2017年 12月 01日 ( 1 )

ストウブで♪ 柚子のブランマンジェ

今日から12月。早いですね~。

2017年も残りひと月。その1か月もあっという間に過ぎてしまいそうで・・・。


さて、今年も庭の柚子がたくさん収穫できていますので、

柚子で風味付けしたブランマンジェを作りました。




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超~なめらかに仕上げています。ぎりぎりで固まるくらいかな。ゆらすと全体がふるふる~っと。

(やわらか過ぎて型で抜けそうにないので、ストウブミニに流してみました 笑)




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はい、とろり~ん♥

柚子の風味がなんとも爽やかで、おいし~(≧∇≦

トッピングした柚子のコンフィが、見た目にも食感にもアクセントになりました。




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庭の柚子は無農薬なので皮ごと使えて安心。

いろいろ楽しみたいと思います。




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うちのアンモニャイト・・・可愛すぎるでしょ~ ( *´艸`)クスッ 




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by cache2sweets | 2017-12-01 08:30 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(14)