トマトたっぷり 魚貝のスープ & 嬉しい贈り物♪

アサリは、砂抜きさえしておけば手軽に使えて、どんな料理にしても美味しいので、今の季節よく使う好きな食材です。
パスタでも作ろうかな~と思って買ってきていたんですが、急遽、トマトたっぷりの魚貝スープに変更!
・・・というのも、参加させていただいていた企画のダブルチャンスで、カゴメ様の「トマトを使ったおいしい商品」のセットをいただいたので、
それを使いたいな~と思って!
カゴメ様、レシピブログ様、ありがとうございました♬

今日はその中から、「カゴメ基本のトマトソース」を使い、あとはアサリ、釣り名人さんいただいたイサキ、むきえび、冷蔵庫にある野菜等々・・・で作ったスープ。
ブイヤベースほど豪華ではありませんが・・・(笑) 魚貝から出る旨み出汁とトマトがあわさって、美味しいスープになりました~♬
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トマトたっぷり 魚貝のスープ
○材料
アサリ 280g、イサキ 半身、むきえび 100g、ベーコン 1枚、じゃが芋 1コ
にんにく 1片、玉葱(小)1コ、人参 1/2本、セロリ 4~5cm、アンチョビ、1切れ
オリーブオイル、白ワイン 適量
フュメ・ド・ポワソン 6g+水 400cc、ローリエ 1枚
サフラン ひとつまみ(お湯につけて色を出す)
カゴメ基本のトマトソース 295g
そら豆 適量(塩ゆでしておく)
塩・胡椒 適量
○作り方
1.アサリは砂抜きしてよく洗い、イサキは食べやすい大きさに切って塩をふっておく。
ベーコン、じゃが芋は食べやすい大きさに切り、にんにく、玉葱、人参、セロリはみじん切りにし、アンチョビは細かく刻んでおく。
2.鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、アンチョビ、ベーコン、玉葱、人参、セロリを炒める。
野菜がしんなりしたら、アサリと白ワインを入れて蓋をし、少し蒸します。
3.水とフュメ・ド・ポワソン、ローリエ加えひと煮立ちさせたらアクをとる。
4.サフラン水も加え、イサキ、えび、じゃが芋、トマトソースを加え煮ていく。
最後に塩・胡椒で味を調え、お皿に盛り付け、そら豆をトッピングしたら出来上がり♪
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送っていただいたプレゼントの中で1番興味を持ったのは、「カゴメ トマトフレーク」だったんです♬
私は、使うのは初めて。・・・なので、わくわく~♬ さっそく試してみました。
バケットに、とろけるチーズをのせて焼き、仕上げに「トマトフレーク」を、ぱらぱらっとふりかけただけなんですが、
ドライトマトの凝縮されたような旨みがあり、にんにくやバジルで味付けされているので、トッピングにも、調味料としてもいろいろ使えそうです!
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トマト好きには嬉しい贈り物でした、ありがとうございます。 いろいろなお料理に使って楽しみたいと思いま~す♬
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by cache2sweets | 2014-05-27 00:31 | 魚料理 | Trackback | Comments(6)
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Commented by ryuji_s1 at 2014-05-27 01:41 x
カシュカシュさん
トマトたっぷり 魚貝のスープ
美味しそうです
素晴らしい料理
丁寧なレシピ有難うございます
Commented by peko_tin at 2014-05-27 07:18
カシュカシュさん、おはようございま~す♪
トマト&魚介たっぷりの具沢山スープとバケット、とっても美味しそうですね(〃∇〃)
お味を想像しただけでヨダレが出ちゃう~(←いつものこと・笑)
ところで、トマトブイヨンとトマトフレークという商品があると初めて知りました!
最近はホントに便利な商品がたくさんあって、色んな料理を手軽に楽しめていいですね・・・って、私は全然挑戦してませんけど~(´∀`)
今日も素敵な一日をお過ごしくださ~い☆
Commented by cache2sweets at 2014-05-27 17:47
★ryuji_s1さん
こんにちは♪ 魚貝からの旨み出汁と、トマトがあわさって、とっても美味しいスープになりました~♪
いつもありがとうございます!
Commented by cache2sweets at 2014-05-27 17:57
★peko_tinさん
こんにちは♪ 魚貝から出る旨みは、ハンパないですよね!
それにトマトがあわさって、美味しいスープになりましたぁ~(≧∇≦)
さすが、peko_tinさん! 私も、トマトフレークとトマトブイヨンは初めてでした!おそらく新商品じゃないでしょうか~?
トマトのリコピン効果は、美容や健康に良いといわれているので、積極的に摂りたいですネ~♪
ほんと、次から次に新商品が出て、楽しめますね♪
明日も良い日でありますように~♬
Commented at 2014-05-27 18:51
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by cache2sweets at 2014-05-27 23:34
★鍵コメさん
こんばんは♪ 嬉しいメッセージ、ありがとうございます♬
お返事は、そちらにお邪魔させていただいて、書かせていただきますね。
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