「エキサイト公式プラチナブロガー」スタート!

ピーチヨーグルトパフェ

桃スイーツ続きます♪

桃のコンポート、バニラアイス、ラズベリーソース・・・という組み合わせは、先日のピーチメルバと似ていますが、

水切りヨーグルトとフルーツグラノーラをあわせてさっぱりいただけるパフェにしてみました。



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ピーチヨーグルトパフェ


●材料 <1人分>

フルーツグラノーラ 大さじ1

水切りヨーグルト 大さじ2

ラズベリーソース 大さじ1

水切りヨーグルト 大さじ2

桃のコンポート(角切り) 1/2コ

バニラアイス ディッシャーひとすくい


ウエハース 1枚

ピスタチオ 適量


●作り方

グラスに材料の上から順に入れていき、

ウエハースを添え、刻んだピスタチオをトッピングしたら出来上がり。




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桃のバニラコンポートのレシピはこちら→ 



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鯖男、爆睡中。落ちそうで落ちない・・・( *´艸`)クスッ



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# by cache2sweets | 2016-08-25 20:41 | glace・sorbet

ある日のランチ 庭先野菜で冷やし中華

ある日のランチ♪

買い物に行くのが面倒だったので、家にあるもの&庭先野菜で冷やし中華でした。

ゴーヤとミニトマトは庭でも育てていますが、庭に出るのも嫌だな・・・ってとき用に、

室内から手を伸ばせば採れるところのプランターにも植えているので、それを使って( *´艸`)クスッ

・・・ただ、断然、プランターより庭植えの方が野菜の生育はいいですね!

胡瓜はご近所さんから頂いたもの。(いつもありがとうございます)



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あとは豚肉、もやし、茹で卵、すり胡麻・・・中は(全然見えてないですが)中華麺です。

暑くて食欲がない時でも麺類ならバクバクいただけちゃいます(笑)

冷やし中華なら、いろんな食材を使うのでバランスもいいですね。



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たくさんではないですが、

おかげさまで今年も毎日少しずつ収穫できました・・・ゴーヤとミニトマト。



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今年は暑かったので、水やりが大変だったなぁ。


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# by cache2sweets | 2016-08-24 22:18 | パスタ・麺類

ストウブで♪ 桃とブルーベリーのスコップケーキ

フルーツ、クリーム、スポンジがあれば手軽に作れるスコップケーキ♪
容器に重ねていくだけ・・・なので思い立ったらすぐに作れるところが嬉しいですね。
大好きな桃を使って(*´▽`)♪
桃のお菓子を作るときはコンポートにしてから・・・が多いですが、
今回はフレッシュな桃をマリネして使ってみました。
みずみずしさはそのままに、マリネ液に漬けているので時間がたっても変色することなく
ジューシーな桃を堪能できるケーキになりました。


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桃とブルーベリーのスコップケーキ

●材料 <staubラウンドホットプレート使用・5~6人分>
桃 2コ
A.レモン汁 大さじ2、グラニュー糖 大さじ2、白ワイン 大さじ3

スポンジ 18cm(1cm厚さ2枚)
B.水 80cc、グラニュー糖 大さじ1

生クリーム 200cc
C.グラニュー糖 大さじ1、キルシュ 小さじ1

ブルーベリー 30g
ナパージュ 適量
ミント 適量

●作り方
1.桃はよく洗って真ん中あたりにぐるりと包丁で切れ目を入れ2分割してタネをとり皮を剥く。
  1コはスライスし、1コはひと口大に切り、Aを合わせたものにマリネする。
2.Bを耐熱ボウルに入れて電子レンジで20~30秒加熱し(砂糖を溶かして)冷ましておく。
  スポンジは1cm厚さに2枚切り、staubホットプレートにあわせて丸く切る。
3.生クリームはボウルの底を氷冷しながら泡立てCを加え7~8分立てにする。
4.staubホットプレートにシロップをうったスポンジを敷き、1/3量のクリームを塗り、
  桃(スライス)を全体に敷き詰め、上から1/3量のクリームを塗る。
  もう1枚のスポンジにもシロップをうって重ねて軽く押さえ、残りのクリームを塗る。
5.桃とブルーベリーをバランスよく並べ、ナパージュを塗り、ミントを散らしたらできあがり。



型に重ねていくだけなので気負わず作れますね。
好きなだけすくってどうぞ~♪のラフな取り分けスタイル。
ケーキを綺麗にカットするのが苦手・・・というかたにもいいですね(笑)


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とにかく桃がジューシーで美味し~、桃好きにはたまりませーんっ(≧∇≦)


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季節ごとにいろいろなフルーツで楽しめますね
また作ろ~っと♪


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覗き見する鯖男♪ ほぉ、なかなか美味しそうだにゃ♬


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# by cache2sweets | 2016-08-23 19:27 | Comments(14)

鯵の南蛮漬け & 掲載、感謝♪

少し前になりますが、鯵を頂いたので南蛮漬けを作りました。

それしか思いつかなかったの・・・

暑いと食欲が落ちがちですが、南蛮漬けのような少し酸味の効いたものでしたらさっぱり美味しくいただけますよね。

庭のゴーヤや赤パプリカを使って、野菜も一緒にたっぷり。

美味しかったです、ごちそうさまでした♬



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よく通る道から見た田んぼですが、のどかな風景ですね~。




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収穫はまだかな。

早よ、新米食べたい~( ´ ▽ ` )



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✿✿✿くらしのアンテナ✿✿✿

レシピブログさんのお料理にまつわる様々なトピックスを紹介するくらしのアンテナというコーナーの、
夏場はゆであずきで簡単!「冷やしぜんざい」のオススメレシピ5選』のなかで、

私の「材料3つ! 冷やし甘酒ぜんざい」を掲載していただきました。



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果実感がたまらない!フルーツたっぷり「かき氷シロップ」を作ろう』のなかで、

私の「ブラックベリーの大人かき氷を掲載していただきました。
ありがとうございます。

よろしければご覧になって下さいませ



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# by cache2sweets | 2016-08-22 22:00 | 魚料理

桃の杏仁豆腐

桃スイーツ・・・続きます( *´艸`)クスッ

先日作った桃のバニラコンポートを使って、桃の杏仁豆腐を作りました♪

下層はアガーを使った杏仁豆腐で、上層は桃のコンポートとシロップを使ったジュレになります。



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桃のバニラコンポート・・・ほんのりピンク色のシロップがかわいいですね。



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はいっ、ぷるる~ん♬

ジュレもアガーを使いました。もう少し柔らかくしたい・・・次回からね(笑)



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暑くて食欲がない時でも杏仁豆腐って、つるんといただけちゃうから不思議です。

甘~い桃のジュレとの相性もばっちりでしたぁ(o´∀`)b



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# by cache2sweets | 2016-08-21 18:55 | mousse・bavarois | Trackback | Comments(14)