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庭のブラックベリーでソース作り♪

毎年この季節のお楽しみのひとつに、庭のブラックベリーの収穫・・・というのがあります♪
あるとき、知り合いからブラックベリーの挿し木苗を1本いただいて植えたことから始まり、
たまたま植えた場所が、ブラックベリーが育つのに最適な環境だったようで順調に増えていき、
今では毎年たくさんの収穫があります・・・嬉しい悲鳴ですね(笑)

・・・というのも、ラズベリーの種はそんなに気にならないのですが、
ブラックベリーの種はどうしても(私は)気になるので、
ジャムやソースにする場合、必ず裏漉しをしなければなりません・・・。
結構面倒臭かったりします・・・量が多く、回数が多いと特に。
いっぺんにすると疲れるので、今回は700gだけ使ってソースを作りました。

庭のブラックベリーでソース作り♪_d0319943_065328.jpg


ソースは甘さ控えめに作っておいて、これを使ってアイスやムースを作るので、これがお菓子の素になります。
毎日毎日暑いので、そろそろブラックベリーアイスが食べたいな~と思って (*^o^*)☆ 
近々、このブラックベリーソースを使って、アイスを作る予定です♬

庭のブラックベリーでソース作り♪_d0319943_075545.jpg


庭のブラックベリーでソース作り♪_d0319943_081224.jpg


そして、久々の新入りさん♪
冷凍庫に入るサイズのstaubを持っていなかったのでアイス用に購入しました。
「La Cocotte de GOHAN」も気になっていますが、秋に発売予定?の2合炊きのほうが欲しいな~と思っていて、
でもアイスは秋まで待てない・・・ということで、16cmのラウンドにしました。
アイスのみならず、いろいろ活躍してくれそうなので、楽しみです♪

庭のブラックベリーでソース作り♪_d0319943_082563.jpg


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by cache2sweets | 2015-07-16 00:18 | confiture

おうちごはんと、お菓子と、猫。 少しずつゆっくり集めているアンティークや古道具、季節ごとに咲く庭の花とともに。


by カシュカシュ
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