。
ヨーグルトシフォンに、ヨーグルトを添えるという・・・ヨーグルトめっちゃ好きな人(笑)
ふわふわ、しゅわ~んと・・・美味しかった♪( ´θ`)ノ

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今日の鯖男♪
日陰の石の上って、ひ~んやり・・・ホント気持ちいい♬

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・・・よね?

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by cache2sweets | 2016-06-02 22:18 | chiffon cake | Trackback | Comments(16)