ストウブで♪ 無花果とチョコのパンケーキ(グルテンフリー)

お気に入りがあると、そればっかり・・・みたいなところあるかもしれません( *´艸`)クスッ

これもハマっているもののひとつです、ストウブホットプレートで焼く米粉のパンケーキ。

自分配合の米粉のパンケーキがいまいち成功しないまま・・・

確実に美味しい九州パンケーキのミックス粉でパンケーキを♪

生地にチョコチップを入れ、チョコソース、バニラアイス、無花果をトッピングしています。




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最後の買い置き~(泣)




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とろ~り熱で溶けているチョコチップが、なんとも美味しいです。

さらにチョコソースをかけて・・・チョコ好きにはたまりませんよね♥

無花果とチョコの組み合わせもなかなかd(´)good!! 

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2017-08-23 08:00 | pancake | Trackback | Comments(7)

チキンソテー 夏野菜とキヌアのサラダ添え スムージードレッシングで♪

日清オイリオ オリーブ香るスムージードレッシングのモニターで、

カラフルなスムージー感覚のドレッシング“スムージードレ”で、

おうちでおしゃれな朝カフェを楽しみましょ♪・・・という企画です。


朝カフェ・・・というよりも、ちょっとがっつり系かもしれませんが・・・(笑)

大蒜の香りが食欲そそるチキンソテー、夏野菜とキヌアのサラダの両方に、

スムージードレッシングをかけて♪




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チキンソテー 夏野菜とキヌアのサラダ添え スムージードレッシングで♪


●材料 <2人分>

鶏もも肉 2枚(塩・胡椒 適量)

大蒜(すりおろし) 2片

ミニトマト 6コ

紫玉葱 1/2コ

オクラ 4本

キヌア 80g(塩 ひとつまみ)

A.レモン汁 大さじ1、エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2、塩・胡椒 適量


日清 オリーブ香るスムージードレッシング トマト&レモン 適量

つけあわせ レタス、ミニトマト、レモン(お好みで搾って)


●作り方

1.キヌアは数回洗ってざるにあげ、鍋にキヌアと倍量の水、塩を入れて中~強火にかける。

沸いてきたら弱火にし10~15分茹でて火を止め、蓋をして10分蒸らす。(水の量は好みで加減して下さい)

2.ミニトマトは4等分にし、紫玉葱は1cm角に切り、オクラは塩揉みして茹で輪切りにする。

  粗熱が取れた(1)、混ぜ合わせた(A)と和えて冷蔵庫で冷やしておく。

3.鶏肉は余分な脂を取り除き厚さは均等にし、両面をフォークで数か所さして塩・胡椒して、

身のほうにすりおろし大蒜をすり込む。

4.鍋に油をひいてよく熱し、鶏肉を皮目から焼いていく。焼き色がついたら裏返し火が通るまで焼く。

5.お皿にキヌアのサラダ、チキンソテーを盛り、スムージードレッシングを回しかけたら出来上がり。




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キヌアは、ストウブ ラ ココット de GOHANで。

チキンは、ストウブブレイザー24でソテーしましたが・・・写真撮るの忘れた(;) 

最近ハマっているキヌアのサラダは、夏野菜で彩り豊かに。




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モニターさせていただいた、日清オリーブ香るスムージードレッシング

(左から)キャロット&オレンジ、チーズ&グリーン野菜、トマト&レモン

香り豊かなエキストラバージンオリーブオイルと、

野菜や果実など15種類の素材の旨みが詰まったスムージードレッシング。

今回使ったのはトマト&レモンです。

トマトの旨み&コクに、レモンの爽やかな酸味が楽しめます。

鮮やかなお色で、サラダが楽しくなっちゃいます( *´艸`)クスッ

サラダにあうのはもちろんですが、お肉とも相性がいいな~と思いました。


日清オイリオさま、レシピブログさま、ありがとうございました。




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朝カフェ風の料理レシピ
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# by cache2sweets | 2017-08-22 08:00 | 肉料理 | Trackback | Comments(8)

桃とヨーグルトのパフェ♪

蝉の鳴き声が目覚まし時計代わりの日々でしたが、

お盆を過ぎるとめっきり聞こえなくなり、朝起きれなくなるという・・・(;)

蝉の鳴き声って聞こえるだけで気持ち的に暑さが増すんですが、いなくなるとちょっと淋しいかも。

少しずつですが、秋が近づいているということでしょうかね。


さて毎年作っている、桃とヨーグルトのパフェを今年も。

桃のコンポートを作ったら、パフェもね♥




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グラスに、フルーツグラノーラ→水切りヨーグルト→桃のコンポート→フランボワーズソース→

桃のコンポートのシロップのジュレ・・・というふうに入れていき、

バニラアイス、桃のコンポート、庭のブルーベリー、ミント、ウエハスで出来上がり。




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桃のコンポートはこのときの。ほんのりシナモン風味です。




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いやぁ、おいし~、ひとくちで至福~(≧∇≦

パフェって食べ進めていくといろいろなものが出てきますし、

食べる場所によって味のハーモニーが違って楽しいんですよね♥

夏の疲れが吹っ飛んだかも。

ごちそうさま♪




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# by cache2sweets | 2017-08-21 08:00 | glace・sorbet | Trackback | Comments(16)

今年も・・・無花果のサンドイッチ & 庭のおチビひょうたん♪

フルーツの中で1番!って言ってもいいくらい大好きな無花果♥

毎年この季節に作っている無花果のサンドイッチを作り、簡単ランチでした♪




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無花果。今季まだ見かけていないなぁ・・・と思っていて、

それで産直に行ったら、ありました、無花果。(朝一で行かないと買えないんだよね 笑)




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無花果のサンドイッチは、本当はマスカルポーネで作るのが好きなんですが、

封を開けてしまったクリームチーズを使ってしまいたくて、

今回は無花果&クリームチーズの組み合わせです。

クリームチーズはほんの数秒レンチンして柔らかくしてレモン汁と混ぜ合わせます。

サンドイッチ用のパンにクリームチーズを塗って皮を剥いてスライスした無花果を挟むだけ!

少しはちみつか、メープルシロップをプラスしても美味しい。

ごちそうさま♪




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グリーンカーテンの一部として植えていたひょうたんが、かわいい実を付けました。




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# by cache2sweets | 2017-08-20 15:10 | 朝食・ランチ | Trackback

ひんやり、かき氷♪ 宇治金時 & この夏作った、かき氷

この夏何度も楽しんだ「おうちかき氷」ですが、

やっぱりこれははずせません・・・宇治金時♪

せっかくなので手作りにこだわって・・・

抹茶みつ、煮小豆、豆腐白玉も自家製です( *´艸`)クスッ




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小豆はストウブ ラ ココット de GOHANで。

1袋炊いて、少しだけかき氷に添えて、このあとぜんざいに。(甘さは控えめです)




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宇治金時の良さは、ほろ苦抹茶みつにあると思いますが、

途中から練乳をかけて、宇治ミルク金時にしても♥




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今日も暑かったので、かき氷でひんやり♪涼しくなりました。

ごちそうさま。




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この夏楽しんだ、かき氷♪









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# by cache2sweets | 2017-08-19 15:20 | glace・sorbet | Trackback