2017年 08月 22日 ( 1 )

チキンソテー 夏野菜とキヌアのサラダ添え スムージードレッシングで♪

日清オイリオ オリーブ香るスムージードレッシングのモニターで、

カラフルなスムージー感覚のドレッシング“スムージードレ”で、

おうちでおしゃれな朝カフェを楽しみましょ♪・・・という企画です。


朝カフェ・・・というよりも、ちょっとがっつり系かもしれませんが・・・(笑)

大蒜の香りが食欲そそるチキンソテー、夏野菜とキヌアのサラダの両方に、

スムージードレッシングをかけて♪




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チキンソテー 夏野菜とキヌアのサラダ添え スムージードレッシングで♪


●材料 <2人分>

鶏もも肉 2枚(塩・胡椒 適量)

大蒜(すりおろし) 2片

ミニトマト 6コ

紫玉葱 1/2コ

オクラ 4本

キヌア 80g(塩 ひとつまみ)

A.レモン汁 大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2、塩・胡椒 適量


日清 オリーブ香るスムージードレッシング トマト&レモン 適量

つけあわせ レタス、ミニトマト、レモン(お好みで搾って)


●作り方

1.キヌアは数回洗ってざるにあげ、鍋にキヌアと倍量の水、塩を入れて中~強火にかける。

沸いてきたら弱火にし10~15分茹でて火を止め、蓋をして10分蒸らす。(水の量は好みで加減して下さい)

2.ミニトマトは4等分にし、紫玉葱は1cm角に切り、オクラは塩揉みして茹で輪切りにする。

  粗熱が取れた(1)、混ぜ合わせた(A)と和えて冷蔵庫で冷やしておく。

3.鶏肉は余分な脂を取り除き厚さは均等にし、両面をフォークで数か所さして塩・胡椒して、

身のほうにすりおろし大蒜をすり込む。

4.鍋に油をひいてよく熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。焼き色がついたら裏返し火が通るまで焼く。

5.お皿にキヌアのサラダ、チキンソテーを盛り、スムージードレッシングを回しかけたら出来上がり。




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キヌアは、ストウブ ラ ココット de GOHANで。

チキンは、ストウブブレイザー24でソテーしましたが・・・写真撮るの忘れた(;) 

最近ハマっているキヌアのサラダは、夏野菜で彩り豊かに。




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モニターさせていただいた、日清オリーブ香るスムージードレッシング

(左から)キャロット&オレンジ、チーズ&グリーン野菜、トマト&レモン

香り豊かなエキストラバージンオリーブオイルと、

野菜や果実など15種類の素材の旨みが詰まったスムージードレッシング。

今回使ったのはトマト&レモンです。

トマトの旨み&コクに、レモンの爽やかな酸味が楽しめます。

鮮やかなお色で、サラダが楽しくなっちゃいます( *´艸`)クスッ

サラダにあうのはもちろんですが、お肉とも相性がいいな~と思いました。


日清オイリオさま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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by cache2sweets | 2017-08-22 08:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(8)