自家製漬け込みフルーツで・・・クグロフ♪

自家製漬け込みフルーツを使って、

この季節に毎年作っている、クグロフを焼きました。

ブリオッシュ生地ではなく、パウンド生地のほうです。(要はクグロフ型で焼いたフルーツケーキです 笑)




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クグロフ型で焼くと、仕上がりが華やかになるので好きです。

焼き上がったら冷まして・・・いただく時に粉砂糖をふって。




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漬け込みフルーツは、レーズン、グリーンレーズン、クランベリー、アプリコット、プルーン、

パイナップル(すべてドライ)とスパイスを、ラムとブランデーに漬け込んだものを使用。

たっぷりのフルーツと洋酒効果か・・・

しっとりしていてリッチな味わい。

大~好きなケーキ。毎日楽しもう♪




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あっという間の金曜日。師走だからという訳ではないでしょうが時間の流れが早いですね~。(鯖ちゃんのその手を借りたいよ 笑)

なにかと忙しい季節ですので、風邪などひかれませんように。





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# by cache2sweets | 2017-12-15 09:30 | quatre-quarts | Trackback | Comments(4)

美味しいカマンベールと・・・野菜たっぷりのカジュアルパーティー♪

冷蔵庫に美味しいチーズがある幸せ~(*´▽`)♪ 

カマンベールチーズが主役!おうちパーティーのとっておきテーブル♪」第2弾です。

この日は健康志向さんからのリクエストで、野菜たっぷり&玄米がいただけるメニュー・・・

とのことでしたので、こんな感じになりました。




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「カマンベール入り玄米コロッケ」

ひとくち・・・ふたくちサイズかな~(笑)気軽につまめるライスコロッケです。

炊いた玄米に塩・胡椒、すりおろし大蒜、粉チーズを混ぜただけのシンプルな味付け。




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割るとカマンベールが・・・

トマトソースでいただきます。




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「紫キャベツ、柿、カマンベールのサラダ」

彩りが楽しいサラダです。バケットにのせても。

ブラックオリーブも入れると・・・なんとなくハロウィンカラーのようになってしまいますね(笑)




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「ポトフ&プチバケット」

ポトフは大きいストウブで、た~っぷり作って、

とりあえずこのくらいかな?・・・と食べそうな分だけ盛り付けてテーブルへ。

おかわりありますよ~、アツアツを準備します(笑)

じゃがいも、玉ねぎ、人参、キャベツ、ブロッコリーと・・・

蕪は絶対に使いたかったの。あと最近お気に入りのこのソーセージも。




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モニターさせていただいた、プレジデント カマンベール3種。(プレーン、クルミ、グリーンペッパー)

今回は“プレーン”を使いました。

とてもクリーミーでまろやかな本格派生カマンベールは、

そのままでも、また料理に使っても主役級の美味しさを発揮してくれました。




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「カマンベールチーズが主役!おうちパーティーのとっておきテーブル」モニター参加中♪


おうちパーティーのテーブルアレンジ
おうちパーティーのテーブルアレンジ

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# by cache2sweets | 2017-12-14 09:05 | 野菜料理 | Trackback | Comments(10)

ストウブホットプレートで♪ ベリーソースのパンケーキ

ただいま食品ストックの整理中ですので(笑)ミックス粉を使ってパンケーキを焼きました。

冷凍していた苺・ラズベリー・ブラックベリー・ブルーベリーで作った、甘酸っぱ~いソースをかけて。




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パンケーキって思い立ったらすぐに作れるからいいですよね~、美味しいし、みんな大好き♥

季節ごとのフルーツと合わせるという楽しみもありますし、

朝食にも、おやつにも・・・どちらもいけるところもGood(´)ネッ!!




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いつものようにストウブラウンドホットプレートで焼いて・・・

さ、いただきましょ♪

最近パンケーキはもっちり系を好んで食べていましたが、ふんわり系もいいですね。

甘酸っぱ~いベリーのソースと、クリームの組み合わせもいい感じ~♪

ごちそうさま。




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# by cache2sweets | 2017-12-13 08:20 | pancake | Trackback

ストウブで♪ 大豆ミートときのこのキーマカレー

大豆ミートのストックがあるので、数種類のきのことあわせてキーマカレーを作りました。

お肉なしでも大満足のカレーです。




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ご飯は十三穀入りにしました。

有機農法で栽培されたこだわりブレンドの、こちらの「穀物三昧」を使っています↓


他のもいろいろ試してみましたが、やっぱりこれが1番美味しく感じます。





ストウブ ワナベ(M)でキーマカレーを、

ストウブ ラ ココットde GOHANM)でご飯を炊きました。




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大豆ミートは国内産大豆100%の、こちらを使っています。



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今回はひき肉風を使用。

バラ肉風では・・・さて何を作りましょう? 酢豚か・・・回鍋肉かなぁ。





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# by cache2sweets | 2017-12-12 08:50 | 野菜料理 | Trackback

ざくっと全粒粉スコーン(バター不使用) ~自家製2種のジャムで♪

全粒粉入り、バター不使用のスコーンを焼きました。

ざくっと、そしてほろっと素朴な食感です。

ちょうど手作りのブラックベリージャムと、柚子マーマレードがあるので、一緒に食べたいな~と思って。

泡立てただけの生クリームも添えてティータ~イム♪




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最近はロスをなくすため、四角いスコーンを焼くことが多かったのですが、

久しぶりに型で抜いてみました。ちょっと小さめ、かわいいサイズ。

バターは使わず、太白ごま油を使っています。

全粒粉も消費できて良かった(笑)




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自家製ブラックベリージャム、柚子マーマレード、クリームを好きなだけ塗って。

どちらのジャムも合いました ( *´艸`)クスッ 

ごちそうさま♪




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影までかわいいよ~、鯖ちゃん(*´▽`)




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# by cache2sweets | 2017-12-11 09:10 | petit four | Trackback