ストウブで♪ 豚汁と、肉だんごのもち米蒸し

ちょっと今さらなのですが・・・(笑)

先週末のお昼ごはん、豚汁と、肉だんごのもち米蒸しです。



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今シーズンお初の豚汁♪

豚汁は、暑いときにはあまり食べたいと思わないのですが、

秋になり少し肌寒くなってくると食べたくなりますねぇ(*´▽`)

たっぷりの根菜からの旨みと、豚肉のコクがプラスされ、

これだけで栄養もたくさん摂れる大満足のひと品ですよね。



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肉だんごのもち米蒸しは先日も作りましたが、

リクエストがあったので、またまた作りました。(もち米がまだあるし)

もっちりしたもち米と、中のジューシーなお肉がなんとも美味しくって、

ついついお箸が進んじゃいました( *´艸`)クスッ



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肉だんごのもち米蒸しの時は、ご飯はいらないかな~と思うのですが・・・

新米が食べたい!ということだったので、一応炊きました。

この後、炊き立てアツアツのご飯に明太子をのっけていただきました。(写真撮るのを忘れてました 笑)

・・・ごちそうさま♪



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# by cache2sweets | 2016-09-30 22:10 | 肉料理 | Trackback

紫芋と 安納芋の 2色茶巾・・・掲載、感謝♪

先日「栗茶巾」をご紹介させていただいたばかりですが・・・

こちらはお芋さん♪

紫芋と安納芋を使った2色茶巾になります。


レシピブログさんの、お料理にまつわる様々なトピックスを紹介する“くらしのアンテネ”というコーナーの、

おやつにもお茶うけにも♪秋の味覚「さつまいも茶巾」』のなかで、

私の「紫芋と安納芋の2色茶巾♪」を掲載していただきました、ありがとうございます。


レシピはこちら→ 



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このレシピではバターと生クリームを加えてちょっとだけリッチな味わいで、

少しスイートポテトに近いような感じかな~と思います。

ひとくちサイズなので、つい、もうひとつ・・・あとひとつだけ・・・と、

お口にぽんぽん入っていってしまい、食べ過ぎ注意の危険な美味しさです( *´艸`)クスッ

さつまいもの美味しい季節ですので、よろしければお試し下さいませ♬




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# by cache2sweets | 2016-09-29 21:33 | 受賞・掲載など・・・ | Trackback

アボカド、生ハム、ベビーリーフのオープンサンド

秋らしく涼しくなってきたな~と思っていたら、急に暑さが戻ったり・・・

今日はずっと雨、蒸し暑い1日でした。

気温の変化が激しいですし、夏の疲れが出る頃かもしれませんね。

どうぞ皆様、体調にはお気を付け下さいませ。


さて、昨日のブランチですが、

好きなもの、モリモリのっけたオープンサンド。アボカド、生ハム、ベビーリーフなど。

プレートにはレタス、ミニトマト。

デザートは、ナッツをトッピングしたヨーグルトに、無花果の赤ワイン煮。


オープンサンドのアボカドは、半分はマッシュしてクリームチーズと混ぜて塗り、

もう半分はスライスしてトッピングしてみました。



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アボカド、生ハム、ベビーリーフのオープンサンド


●材料 <2人分>

食パン 2枚

アボカド 1コ

クリームチーズ 30g

ブラックペッパー 適量

生ハム 8枚

ベビーリーフ 好きなだけ


●作り方

1.アボカドは縦に包丁を入れてぐるっと1周させ、ねじって2分割し、包丁の根元の刃で種を刺して取る。

皮を剥いて半分はマッシュしてクリームチーズとあわせなめらかに混ぜ、ブラックペッパーをふる。残り半分はスライスしておく。

2.軽くトーストしたパンにマッシュしたアボカドを塗る。

ベビーリーフ、生ハム、スライスしたアボカドをのせ、ブラックペッパーをふったら出来上がり。



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無花果の赤ワイン煮と、ヨーグルトを一緒にいただく至福~( ´θ`)



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今日の鯖男♪

最近この寝方がお気に入りらしい・・・()




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# by cache2sweets | 2016-09-28 22:11 | 朝食・ランチ | Trackback

ストウブホットプレートで♪ 無花果のクラフティ

無花果シーズンもそろそろ終盤戦かな~と思いつつ・・・

お店で見かけると、ついつい買ってしまいます。

今日はそんな小ぶりな無花果でクラフティを♪

クラフティといえば、本来さくらんぼで作られるものですが、

どんなフルーツでも美味しいので、私は季節ごとのフルーツで楽しんでいます。

プリンのような生地ですが、違いは粉が入ることでしょうか・・・。staubラウンドホットプレートを使用しています。



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前回、ブラックベリーのクラフティを作った時もそうでしたが、

砂糖を控えめに作っていること、また、うちは電気オーブンなのでガスのようには焼き色がつかないことから、

今回は仕上げに砂糖をまぶしてバーナーで炙ってみました。

香ばしさがプラスされますし、少し焼き色がついた方が見た目にもおいしそうですよね。

ただ、バーナー・・・まだ使い慣れていないので、めっちゃへっぴり腰だと言われましたけどね( *´艸`)クスッ



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加熱された無花果がとろ~り甘くて、クラフティ生地ともとてもよく合いました。

アーモンドスライスが見た目&食感のアクセントになって良かったです♪



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# by cache2sweets | 2016-09-27 21:59 | pudding・gelee | Trackback

さつま芋のポタージュ、チキンと野菜のワンプレート

いつぞやの朝食ですが・・・

さつま芋のポタージュ

茹で鶏

ほうれん草のソテー、紫キャベツの酢漬け、スクランブルエッグ

塩パン、珈琲でした。



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今月に入って、芋、かぼちゃのポタージュを作りました。

好きなんですねぇ、ポタージュが(笑)

朝食やランチは、パンとスープがあれば満足かな・・・あ、少しはパンにあうおかずも欲しい;) 



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さつま芋のポタージュは以前UPしました、こちらのレシピで→ 

今回トッピングに使ったのは刻んだピスタチオです。

食感&見た目のアクセントになりますね。



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# by cache2sweets | 2016-09-26 22:50 | 朝食・ランチ | Trackback